札幌菜 虎鯨 ふうじん

メニュー

ご予約限定アラカルトメニュー

鮫鰈の中国式お刺身 5,000円（税込） 広東省やシンガポールなどでお正月に食べられるお祝いの一品。北海道産の鮫鰈でご用意致します。

岩見沢　宝キジの広東式塩釜焼き 9,000円（税込） キジは希少価値が高く、旨味に溢れていながら、低カロリーな食材。当店では伝統的な塩釜で一羽丸ごと仕上げます。

ヒグマの四川式唐辛子炒め 5,000円（税込） 非常に入手が困難な熊肉は滋養効果や美肌効果が高いとされています。スパイシーで香り高い熊肉をご賞味ください。

サロベツ合鴨の香港ローストダック 18,000円（税込） 臭みがなく、柔らかくてコクのある脂身が特徴のサロベツ合鴨を香港名物のローストダックでお召し上がりいただけます。

長寿のシンボル「仙桃」を模った大きな桃饅頭 3500円～ 大きな桃を模った饅頭生地を割ると、可愛く小さな桃饅頭が出てきます 。ご予約の人数に応じて大きさもお選びいただけます。 サプライズにおすすめです 。

前菜

“酔っ払い海老”牡丹海老の善醸紹興酒漬け 1,180円（税込）

北海道産豚“ゆめの大地”の直火焼き蜂蜜チャーシュー 1,280円（税込）

パリパリ焼きそば海鮮サラダオニオンドレッシング 880円（税込）

北海道産鶏“知床鶏”のバンバンジー 780円（税込）

サクサク山芋スパイシーフライドポテト 680円（税込）

北海道産牡蠣の茉莉花茶葉スモーク 780円（税込）

大根の上海風甘醤油たまり漬け 480円（税込）

点心

スープ・ふかひれ

海鮮サンラータン 880円（税込）

ふかひれの姿煮 虎鯨特製濃厚白湯醤油煮込み 8,980円（税込）

ふかひれとタラバ蟹入り上湯とろみスープ 淡雪仕立て 2,480円（税込）

主菜 魚介

“沸騰魚” 鮮魚と香味野菜のスパイスオイル煮 1,480円（税込）

本日の鮮魚 強火蒸し　雲丹魚醤雫仕立て 1,980円（税込）

カスベの香り揚げ 香味ソース掛け 980円（税込）

海老とアボカドのフリット オレンジマヨネーズソース 1,280円（税込）

北海道産生ホタテと季節野菜の<ラウシップ>天日塩強火炒め 1,580円（税込）

大海老のシンガポールチリソース 1,580円（税込）

主菜 肉

「虎鯨ジンギスカン」ラム肉のクミン炒め 熱々鉄板仕立て 1,380円（税込）

牛バラ肉と寒玉キャベツのホイコーロー 1,480円（税込）

北海道産鶏“知床鶏”の唐揚げ 唐辛子まみれ 980円（税込）

山芋肉団子と根菜の酢豚マッシュポテト添え 1,280円（税込）

直火焼き北京ダック 1,080円（税込）

主菜 野菜

麻婆豆腐 挽きたて花山椒の香り 土鍋仕立て 1,280円（税込）

豆苗のにんにく強火炒め 980円（税込）

麺飯

虎鯨特製 貝尽くし土鍋炊きご飯XO醤風味 1,780円（税込）

青葱たっぷりコラーゲン鶏白湯麺 980円（税込）

蟹肉とレタスの炒飯 1,280円（税込）

デザート

北海道黒豆の杏仁豆腐 480円（税込）

香港名物マンゴータピオカ　カクテル 480円（税込）