極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 KAKOI 囲

メニュー

メニュー

究極の口どけのラム肉 1,320円（税込） ご注文を頂いてからスライスする0.2mmの極薄ラムは、とろける食感！

こだわりの新鮮野菜盛り合わせ 1,050円（税込） あなた好みの選べるスープで、店長が毎日厳選した新鮮野菜をお召し上がりください！※お客様のニーズに合わせて、盛り合わせも可能ですので、是非ご相談ください

2色鍋！高級羅臼昆布だしとオリジナルお出汁5種からお選びいただけます！ 全コース対象 [必須]羅臼昆布 / ［選べるお出汁］濃厚とろろ鶏白湯、坦々風、すきしゃぶ、完熟コク旨トマト、麻辣湯、季節限定

Q,羊肉の違いってなに？

ラム LAMB 知ってビックリ!! 生後12ヶ月未満▼クセが少なく柔らかい▼肉質低カロリー高タンパク

ホゲット HOGGET 意外と知らない!! 生後12ヶ月以上～24ヶ月未満▼クセは少なめだがしっかりとした味わい▼日本ではあまり出回らない

マトン MUTTON 豆知識!! 生後24ヶ月以上▼肉々しく、より羊らしさを楽しめる▼当店はその中でもクセの少ないマトン肉をご用意しております

『蝦夷鹿肉の逸品』

えぞ鹿肉しゃぶしゃぶ（ロース・もも） 2,200円（税込） 産地直送の蝦夷鹿を、ロースとももで食べ比べ。あっさり上品な味わいで高タンパク・低脂質、鉄分などミネラルも豊富。さっとくぐらせればやわらかく、噛むほど旨味が広がります。

えぞ鹿肉たたき 1,760円（税込） 店長が店内で丁寧に仕込み、赤身ならではのやわらかさとクセの少なさを引き出しました。高タンパクでヘルシーなのに、噛むほどに肉汁があふれるジューシーさ。繊細で上品な食感を、最後の一口までお楽しみください。

鹿肉特別メニュー 1,760円（税込） 来店されてからのお楽しみ！詳しくは店頭のメニュー表をご覧ください。

『マトン肉・ラム肉の逸品』

マトンロース刺し（和風塩ダレ） 2,900円（税込）

ラムの生ハム 900円（税込） 待望のラム生ハムが新登場。オーストラリア産ラムレッグを低温熟成し、冷燻製で香りを引き立てました。クセは控えめで、噛むほど旨味が広がる希少な一皿。お肉専用ボトルワイン「カーニヴォ」との相性も抜群です。

数量限定『羊肉店の逸品』

超希少!! ラムタンしゃぶしゃぶ 1,870円（税込） 羊1頭からわずか約150gしか取れない超希少部位、ラムタンをしゃぶしゃぶで。さっとくぐらせれば、コリッとした食感と上品な旨味が際立ちます。注文制限なしの早い者勝ち。見つけたら迷わずどうぞ。

羊肉店の「100%ラム肉生つみれ」 660円（税込） 羊肉店の「100%ラム肉生つみれ」は、完全店内仕込みの数量限定。つなぎに頼らずラムだけで練り上げ、ひと口で濃い旨味と香りが広がります。不動の人気メニュー。ラムしゃぶでは物足りない方こそ、ぜひ追加してほしい一品です。

北海道虎杖浜産 特注の「めんたいこ」 650円（税込） 北海道虎杖浜直送。大正2年創業、たらこ家虎杖浜 松田水産（白老）の明太子を、工藤羊肉店用に辛めで特注しました。1～2回湯通ししたラムで巻き、ポン酢を少しだけ。ご飯にのせても鉄板の旨さです。

渾身の「ラムとろ丼」2層仕立て 北海道産山わさび醤油添え 980円（税込） 牛とろ丼はあっても、ラムとろ丼はここだけ。熱々ご飯に、2層に敷いたラムとろがとろりと溶け合い、臭みなく旨味だけが広がります。北海道産山わさび醤油を混ぜればキレのある後味に。やみつき必至、誰かに勧めたくなる一杯です。

工藤羊肉店が作ったタレ

本気で作った「ポン酢」 600円（税込） テイクアウトやお土産としても購入も可能▼オレンジ科の橙(ダイダイ)をふんだんに使用し、酸味を抑えたポン酢。「ポン酢が美味し」というお客様の声を沢山頂きます。

超本気で作った「ごまだれ」 600円（税込） テイクアウトやお土産としても購入も可能▼2025年１月に待望のごまだれが新登場！お肉やお野菜によく絡むよう粘度が高く、数種類のごまを使用し風味を強く感じられます。

【まとめてお得】ポン酢&ごまだれセット 1,100円（税込） テイクアウトやお土産としても購入も可能▼通常1,200円→1,100円で販売中

単品メニュー

厳選したとろける極薄ラムしゃぶ 1,320円（税込） ・ハーフサイズ 750円

厳選したこれぞマトンしゃぶしゃぶ 1,540円（税込） ・ハーフサイズ 850円

野菜盛り合わせ 1,050円（税込） 新鮮な状態でご提供できるよう、仕入れ仕込み方法を常に工夫・変更しております。

野菜単品（各種） 330円（税込） 白菜・水菜・ほうれん草・玉ねぎ・しめじ・しいたけ・エノキ、人参・もやし・油揚げ　※入荷状況により変動あり

俵おにぎり 220円（税込） 工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

ライス 330円（税込） ［小ライス 250円 / 大ライス 390円］工藤羊肉店は北海道産米［ななつぼし］を使用しております。

パリパリ塩キャベツ 440円（税込） 店内仕込みの『自家製ダレ』使用

枝豆 400円（税込） ちょっとした箸休めにおすすめ！

キムチ 490円（税込） キムチが美味しいお店は全てが美味しい！

サッポロラーメン 380円（税込） ［熟成卵麺］を使用した、ほのかに甘みのあるちぢれ麺です。

羊肉店のうどん 380円（税込） つるっ!!もちっ!!のおうどん

柚皮入りソルベ 330円（税込）

薬味

10種類以上の無料薬味 0円（税込） 味変も楽しんで頂きたく、無料にて沢山薬味をご用意致しました。

羊肉店風 すきしゃぶのたれ 280円（税込） ［生卵付き］とろけるラムすきしゃぶをお楽しみ下さい。

粉チーズ 330円（税込） トマト出汁の〆リゾットにおすすめ。

ごま油＋塩 110円（税込） 常連さんに大人気！しゃぶしゃぶしたラム肉をつけてお召し上がりください。

選べるお出汁

【1日5食限定】2色鍋→3色鍋に変更 1,650円（税込） プラス料金で通常１種→２種も選び楽しめるようになります！

最高級天然!!北海道羅臼昆布 コース料金に含む 養殖ではなく天然昆布を使用

濃厚とろろ鶏白湯だし コース料金に含む 当店1番人気のお出汁（とろろ抜きも可能）

旨焔麻辣湯だし コース料金に含む

旨焚雪譜 すきしゃぶだし コース料金に含む

どっさり！ネギ塩レモンだし コース料金に含む 極みの三種だし（昆布×鰹×鶏ガラ）をレモンの爽快感が突き抜ける。どっさりネギをラム肉で巻いてお楽しみください。

芳熟濃厚 深旨トマトだし コース料金に含む イタリアンを連想させるトマトだし。〆のチーズリゾットは外せない！

坦々風だし コース料金に含む 辛いもの好き必見