焼肉処 きわみ 離 すすきの店

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【びらとり和牛】

上ヒレ/牛もも 4400円/2750円(税込) 赤身の王様。脂肪がほとんどない赤身肉で非常に柔らかいのが特徴。/脂の苦手な方にもオススメのしっかりとした味わいが特徴の肉。

ザブトン/トウガラシ 各2750円(税込) 肩ロース。キメが細かく柔らかい。/ウデの部位。脂が少なく旨みが強い。

カタサンカク/ミスジ 各2750円(税込) ウデの部位。味が濃く、適度に柔らかい。/肩甲骨付近の部位。中心の柔らかいい筋が特徴。

イチボ/ランプ/カイノミ 各2750円(税込) お尻の上の部位。適度な霜降りのある赤身肉。/お尻の下の部位。脂身が少なく柔らかい。/バラ肉の一部。赤身と旨味のバランスが最高の部位。

【数量限定】ヒレ中落 1,980円（税込） びらとり希少部位

丹精込めて育てられた贅沢な味わいの道産和牛「びらとり和牛」を一頭買い。 - 北海道平取町で生産された「びらとり和牛」は、生産者の熱い想いと、地域特有の厳しい自然環境の中で育まれた逸品です。日高の厳冬を乗り越えることで味が凝縮され、ほかの肉では味わえないような旨みたっぷりな肉質になります。飼育期間が長く、大量生産が難しい「びらとり和牛」は年間270頭の出荷数という希少価値の高いことでも知られています。

【平取牛盛り合わせ】 特選びらとり和牛の豪華盛り

平取牛3種盛り 3,300円（税込） 下記よりお好きな3種類をお選びください。 合計6切の盛り合わせです。ザブトン/ミスジ/トウガラシ/カタサンカク/イチボ/ランプ/カイノミ

平取牛6種盛り 6,490円（税込） 下記よりお好きな6種類をお選びください。 合計12切の盛り合わせです。ザブトン/ミスジ/トウガラシ/カタサンカク/イチボ/ランプ/カイノミ/もも

平取牛9種盛り 9,680円（税込）

【炙り肉寿司】 特選のびらとり和牛を贅沢に使用した逸品

平取牛の炙り肉寿司 - 2貫2種 1320円(税込)/4貫4種 2530円(税込)/6貫6種 3520円(税込)

【びらとり和牛】サーロイン焼きすき(1枚)/サーロイン焼きしゃぶ(1枚)/サーロイン出汁しゃぶ(1枚) 各1980円(税込) 卵とご一緒にまろやかに味わう。/おろしポン酢でさっぱりといただく。/特製ダシでじっくりと堪能。

薬味 - 味ネギ 150円(税込)/玉子・山わさび・レモン・おろしポン酢・柚子胡椒 各110円(税込)/ジンギスカンタレ・コチュジャン・おろしにんにく・一味唐辛子・七味唐辛子・マヨネーズ・トマトケチャップ・特製塩・わさび　無料

【カルビ・ロース】 旨みにこだわった、上質な厳選牛肉。旨いところだけを皆様へ。

平取牛特上ロース/平取牛特上カルビ 各3300円(税込) 柔らかく旨味が濃厚なサーロインを使用。/トロける脂がのったバラ肉。 ※画像は平取牛特上ロースになります。 際立つ美味しさをご賞味ください。

特上3種盛り/特上4種盛り 3630円/4620円(税込) イチオシの特上肉を選り取り見取り。/厳選特上肉の贅沢な4種盛り。

平取牛カルビ/平取牛中落カルビ 各990円(税込) 脂がのったバラ肉/通常のカルビより濃厚に味わえる。 ※画像は平取牛カルビになります。

赤身ロース 990円（税込） 脂身が少ないさっぱりとした赤身肉、芯ロース。

平取牛上カルビ/平取牛上ロース 各1980円(税込) 更に程よく脂がのった、バラ肉。/柔らかくて上品な味わいが広がる肩ロース肉。

【牛タン】 繊細な肉の旨みを堪能。

和牛タン 3,300円（税込） 脂がのっていて肉質が柔らかい。和牛ならではの旨味。

【数量限定】熟成牛タン 990円（税込） 歯切れの良い食感がたまらない。

上タン 1,980円（税込） 風味がよく、さっぱりとした肉質。

上ネギタン 2,090円（税込） 上タンと相性抜群のネギ塩を添えて。

厚切りタン/レモン牛タン 3300円/2090円(税込) 厚切りならではの歯ごたえと食感。/肉なのに後味さっぱり。旨いこと間違いなし。

牛タン4種盛り 3,740円（税込） 牛タン・ネギタン・和牛タン・厚切り牛タンの豪華4種盛り。お得な食べ比べセットです。

【サガリ】サガリの旨みを堪能いただけるよう選りすぐりご用意しています。

上サガリ/特上サガリ 2420円/3300円(税込) 柔らかい肉質と独特な味わいが広がる。/柔らかい肉質で低カロリーでヘルシーな横隔膜の肉。※画像は上サガリです。

熟成上サガリ/上サガリステーキ 1980円/3300円(税込) 旨味が凝縮された柔らかな肉質は絶品。/上質肉で豪勢なステーキを。

【内臓】食感や味が個性的な、美味しい部位を取り揃えました。

ホルモン3種盛り/ホルモン9種盛り 1320円/3300円(税込) 塩・味噌・辛味噌から選べる、バラエティに富んだ直腸の肉。/厳選ホルモンを存分にご堪能ください。

シマチョウ/牛レバー 各880円(税込) トロッとした脂がおいしい、大腸の肉/独特な舌触りと味・香りが特徴的な肝臓の肉。※中心部までしっかり焼いてお召し上がりください。※写真はシマチョウです。

上ガツ 880円（税込） サクッとした歯ごたえがクセになる、胃の部位。

上ミノ 1,430円（税込） コリッとした歯ごたえがウリの、第一の胃と呼ばれる部位の肉。

牛ハツ/ハチノス/ギアラ 各770円(税込) 鉄分が豊富な、心臓の肉。/トロトロ食感がたまらなくなる、第二の胃と呼ばれる部位の肉。/しっかりとした歯ごたえと濃厚な脂の旨味をお楽しみください。

厚切り牛レバー 1,210円（税込） ※中心部までしっかり焼いてお召し上がりください。

コブクロ/上ホルモン 660円/550円(税込) 脂肪が少なくコリっとした食感で淡白な味わいの肉です。/塩・味噌・辛味味噌・柚子味噌・から選べる、バラエティに富んだ直腸の肉。

【豚・鶏・羊】定番もしっかり美味しく、ジューシーな味わいを。

生ラム/塩生ラム 1,100円（税込） 赤身と脂身のバランスが良い、羊の肩ロース。

道産豚カルビ 990円（税込） 柔らかい旨味の濃い肉質が特徴の、バラ肉

道産トントロ 770円（税込） ジューシーな肉質で病みつきになる、首の部位

道産鶏もも/道産セセリ/道産セセリの唐辛子塩 各660円(税込) 旨味と深いコクがある鶏の足の付け根の部位/さっぱりとほどよい脂身が旨い鶏の首の部位/ピリ辛のスパイスがセセリとの相性抜群

生ラムの唐辛子塩 1,100円（税込） こだわりの唐辛子塩でどうぞ。

薄切り味付けジンギスカン/厚切り味付けジンギスカン 1100円/1210円(税込)

道産豚肩ロース 990円（税込） きめ細かく柔らかい肉質をご賞味ください。

【刺し】 生で味わう、濃厚な肉。鮮度抜群の美味しさをどうぞ。

馬刺し/桜ユッケ(馬肉) 1870円/1980円(税込) 鉄分豊富でヘルシー。熊本の千興ファームより直送。/馬肉赤身部分を使用。

せんまい刺し/せんまい和え 880円/990円(税込)