焼肉 きわみ 塊 Kai

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【びらとり和牛】

上ヒレ塊肉/ミスジ塊肉 8800円/5500円(税込) 赤身の王様。脂肪がほとんどない赤身肉で非常に柔らかいのが特徴。/肩甲骨付近の部位。中心の柔らかい筋が特徴。

ザブトン塊肉/イチボ塊肉 各5500円(税込) 肩ロース。キメが細かく柔らかい。/お尻の上の部位。適度な霜降りのある赤身肉。

ランプ塊肉/トウガラシ塊肉 各5500円(税込) お尻の下の部位。脂身が少なく柔らかい。/ウデの部位。脂が少なく旨みが強い。

カタサンカク塊肉/カイノミ塊肉/モモ塊肉 5,500円（税込） ウデの部位。味が濃く、適度に柔らかい。/バラ肉の一部。赤身と旨みのバランスが最高の部位。/味わい豊かなモモ肉は脂が苦手な方にもぜひ。

【希少部位】肉質A-5等級が誇る逸品

平取牛3種盛り/6種盛り/9種盛り 3300円/6490円/9680円 お好きな種類をお選びください。1種類につき2切の盛り合わせです。

平取牛ヒレ中落(数量限定)/平取牛上ヒレ 1980円/4400円(税込) 細長いヒレの中で中心にあり、もっとも上質な部位/赤身の王様。脂肪がほとんどない赤身肉で非常に柔らかいのが特徴。

平取牛カイノミ/平取牛ザブトン/平取牛トウガラシ/カタサンカク 各2750円(税込) バラ肉の一部。赤身と旨みのバランスが最高の部位/肩ロース。キメが細かく柔らかい。/ウデの部位。脂が少なく旨みが強い。/ウデの部位。味が濃く、適度に柔らかい。

平取牛ミスジ/平取牛イチボ/平取牛ランプ/平取牛もも/ 2750円（税込) 肩甲骨付近の部位。中心の柔らかいいい筋が特徴/お尻の上の部位。適度な霜降りのある赤身肉。/お尻の下の部位。脂身が少なく柔らかい。/脂の苦手な方にもオススメのしっかりとした味わいが特徴の肉。

【炙り肉寿司】 【サーロイン】特選のびらとり和牛を贅沢に使用した逸品

平取牛の炙り肉寿司 - 2貫2種 1320円(税込)/4貫4種 2530円(税込)/6貫6種 3520円(税込)

【びらとり和牛】サーロイン焼きすき(1枚)/サーロイン焼きしゃぶ(1枚)/サーロイン出汁しゃぶ(1枚) 各1980円(税込) 卵とご一緒にまろやかに味わう。/おろしポン酢でさっぱりといただく。/特製ダシでじっくりと堪能。

薬味 - 味ネギ 150円(税込)/玉子・山わさび・レモン・おろしポン酢・柚子胡椒 各110円(税込)/ジンギスカンタレ・コチュジャン・おろしにんにく・一味唐辛子・七味唐辛子・マヨネーズ・トマトケチャップ・特製塩・わさび　無料

【カルビ・ロース】 旨みにこだわった、上質な厳選牛肉。旨いところだけを皆様へ。

平取牛特上ロース/平取牛特上カルビ 各3300円(税込) 柔らかく旨味が濃厚なサーロインを使用。/トロける脂がのったバラ肉。 ※画像は平取牛特上ロースになります。 際立つ美味しさをご賞味ください。

特上3種盛り/特上4種盛り 3630円/4620円(税込) イチオシの特上肉を選り取り見取り。/厳選特上肉の贅沢な4種盛り。

平取牛カルビ/平取牛中落カルビ 各990円(税込) 脂がのったバラ肉/通常のカルビより濃厚に味わえる。 ※画像は平取牛カルビになります。

赤身ロース 990円（税込） 脂身が少ないさっぱりとした赤身肉、芯ロース。

平取牛上カルビ/平取牛上ロース 各1980円(税込) 更に程よく脂がのった、バラ肉。/柔らかくて上品な味わいが広がる肩ロース肉。

【牛タン】 繊細な肉の旨みを堪能。

【数量限定】熟成牛タン 990円（税込） 歯切れの良い食感がたまらない。

上タン 1,980円（税込） 風味がよく、さっぱりとした肉質。

上ネギタン 2,090円（税込） 上タンと相性抜群のネギ塩を添えて。

厚切り牛タン/レモン牛タン 3300円/2090円(税込) 厚切りならではの歯ごたえと食感。/肉なのに後味さっぱり。旨いこと間違いなし。

牛タン4種盛り 3,740円（税込） 牛タン・ネギタン・和牛タン・厚切り牛タンの豪華4種盛り。お得な食べ比べセットです。

【サガリ】サガリの旨みを堪能いただけるよう選りすぐりご用意しています。

上サガリ/特上サガリ 2420円/3300円(税込) 柔らかい肉質と独特な味わいが広がる。/柔らかい肉質で低カロリーでヘルシーな横隔膜の肉。※画像は上サガリです。

熟成上サガリ/上サガリステーキ 1980円/3300円(税込) 旨味が凝縮された柔らかな肉質は絶品。/上質肉で豪勢なステーキを。

【美蘭牛 福姫】和牛由来の旨みと赤身肉のさっぱり感もある美蘭牛の柔らかな味わいをご堪能ください。

美蘭ミスジ/美蘭カタサンカク/美蘭ランプ/美蘭イチボ/美蘭しんたま 1,980円（税込） 中心の柔らかい筋が特徴的な、肩甲骨付近の部位。/味が濃く、適度に柔らかいウデの肉。/脂身が少なく柔らかいお尻下の肉。/適度な霜降りのあるお尻上の肉。/牛一頭からわずか数キロしか取れない希少部位の宝庫。

【内臓】食感や味が個性的な、美味しい部位を取り揃えました。

ホルモン3種盛り/ホルモン9種盛り 1320円/3300円(税込) 塩・味噌・辛味噌から選べる、バラエティに富んだ直腸の肉。/厳選ホルモンを存分にご堪能ください。

シマチョウ/牛レバー 各880円(税込) トロッとした脂がおいしい、大腸の肉/独特な舌触りと味・香りが特徴的な肝臓の肉。※中心部までしっかり焼いてお召し上がりください。※写真はシマチョウです。

上ガツ 880円（税込） サクッとした歯ごたえがクセになる、胃の部位。

上ミノ 1,430円（税込） コリッとした歯ごたえがウリの、第一の胃と呼ばれる部位の肉。

牛ハツ/ハチノス/ギアラ 各770円(税込) 鉄分が豊富な、心臓の肉。/トロトロ食感がたまらなくなる、第二の胃と呼ばれる部位の肉。/しっかりとした歯ごたえと濃厚な脂の旨味をお楽しみください。

厚切り牛レバー 1,320円（税込） ※中心部までしっかり焼いてお召し上がりください。

コブクロ/上ホルモン 660円/550円(税込) 脂肪が少なくコリっとした食感で淡白な味わいの肉です。/塩・味噌・辛味味噌・柚子味噌・から選べる、バラエティに富んだ直腸の肉。

【豚・鶏・羊】定番もしっかり美味しく、ジューシーな味わいを。

生ラム/塩生ラム/生ラムの唐辛子塩 1,100円（税込） 赤身と脂身のバランスが良い、羊の肩ロース。/こだわりの唐辛子塩でどうぞ。

道産豚カルビ/道産豚肩ロース 990円（税込） 柔らかい旨味の濃い肉質が特徴の、バラ肉/きめ細かく柔らかい肉質をご賞味ください。

道産トントロ 770円（税込） ジューシーな肉質で病みつきになる、首の部位

道産鶏もも/道産セセリ/道産セセリの唐辛子塩 各660円(税込) 旨味と深いコクがある鶏の足の付け根の部位/さっぱりとほどよい脂身が旨い鶏の首の部位/ピリ辛のスパイスがセセリとの相性抜群

札幌ぐるぐるソーセージ(90cm) 1,650円（税込）

薄切り味付けジンギスカン/厚切り味付けジンギスカン 1100円/1210円(税込)

【刺し】 生で味わう、濃厚な肉。鮮度抜群の美味しさをどうぞ。

馬刺し/桜ユッケ(馬肉) 1870円/1980円(税込) 鉄分豊富でヘルシー。熊本の千興ファームより直送。/馬肉赤身部分を使用。

せんまい刺し/せんまい和え 880円/990円(税込)

平取和牛ユッケ 1,540円（税込） びらとり和牛の旨味たっぷりのお肉をユッケでどうぞ。