割烹 小林

メニュー

<本日の御献立>刺身

鰊〈石狩〉 800円（税込）

活北寄〈苫小牧〉 1,200円（税込）

秋刀魚〈釧路〉 1,300円（税込）

本マグロ〈鳥取県〉 1,800円（税込）

キンキ〈斜里〉 2,600円（税込）

真ツブ〈厚岸〉 2,800円（税込）

※お造り盛り合わせ2人前～ -

逸品

長芋ともずくの酢の物 600円（税込）

落葉キノコのおろしポン酢 980円（税込）

米茄子の二色田楽 1,000円（税込）

南瓜饅頭 1,200円（税込）

キンキとズワイガニの茶碗蒸し 1,200円（税込）

蛸柔らか煮 1,380円（税込）

煮穴子の炙り 1,500円（税込）

うなぎと胡瓜の酢味噌和え 1,500円（税込）

鰻とレタスの酢味噌和え　山わさび掛け 1,600円（税込） 柔らかくて脂ののった鰻と、新鮮でシャキシャキのレタスの組み合わせは、見た目にも美しく、食欲をそそります。こだわりの酢味噌は、鰻の旨みを引き立てながら、さっぱりとした味わいを演出します。さらに、添えられた山わさびがピリッとした辛さを加え、全体のバランスを整えてくれます。この一皿は、口の中で絶妙なハーモニーを奏でて、あなたの舌を魅了することでしょう♪ぜひ、ご来店いただき、特別な味を体験してください！

かぼちゃの茶碗蒸し 980円（税込） 新鮮なかぼちゃを贅沢に使用し、滑らかな口当たりの茶碗蒸しに仕上げました。かぼちゃの自然な甘さが引き立つよう、丁寧に調理し、優しい味わいを実現。一口ごとに楽しめます。蒸されたことで、素材の旨味がぎゅっと凝縮され、ほっこりとした温かさが心を和ませてくれます。この一品は、心も体も癒してくれる逸品です◎当店でその特別な味を体験し、心温まるひとときをお過ごしください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

トウモロコシの茶碗蒸し 980円（税込） 新鮮なトウモロコシをふんだんに使用し、甘さと風味を引き立てるために、丁寧に調理してクリーミーな仕上がりにしています。口に入れた瞬間、トウモロコシの自然な甘みが広がり、滑らかな食感が楽しめます。さらに、香ばしい出汁と共に蒸し上げることで、素材の旨味がギュッと詰まった一品に。彩り豊かな旬の具材を用いており、食べるたびに驚きが待っています。この茶碗蒸しをご賞味いただき、贅沢な味わいを体験してください。

卵豆腐と夏冷静餡かけ（雲丹、蟹、鮑、オクラ） 2,200円（税込） 滑らかな卵豆腐は、ふわっとした口当たりが特徴で、口の中でとろけるような食感を楽しめます。その上に、贅沢に雲丹や蟹、鮑、オクラをトッピングし、特製の冷たい餡かけをかけました。餡の清涼感が卵豆腐の味を引き立て、素材本来の旨味を存分に味わえます。雲丹の濃厚さ、蟹の甘み、鮑の食感、オクラのシャキシャキ感が見事に調和し、ひと口で夏の贅沢さを感じさせる逸品に仕上がっています。このお料理で、暑い夏を爽やかに。

蓮根饅頭　海老とカニのあんかけ（ウニ、カニ、アワビ、オクラ） 980円（税込） 蓮根の風味豊かな饅頭は、もちっとした食感が特徴で、口に入れると優しい甘みが広がります。この饅頭の上には、プリプリの海老と甘いカニを使用した、特製あんかけをたっぷりとかけました。さらに、ウニ、アワビ、オクラを使用し、色とりどりの素材が織りなす美しいビジュアルも魅力です。あんかけの深い旨味が蓮根饅頭と絶妙に絡まり、ひと口ごとに豊かな味わいが楽しめます。この特別な一品で贅沢なひとときをお過ごしください。

揚げ物

椎茸と銀杏の春巻き　(2本) 900円（税込）

帆立と舞茸のコロッケ　(2ケ) 950円（税込）

真フグ唐揚げ 1,400円（税込）

天然舞茸の天ぷら<美瑛> 1,500円（税込）

万願寺唐辛子と蓮根の海老しんじょう挟み揚げ 1,500円（税込）

トウモロコシの天ぷら 1,200円（税込） 新鮮なトウモロコシを厳選し、外はサクサク、中は甘みたっぷりのジューシーな仕上がりにしています。一口かじると、トウモロコシの自然な甘さが口の中に広がり、その香ばしい風味に思わず笑顔がこぼれます。天ぷらは、軽やかな衣で包まれ、素材の味を引き立てながらも、見た目にも美しい仕上がり。塩と楽しむことで、より一層その味わいを引き立てます。この旬の味をお楽しみください。心より皆様のご来店をお待ちしております。

肉

豚ロースの味噌漬け炙り 1,200円（税込）

知床鶏の炭焼き 1,200円（税込）

東牛サーロイン炭火焼き<留萌> 3,200円（税込）

東牛サーロイン赤味噌漬け炭火焼き 3,400円（税込）

東牛サーロインステーキの炭火焼き 3,200円（税込） 厳選された東牛のサーロインを使用し、炭火でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中は柔らかくジューシーに仕上げています。一口食べると、肉の旨味が口の中に広がり、絶妙な脂の甘みと食感が楽しめます。炭火焼きならではの香りが食欲をそそり、わさびや塩などで味わうと、さらに美味しさが引き立ちます。この贅沢な一品をぜひご賞味くださいませ。肉好きの方にはたまらない、至福の味わいをお楽しみいただけます。

炭焼き

丸茄子の炭焼き 900円（税込）

秋鮭の塩焼き<知床> 1,200円（税込）

銀鱈西京焼き 1,600円（税込）

うなぎ蒲焼き(半身）<愛知県> 2,300円（税込）

酒　肴

カブときゅうりの漬物 500円（税込）

いぶりがっこクリームチーズ/もろきゅう 各550円(税込)

味噌漬けチーズ 600円（税込）

鰊たたき/鰊なめろう 各900円(税込)

塩煎り銀杏/餅銀杏唐揚げ 各980円(税込)

土鍋ご飯(二人前)

鯛の土鍋飯 1,580円（税込）

秋の土鍋飯（鮭、いくら、きのこ） 3,200円（税込） 新鮮な鮭を使用し、きのこと共にじっくりと土鍋で炊き上げることで、米の甘みとともに豊かな風味を引き出しました。一口食べると、鮭の旨味が広がり、きのこの香りが食欲をそそります。さらに、仕上げにいくらをトッピングすることで、プチプチとした食感と塩味が加わり、全体の味わいを一層引き立てます。土鍋で炊くことによって、外はパリッと中はふっくらとしたご飯に仕上がり、最後の一粒まで楽しめます。秋の味覚をどうぞ！

桜海老と芹の土鍋飯 2,600円（税込） 当店の季節を感じる一品で、新鮮な桜海老の香ばしさと、爽やかな芹の風味が絶妙に組み合わさり、心温まる土鍋でじっくりと炊き上げました。土鍋で炊くことで、米の甘みが引き立ち、桜海老の旨味がご飯全体に染み渡ります。芹のシャキシャキとした食感も楽しめ、見た目にも美しい彩りが華やかさを演出します。一口ごとに広がる豊かな風味は、季節の訪れを感じさせてくれます。ご賞味いただき、四季折々の味わいをお楽しみください。