創作ダイニング たべものであそんではいけません

メニュー

【サラダ・前菜】

一味ちがうサラダと前菜。まずはこちらで乾杯。 -

本日の前菜5種の盛り合わせ(１人前) 980円（税込） こだわり抜いた前菜を少しずついろいろ食べられる一皿！メインの料理が運ばれてくる前のお酒のアテに最適な一皿。※ご人数ぶんご注文いただきます

本日の自家製ポタージュ 780円（税込） 旬のお野菜を使用した自家製ポタージュ。砂糖不使用なのにお野菜由来の自然な甘味を感じる一級品。※約２名様ぶん

希少野菜と彩り野菜のサラダ 880円（税込） そのときどきの旬な希少野菜や彩り野菜をふんだんに取り入れたサラダ。退屈なグリーンサラダにうんざりだという方にうってつけ！

希少野菜と生ハムのサラダ 1,280円（税込） 当店で大人気の希少野菜と彩り野菜のサラダに、スペイン産の生ハムハモンセラーノをふんだんに使用した、旨味たっぷりのサラダ。

北海道No.1のバーニャカウダ 1,580円（税込） シェフが研究を重ねた超自信作のバーニャカウダソースにシャキシャキ食感の彩り野菜をディップ！目にも舌にも嬉しい一皿。

細胞破壊のカプレーゼ 780円（税込） 自家製のセミドライトマトと、同一品種のフレッシュトマトで味比べ。

とろとろ生モッツァレラの究極カプレーゼ 1,380円（税込） とろとろの特製モッツァレラチーズと、自家製のセミドライトマトを合わせた絶品。世界一おいしいカプレーゼを目指しました♪

旨味たっぷり道産豚の自家製ハム 980円（税込） 道産豚の肩ロースをじっくり低温調理。おどろくほどしっとり、かつ豚の旨味が凝縮した圧倒的な味わい。リピーター多数のおすすめメニュー。

スペイン産の生ハムと道産豚の自家製ハムの盛り合わせ 1,280円（税込） 人気メニューの自家製豚ハムと、旨味の強いスペイン産のハモンセラーノの盛り合わせ。

道産白レバーのムースとバケット 980円（税込） 丁寧に火入れした絶品レバームース。旨味をダイレクトに感じる自信作。

黒毛和牛のレバ刺し風 1,080円（税込） 黒毛和牛だからこその圧倒的な旨味を感じるレバ刺し風の冷菜。※低温調理しているので安心してお召し上がりいただけます。

黒毛和牛のユッケ風 2,180円（税込） ユッケ風の調味でお肉の旨味をさらに引き上げた自信作。

黒毛和牛の炙りタルタル風 2,180円（税込） 素材の味が際立つ絶品。卵黄、各種お塩でお楽しみいただけます。

チーズ盛り合わせ 980円（税込） 5種:1480円

【温菜】

暖かいお料理。冷めないうちのアツアツをお楽しみください。 -

黒毛和牛とジャガイモのグラタン 1,580円（税込）

たっぷりムール貝のアヒージョ 1,380円（税込）

和牛スジと長ネギのアヒージョ 1,380円（税込） 和牛の脂だけを使った絶品アヒージョ。当店でしか食べられない名物料理♪

サーモンのレアカツ 1,480円（税込）

牛タンのコンフィ 1,480円（税込） 牛タンをやわらかくいただく、お得な一皿。

道産和牛のトリッパ 1,628円（税込） 食感が楽しい、完璧な下処理がされたモツ料理をイタリアン風に。時期によって牛のブランドが変わる限定品。

【メインのお肉】

【メインのお肉】 - １℃単位、1分単位で食材ごとに最適な加熱時間を研究し、たどり着いた食感と旨味。他では味わえない研究成果をお楽しみください。

道産黒豚ロース 1,780円（税込）

合鴨のロースト 1,780円（税込）

エゾ鹿シキンボ 1,980円（税込）

黒毛和牛ランプ 2,180円（税込）

極上！牛タンのロースト 2,480円（税込）

A5黒毛和牛ランプ/イチボ 3,480円（税込）

A5黒毛和牛イチボとランプの食べ比べ 6,280円（税込）

黒豚・合鴨・黒毛和牛の食べ比べ 5,480円（税込）

A5黒毛和牛　サーロインのロースト 4,480円（税込） 究極のお肉をしっかり下処理、ロースト。最高の技術と素材が合わさった逸品。

【希少なお肉】

【希少なお肉】 - 当店の神髄、希少なお肉たち。動物種やお肉の部位それぞれに最適な調理法を日々研究した成果を体験していただけます。当店でしか召し上がれないお肉の数々で楽しい時間を。

クロコダイル・カンガルー・エゾシカの盛り合わせ 5,680円（税込） 当店一番人気のお肉の盛り合わせ。比較的身近なエゾシカ、超珍しいクロコダイル、そしてイチオシのカンガルーのお肉を楽しめます。

クロコダイルタン 2,180円（税込） 皮目をしっかり焼き付けたクロコダイルのタン。他の動物のタンとは全く異なる食感とお味を楽しめるのは当店だけ。

カンガルーフィレ 1,980円（税込） 開店当初からの人気のお肉。アスリートや女性の間でブームが始まっているカンガルー。オーストラリアから仕入れたブラックカンガルーのお肉をじっくり加熱。トリュフのソースとの相性が抜群です。

プレミアムカンガルーフィレ 2,480円（税込） オーストラリアの限られた猟場で獲られた、高たんぱく、高鉄分、低脂肪のレッドカンガルー。より洗練された旨味を感じられるおススメの一皿。

カンガルーとプレミアムカンガルーの食べ比べ 3,980円（税込）

ダチョウモモ 2,380円（税込） 鳥類とは思えないしっかりした赤身肉の旨味。でも歯切れのいい食感は哺乳類とは一線を画す特徴が。

ダチョウフィレ 2,580円（税込） より柔らかく、旨味の強いフィレのお肉。

ダチョウモモとフィレの食べ比べ 4,580円（税込）

イノシシモモ 2,380円（税込） 愛媛県産のジビエイノシシのモモ肉を低温調理。脂身にも旨味を感じる良質なお肉。※脂身を召し上がらないお客様のために、ちょっと多めにご提供しています。

イノシシ・ダチョウ・プレミアムカンガルーの食べ比べ 6,680円（税込） ちょっとクオリティの高いお肉を盛り合わせで。それぞれのお味の特徴を比較する楽しさを体験できます。

【〆の一皿】

【〆の一皿】 - 一味違うこだわりの生パスタや自家製のリゾット。美味しいのは当然ですが、どうやらそれだけではありません。

シェフの本気のペペロンチーノ 1,580円（税込） イタリアン出身のシェフが本気で作るペペロンチーノ。