焼肉と鉄板の三の山

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■　十勝ワインビーフ　■

特上カルビ 2,300円（税込）

上カルビ 1,780円（税込）

並カルビ 1,350円（税込）

■　特選黒毛和牛　■

サガリ 2,980円（税込） 大変貴重な黒毛和牛の横隔膜。柔らかく旨みがあって大人気、ハラミと比べて赤身が多いです。

ハラミ 2,980円（税込） 大変貴重な黒毛和牛の横隔膜。柔らかく旨みがあって大人気、サガリと比べてサシが強いです

ツラミ 1,350円（税込） 黒毛和牛のほほ肉です。食感がしっかりしており、大人気な部位です。

三角バラ 2,950円（税込） 特上カルビとして提供される部位。一頭しかわずかしか取れない超希少部位。

ヒレ 4,000円（税込） 肉の女王と呼ばれる高級部位。とにかく柔らかく大人気の部位です。

シャトーブリアン　鉄板メニュー 時価 ヒレ肉の部分の中でも中央部分のもっとも肉質の良い部位。鉄板で最高の焼き加減でお召し上がり下さい

■　北海道ハーブ牛　■

●北海道ハーブ牛 - 紋別市の一貫農家である向陽畜産が育てている牛。幼い時からハーブを混ぜた餌を食べる事により旨みたっぷりの赤身肉となります。オホーツク海の潮風が運ぶミネラルをたっぷりと含んだ牧草を食べていることもお肉の美味しさに表れています。

赤身カルビ/赤身中落カルビ　各 1,880円（税込）

北海道ハーブ牛のやきすき　（酒井農場の卵タレ1つ付き、追加200円） 2,400円（税込） 上質なお肉に卵を絡めてお召し上がりください。

■　タン・サガリ　■

並タン 1,380円（税込）

厚切りタン 2,200円（税込） ネギトッピング：200円 (税込)

サガリ（タレ）/サガリ（味噌）　各 1,280円（税込） タンサガリ：1450円(税込)

■　あずま牛　■

●あずま牛 - 留萌市のあずま牧場にて未経産の雌牛限定で育てられている黒毛和牛。

リブロースステーキ　（鉄板メニュー） 5,500円（税込） 肉質はきめ細かく柔らかく、脂もしつこくなく絶品。鉄板で最高の焼き加減で提供します

リブロースやきすき　（酒井農場の卵タレ1つ付き、追加200円） 3,000円（税込） 上質なリブロースを卵とからめてお召し上がりください。

酒井農場の卵タレ　追加 200円（税込）

■　登別和牛　■

●登別和牛 - 登別市幌別牧場にて育てられている牛。脂の割合が適度に抑えられ「オレイン酸」を多く含んだ香り豊かな脂肪となっており、口どけが良く、なめらかな口ざわりで風味の良い上品な味です。豊かな自然に囲まれて育っているため、上質な味わいを楽しめます。

シンシン 2,100円（税込） きめ細かく、赤身とあっさりしたサシが入る人気部位です

トモサンカク 2,780円（税込） 赤身のもも肉とは思えないほど霜降りがしっかり入っている希少部位です

カメノコ 1,700円（税込） 脂身が少なく、赤身が強い部位です

赤身中落 1,550円（税込） やわらかい部位の中落です。タレでお召し上がり下さい

■　鴨　■

●鴨 - 岩見沢市北海道ウイングファームにて育てられているバルバリー種の鴨。低ストレスでの飼育にこだわり、道産食材を配合した飼料を与え、平飼いによる良好な環境で育てられています

ロース 1,550円（税込） 赤身の部位が多く、レバー等好きな方にオススメの部位　ごま油と塩でさっぱりと

もも 1,450円（税込） 癖が少なく、鴨初心者でも美味しく食べられる部位　塩と胡椒がオススメです

■　刺し　■

黒毛和牛ハツキムチ 980円（税込）

黒毛和牛赤身の焼きユッケ 1,700円（税込）

和牛ハラミ焼きユッケ、三の山風（数量限定） 2,300円（税込）

センマイ刺し 780円（税込）

ハチノス刺し 780円（税込）

■　肉寿司　■

霜降り肉寿司（３貫）/北海道ハーブ牛肉寿司（３貫）/赤身肉寿司（３貫）　各 1,500円（税込）

いくら乗せ和牛寿司（１貫） 1,500円（税込）

■　一品物　■

韓国風味玉 400円（税込） のり：300円(税込)

韓国海苔 300円（税込）

■　豚　■

カルビ 680円（税込）

■　鳥　■

もも/セセリ　各 730円（税込）