ENOTECA IL GENTILE エノテカ イル ジェンティーレ

メニュー

■STUZZICHINI

季節野菜のピクルス盛り合わせ 480円（税込） 酸味をおさえて食べやすく仕上げました。

芝海老のフリット 880円（税込） セモリナ粉をまぶしてカリッとあげる南イタリアの定番おつまみ。

イタリア産オリーブ 980円（税込） ジューシーで上質な大粒グリーンオリーブ。

スペイン産　ハモン・テルエル/生ハム切り落とし 1,480円（税込） ハモン・セラーノの最高峰。ジューシーで口溶けのよい脂身と豊かな芳香、濃厚でコク深くとろける脂とその甘み、しっとりとしたテクスチャーが最大の特徴です。

■FORMAGGI

白糠酪恵舎 タンタカ 580円（税込） しっかりとした熱成による豊富なアミノ酸を持ち、力強くも優しい旨味のハードタイプ。

白糠酪恵舎 ロビオーラ 680円（税込） 独特の香りとムッチリとした食感、ミルキーな香りとしっかりとした塩味を感じられるウォッシュタイプ。

北海道 小林牧場 カマンベール 880円（税込） 穏やかな白カビ、手造りでミルク感たっぷり、クリーミーな味わい。

北海道 小林牧場 ブルーチーズ 880円（税込） 熟成に4週間かけた手造りチーズ。なめらかな食感とクセになるシャープな味わいが特徴。

ニセコチーズ工房 雪花 sekka 1,380円（税込） 非常にクリーミィ&濃厚な味わい、ドライフルーツをトッピングした宝石のようなデザートチーズ。

チーズ盛り合わせ 1,480円（税込） いろいろなチーズをお楽しみください。

■ANTIPASTI FREDDI　冷菜

イタリア料理は、たっぷりの前菜を囲み、会話とともに次の皿を待つ時間を楽しむお料理です。 -

本日の前菜盛り合わせ　1人前 1,280円（税込） 1人前は各前菜を一切れずつのイメージ、人数に合わせてのご注文がオススメです。

アプリコットバターのブルスケッタ　1ピース 380円（税込） 世界トップブランドアプリコットの自家製バターをバゲットと。

赤エビのカルパッチオ 1,680円（税込） 赤エビの濃厚な甘みをお楽しみください。

エビのポシェ シチリア風 1,680円（税込） しっとり火入れしたエビをシンプルに味わう。

瀬棚産活〆平目のカルパッチオ 1,680円（税込） コラトゥーラ(魚醤)の風味でシンプルに。

スーパフルーツトマトのカプレーゼ 1,680円（税込） 白糠酪恵舎のモッツァレラで。

おおきみ苺とフルーツトマトのサラダ 1,680円（税込） 言わずと知れた甘みたっぷりの苺を、スーパフルーツトマトとご一緒に。

宮崎マンゴーと生ハムのサラダ 2,480円（税込） 濃厚な甘みと香りの高級フルーツは生ハムにぴったり。

季節野菜と魚介の冷製 サラダ仕立て バーニャフレイダ 1,980円（税込） それぞれに最適な火入れを。富良野産アスパラも登場。春を感じる人気サラダ。

■ANTIPASTI CALDI　温菜

イタリア料理は、たっぷりの前菜を囲み、会話とともに次の皿を待つ時間を楽しむお料理です。 -

ししゃものフリット 680円（税込） 自家製カラスミを削りかけて。

長芋の炭焼き 680円（税込） 仕上げはアンチョヴィバターで。

ポテトフライ 880円（税込） 自家製アイオリソースで。

初物道産アスパラのフリット 1,380円（税込） 一足早い春の味わいをお楽しみください。

コウイカのフリット 自家製カラスミがけ 1,680円（税込） 南イタリア風にたっぷりのカラスミで召し上がれ。

道産ツブの炭焼き 1,380円（税込） 自家製アンチョヴィバターの風味で香ばしく。

■PASTI

スーパーフルーツトマト マスカルポーネ スパゲッティ 1,980円（税込） 甘みの強いトマトと、まろやかなマスカルポーネチーズで。

ツブと自家製カラスミのぺペロンチーノ 1,980円（税込） 魚貝とたっぷりかかった自家製カラスミの旨みが別格。

自家製サルシッチャ 軽いトマトソース 1,680円（税込） 三元豚、鹿肉を使ったお肉のトマトソース

■NAPOLI　PIZZE

マルゲリータ・デル・ノルド 1,680円（税込） 旭川産バジル、白糠酪恵舎のモッツァレラ、トマトソース

ビアンコ・ドルチェ 1,980円（税込） モッツァレラ、マスカルポーネ、ブルー、グラナパダーノ、カシュナッツ

チポッラ 1,980円（税込） アンチョヴィ、新玉ねぎ、モッツァレラ、グラナパダーノ

ソーレ・マリーノ 2,980円（税込） 白海老、アンチョヴィ、マスカルポーネ、モッツァレラ、レモン

ビスマルク・クラシコ 2,480円（税込） ハモン・テルエル、卵、モッツァレラ、トマトソース

■CARNI

★火入れ・休ませを繰り返し丁寧に調理しているため、混雑時でなくとも一時間程度は頂戴しております。 -

三元豚 肩ロース 炭火焼き 2,480円（税込） ナッティな旨味は段違い、炭焼きで豪快に。

トムラウシジャージー牛「ランプ」炭火焼き 3,980円（税込） 柔らかな赤身肉の旨みをストレートに。

■DOLCE

ガトーショコラ 880円（税込） たっぷりのカカオクリームで。

クレマ・カタラーナ 880円（税込） 15年以上変わらないクラシックなレシピで。