炭火deジンギスカン しまだや

メニュー

◆伝統の味　ジンギスカン　ラム肉◆

しまだやジンギスカン 780円（税込） 創業50年余り。地元のお客様にずっと愛され続けてきた「しまだやジンギスカン」その味を忠実に受け継ぎ、毎日一枚一枚を丁寧に手切りし、秘伝のもみだれに漬け込み、仕込んでおります。そのうまさと柔らかさをじっくり堪能してください。

灼熱のハバネロジンギスカン 880円（税込） 海でバーベキューをしていた時に生まれました。辛党のお客様に頼まれて、レギュラーメニューとなりました。その辛さは想像以上ですので、お気をつけください。

にんバタラムカルビ 880円（税込） 原価高騰のため、お手軽な価格でしまだやの味を楽しんで頂きたい。そう考えて開発させてもらいました。しまだやジンギスカンで使用しているお肉に肩ロースの味つけ。焼きあがったらバターとにんにくをつけてお召し上がり下さい。

ネギ塩ラムロール 980円（税込） 一般的なロール肉は固いとか臭いとか言われてますが、当店のロール肉は独自開発したもので、ラム好きの方も初めての方もご満足頂けると思います。超品薄のラムタンと同じく、ねぎ塩とレモンでお召し上がり下さい

ラムタン塩 薄切り or 厚切り 1,080円（税込） 牛タンとは違う、ラムタン特有の風味が癖になります。ねぎ塩との相性はバツグン！　※超品薄につきしばらく入荷の予定はありません

塩ジンギスカン 780円（税込） しまだやジンギスカンに使用してるお肉に塩だれで味つけしました。こちらも原価高騰のための特別メニューですが、その味わいにハマる人続出です。

味噌ジンギスカン 780円（税込） しまだやジンギスカンに使用してるお肉に味噌だれで味つけしました。こちらも原価高騰のための特別メニューですが、その味わいにハマる人続出です。

なかおちラムカルビ 780円（税込） なかおちマニア急増！！脂身は多いですが、意外とあっさりしています。品切れ時はご容赦ください。

ラムせせり 780円（税込） 他の部位とは違い、赤身が多く、少し歯ごたえもあります。ラム本来の旨みがお口の中に広がります。

◆しまだや特選 ラム肉盛り合わせ◆

ラム3点盛 タレ 1,880円（税込） 島田屋ジンギスカン・味噌ジンギスカン・なかおちラムカルビ

ラム3点盛 塩 1,880円（税込） ネギ塩ラムロール・にんバタラムカルビ・塩ジンギスカン

上ラムカルビ 3種盛 2,480円（税込） ［みそ・しお・香草］原価高騰中のお肉を贅沢に盛り合わせました。一日も早い戦争集結と流通の正常化を祈って…

特上ラムカルビ 3種盛 3,280円（税込） ［みそ ・塩 ・香草］最高峰のラムカルビです。適度なさしと柔らかさはとても美味で味わい深い逸品です。ラムカルビ同様、盛り合わせも用意致しております。

◆原価高騰のため限定メニュー◆

厚切 ラム肩ロース 1,280円（税込） 肩ロースは厚切りが一番ウマイ！そう言い続けてきた店主のこだわりです。ガーリックバターの風味が食欲をそそる逸品です。

特選 ジンギスカン 1,280円（税込） 希少部位を島田屋ジンギスカンと同じもみだれで味付けしております。癖のない味わいと、柔らかな食感が楽しめます。島田屋ジンギスカンとの味比べもオススメです。

上ラムカルビ 1,280円（税込） ［みそ ・塩 ・香草］戦争やコロナの影響をまともに受けてしまい日々高騰中です。それでも味わって頂きたいメニューです。

特上ラムカルビ 1,680円（税込） ［みそ ・塩 ・香草］原価は高騰してても、一度は味わって頂きたい逸品です。

◆牛◆

上牛サガリ（ハラミ） 1,680円（税込） 「しまだや」看板の逸品！米国産PRIME使用

上牛タン（熟成マンゴーカット） 2,080円（税込） 赤字覚悟。意地の肉質ＵＰ！数量に限りがありますので、品切れの際はご容赦ください。

片面焼ねぎ塩牛タン 1,880円（税込）

上牛カルビ 1,680円（税込）

牛サガリ 1,280円（税込） 豪州牛

なかおち牛カルビ 880円（税込） 旨みたっぷり！ジューシーな歯ごたえ

◆豚◆

麹香る豚ロース 980円（税込） 食べ応えバツグン！新メニュー！

道産豚カルビ 780円（税込）

トントロ 780円（税込）

あらびきソーセージ 680円（税込）

厚切りベーコン 680円（税込）

◆鶏◆

道産桜姫鶏　もも焼 680円（税込）

鶏せせり 680円（税込）

ポンポチ 580円（税込）

地獄鶏 780円（税込） ピリ辛～悶絶

◆海鮮◆

ホタテバター焼 880円（税込）

特大エビ塩焼き 980円（税込）

◆ホルモン◆

シロコロホルモン 680円（税込） 出会ってしまった新商品！新メニューを模索し続けて約2年。ついに出会ってしまいました。カンタンに言ってしまうと、豚のマルチョウです。はじめて食べた時、その食感と旨さに衝撃を受けました。まだまだ在庫が不安定ですが、ぜひ一度お試しください。

みそホルモン 580円（税込）

塩ホルモン 580円（税込）

ピリ辛みそホルモン 680円（税込）

地獄ホルモン（悶絶） 680円（税込） 地獄ホルモンを仕込む指先にもダメージを与えるほどの強烈な辛さ。隠れ人気メニューです。

上ガツ 680円（税込）

こぶくろ 680円（税込）

ナンコツ 580円（税込） 当店の軟骨はスライスではありません。ゴロンとした柔らかめのナンコツです。これがビールに合うんです！