シュマッツ 札幌ステラプレイス

メニュー

recomend

各種コースメニューもご用意しております！ 4,000円（税込） 飲み放題付きの各種コースメニューも4000円～ご用意！是非ご利用ください！ ※時期により価格は変動する場合がございます。

ソーセージ盛り合わせ 2,189円（税込） 職人たちが作る特性粗びきソーセージはビールとの相性も抜群です！

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ ーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad 968円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。

彩り野菜のグリーンサラダ/green salad 880円（税込） 水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

german snack pizza

クラシック/classic bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey 715円（税込） サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ

北海道モッツアレラのマルゲリータ/margherita 792円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

cold appetizer

生ハムとサラミ盛り合わせ/assorted prosciutto and salami 990円（税込） ドイツの岩塩を使用した、まろやかな生ハムとスペインの伝統製法で作られたサラミ。

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs 759円（税込） 自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

クラウトザラート/krautsalat 440円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。

バイエルン風チーズディップ　オバツダ/bavarian style cheese dip oba 605円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

こはだのロールモプス/kohada rollmops 660円（税込） 自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

ジャーマンポテトサラダ　カルトッフェルザラート/kartoffelsalat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

warm appetizer

ジャーマンポテト/german potatoes 660円（税込） 玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

岩手八幡平マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo 770円（税込） ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。1口大のバゲット付き。

殻付き海老のフリット/crispy shell on shrimp 968円（税込） 海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ビールにぴったり。

french fries

french fries/フライドポテト 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフフライドポテト/truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト/anchovy fries 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

北海道産ごろごろポテト バーニャソース添え 715円（税込） カリッと仕上げたポテトに自家製バーニャソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

sausage

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトとご一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理

ヴァイスブルスト ハニーマスタード添え 1,210円（税込） バイエルンの伝統的な白ソーセージのボイル。ハニーマスタードを添えて

ソーセージ3種盛り/three sausage platter 2,189円（税込） 三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗挽きソーセージ。

ソーセージ5種盛り 3,608円（税込） 贅沢な食べ比べ。それぞれの香りと深い味わいをお楽しみください。

スモークソーセージ/smoked sausage 748円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブソーセージ/herb sausage 748円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

チーズソーセージ/smoked cheese sausage 770円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

バジルソーセージ/basil sausage 770円（税込） バジルの香りが爽やか。

ガーリックソーセージ/garlic sausage 770円（税込） ニンニクとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。

grilled

北海道産牛のグリル/grilled Hokkaido Wagyu 3,465円（税込） 上質な脂と赤身のバランスがバツグンの北海道産牛肉をミディアムレアでグリルしました。

岩手ホップ豚のグリル/grilled Iwate hop pork 1,980円（税込） ホップで肥育した臭みの少ないジューシーな肉質の豚肉グリル。完熟トマトソースでお召し上がりください。

サーモンのレアグリル/rare grilled salmon 1,980円（税込） レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。

ラムグリル/grilled lamb 1,980円（税込） 赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。

schnitzel

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel 2,178円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

bread