YAKINIKU 和牛ラボ すすきの店

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■□■　盛り合わせ　■□■

和牛階段　6種盛り合わせ 6,990円（税込） 新メニュー！和牛の様々な部位を楽しみたい方におすすめの逸品。

和牛の宝箱 11,000円（税込） 和牛の中でも最高の肉を豪華に盛り込んだ贅沢な逸品です。和牛ロース、和牛カルビ、和牛イチボ、和牛トモサンカク、和牛ハラミなどが含まれています。

和牛4種盛り合わせ 4,990円（税込） 特選の部位を厳選しております。一つ一つの部位に、肉質やうまみの特徴があり、食べ比べることで和牛の魅力が存分に味わえます。4種類の和牛を一度に味わえる贅沢な盛り合わせです。

US牛4種盛り合わせ 2,190円（税込）

ホルモン4種盛り合わせ 1,690円（税込） 牛ホルモン、豚ホルモン、マルチョウ、ミノが含まれています。それぞれ部位は、食感や風味が異なります。どの部位も焼き加減によって味わいが変化します。お得な価格でご提供しておりますので、ぜひお試しください。

■□■　和牛希少部位　■□■

和牛ゲタカルビ《数量限定》 1,590円（税込） 肋骨の間にある柔らかいカルビの部位。霜降りの肉質と特有のコクがあります。表面はカリっと。中はジューシーで濃厚な旨味を楽しめます。

和牛ハラミ《数量限定》 3,090円（税込） ハラミは牛の腹部の内臓を囲む膜の周辺部位です。脂肪が少なく、歯ごたえも感じられます。

和牛サガリ《数量限定》 3,190円（税込） 胸線から首や肩にかけての部位。脂肪と筋肉が入り交わった部分です。柔らかく濃厚な食感を楽しめます。

和牛トモサンカク 2,790円（税込） 牛の第6～7肋骨のあたりにある三角形の筋肉。脂身が少ない赤身肉で濃く深い味わいを楽しめます。焼くことで表面に香ばしい焼き目がつき、中は柔らかく仕上がります。

特選カルビ 2,990円（税込） 牛の肋骨付近にある部位。霜降り模様が入り、柔らかく脂身が甘く濃厚な味わいです。

和牛イチボ 2,090円（税込） 臀部付近の希少部位。脂身と赤身のバランスが良いことに加え、肉質が柔らかく、しっかりとした旨味をお楽しみいただけます。

和牛シンシン 2,990円（税込） 肉ももよりもさらに内側にある芯の部分。赤身の中に霜降りが入った濃厚で柔らかい部位です。

和牛カメノコ 2,090円（税込） 牛の後ろ脚の付け根付近にある部位。赤身が濃くあっさりとしております。

和牛肩ロース 2,990円（税込） 背骨の両側にある帯状の部位。上質な肉質と脂身のバランスが絶妙です。

和牛肩ロース切り落とし《数量限定》 1,490円（税込） 一口サイズに切り落ししてます。和牛の中でもお得な価格でお楽しみいただけます。

和牛ランプ 1,890円（税込） 牛の腰の部分にある希少な部位。肉の味がしっかりとした赤身肉。

和牛ブリスケット 1,790円（税込） ブリスケは牛の胸線筋部分。脂身を削りと赤身部分とバランスが良いです。スライスで提供致します。

■□■　タン　■□■

ネギ巻き俵牛タン 4,890円（税込）

特選牛タン塩 2,390円（税込）

牛タン塩 890円（税込）

上牛タン塩 1,290円（税込）

タン切り落とし《数量限定》 790円（税込）

各種　薬味 - カットレモン　100円すき焼き風たまご　150円生たまご　100円旨塩ネギ　190円サンチュ　590円

■□■　US牛　■□■

ハラミ 1,490円（税込）

サガリ 1,590円（税込）

上ハラミ 2,190円（税込）

カルビ 690円（税込）

ロース 790円（税込）

■□■　ホルモン　■□■

和牛ホルモン 990円（税込）

牛上ミノ 790円（税込）

レバー 790円（税込）

牛ハツ 690円（税込）

マルチョウ 590円（税込）

豚塩ホルモン 790円（税込）

豚味噌ホルモン 790円（税込）

■□■　羊肉　■□■

生ラム肩ロース 1,590円（税込）

生ラムロール 890円（税込）

タレラム成吉思汗 1,290円（税込）

生ラムショルダー 890円（税込）

■□■　豚肉　■□■

豚カルビ 490円（税込）

豚肩ロース 590円（税込）

豚トロ 590円（税込）

ウインナー 490円（税込）