エノテカ ドォーロ 札幌店

メニュー

◇D'oro のスペチャリテ◇

削りたてロディジャーノチーズのラスパドューラ ‐ ラスパドューラとはイタリア・ロディ地区の方言で「硬い物を削り取る」という意味。この地区特有の珍しいチーズの食べ方を指します。大きなチーズを横に切り、専用のナイフで薄くスライスすることで他のチーズでは味わえない新触感を体験出来ます。薄くフリルの様にスライスすることにより、ミルクの甘味と香ばしさがほろほろと口いっぱいに広がります。ワインとの相性抜群、正真正銘本物の味を是非ご堪能ください。

ロディジャーノチーズラスパドューラのサラダ 1,760円（税込）

ロディジャーノチーズのラスパドューラピッツァ 2,420円（税込）

全て自家製 お肉の前菜盛り合わせ（一名様） 1,100円（税込） 1人前当たり1100円（税込）で人数に合わせて盛り合わせ致します。単品でもご注文頂けます。

パテ・ド・カンパーニュ 1,100円（税込） 豚肉、鶏レバーをアミ脂で巻いて旨味を閉じ込めた当店自慢のパテ

ブレザオラ（牛肉の生ハム） 1,100円（税込） 塩、砂糖、赤ワインで 3 日間漬け込み、そのあと冷蔵庫内で10日間以上乾燥させた熟成感ある北イタリアの郷土保存食。

砂肝のコンフィ 1,100円（税込） ニンニク、チリペッパー、ローズマリー、フェンネル等の様々なスパイスと一緒にゆっくりと優しくオイルで煮込んだ一品。

プロシュートコット（豚もものハム） 1,100円（税込） 低温調理（61℃/210分）　塩とフェンネルのシンプルな味付で真空マリネで一晩寝かせゆっくりと火入れをした自家製ハム。

インボルディーニ（鶏ムネ肉の蒸し焼き） 1,100円（税込） 知床鶏ムネ肉に香草パン粉やソフリットを包み、蒸し焼きにしたイタリア家庭料理の定番！

◇Insalata　サラダ◇

ミックスサラダ 1,430円（税込）

北海道白糠酪恵舎が作る新鮮なモッツァレラチーズとカラフルトマトのカプレーゼ 1,650円（税込）

◇Antipasto　前菜◇　

新鮮な生牡蠣 or 蒸し牡蠣 693円（税込） 1個

鮮魚のサオール 770円（税込）

トリッパとギアラ、白いんげん豆の煮込み 1,045円（税込）

選りすぐりポテトのフリット 748円（税込）

きのこのトリフォラーティ 748円（税込）

真鯛のカルパッチョ 1,320円（税込）

鶏白レバーのクロスティーニ 715円（税込） 2枚

熟成生ハム 1,430円（税込）

サラミ 1,100円（税込）

熟成生ハムとサラミの盛り合わせ 1,650円（税込）

チーズの盛り合わせ 1,430円（税込）

オリーブ 660円（税込）

ピクルス 660円（税込）

ミックスナッツ 660円（税込）

フレーバーチョコレート 660円（税込）

◇Antipasto misto　盛り合わせ◇　

迷ったらこれ！D’oro 自慢の前菜5皿（お1人様） 1650円(税込)～ ※テーブル人数様分にて承ります

お肉の前菜盛り合わせ 1100円（税込）～ ※1人前当たり1100円（税込）で人数に合わせて盛り合わせ致します

◇Primo piatto　パスタ◇

函館産の新鮮なイカで作るイカ墨パスタ 1,980円（税込） 新鮮な墨イカから丁寧に仕込んだソースと直前にソテーしたイカを豪快に乗せたお薦めの一皿

ニョッキフォンドゥータ 1,870円（税込） 北の大地北海道の恵みジャガイモ、小麦にこだわった自慢のニョッキをたっぷりの良質なチーズで焼き上げました。

こだわりトマトのポモドーロ　白糠町産濃厚なリコッタチーズのせ 1,540円（税込）

厚岸産大粒あさりのボンゴレビアンコ or ロッソ 1,870円（税込）

自家製ボロネーゼ 1,980円（税込）

カラスミのペペロンチーノ 1,870円（税込）

ポルチーニ茸と道産和牛のラグーソース 2,750円（税込）

海の幸をふんだんに使ったペスカトーレ 2,420円（税込）

◇Secondo piatto　魚料理◇

道産根ぼっけのズッパディペッシェ（イタリア版ブイヤベース） 4,070円（税込） 新鮮な魚と貝を魚介のうまみが凝縮されたトマトのスープで窯焼きにしたHIKAGE自慢のイタリア版ブイヤベース。

◇Secondo piatto　肉料理◇

美瑛和牛のタリアータ 100g 2420円（税込） 北海道産のおいしい和牛を塊でしっとり香ばしく焼き上げました。※200g～承ります。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,530円（税込）

◇Pizza napoletana　釜焼きナポリピッツァ◇

クアトロ フォルマッジ 2,200円（税込） モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ・グラナバターノ

トンノ 1,870円（税込） 自家製ツナ、じゃがいも、ゆで卵、モッツァレラ、トマトソース、グラナパダーノ

はみ出る生ハムとルッコラのピッツァ 2,200円（税込） 生ハム・モッツァレラ・ルッコラ