産直大衆ビストロ SACHI サチ 新札幌店

メニュー

当店イチオシギョカイ料理

魚屋の豆皿カルパッチョ 550円（税込） 魚屋が選ぶその日の旬の鮮魚をご用意しております。

ハーブ漬けオイルで嗜む炙り寿司【１貫】 418円（税込） 特製のハーブオイルで香り、素材の風味を繊細に引き出しました。

根室港中or厚岸直送or釧路直送　牡蠣 429円（税込） 1年通して食べられる北海道の鮮牡蠣

魚屋仕込みの〆鯖炙り 858円（税込） 魚屋も営む当店が手作りした自家製しめ鯖。素材を生かすように浅締めに仕上げております。

冬島昆布チップス 528円（税込） 漁港のお母さんから教えてもらった地元で親しまれるおやつ＆おつまみ。

ウニとローストビーフの軍艦巻き 528円（税込） 店内で焼き上げた自家製ローストビーフと道産うにの最強コンビ。柔らかな口当たりに仕上げたクリームチーズと醤油ベースの和風ジュレでその相性をさらにアップさせた贅沢な味わい。

SACHIのこだわり冷菜

佐々木ファームの無肥料バーニャカウダー 1,408円（税込） 洞爺湖にあるこだわり農場、佐々木ファームから届いたばかりの新鮮な無農薬野菜をぜひ味わってみて下さい。みずみずしく、力強い味わいはまさに大地の恵みです。アンチョビを効かせたソースは表面にエビ油の層を重ねて香りをさらにアップ。ソースはエビ油なしでも注文できます。

ほたるいかのレバ刺し風 748円（税込） 酒場の定番おつまみ、ホタルイカの沖漬けをごま油で和えてみたら、なんとこれが大正解！　プチュッと弾けて広がるワタのコクとごま油の風味がマッチして、どこかレバ刺し風の味わいに。ビールにもワインにも、もちろん日本酒にも、どんなお酒ともよく合います

マグロとアボガドのタルタル 968円（税込） 新鮮なマグロの身と角切りしたアボカドをマヨネーズとマスタードで和えました。卵黄をとろりとくずせばSNSばえも確定！

マルカルポーネおかか 638円（税込） ほんのり甘くミルキーなマスカルポーネに鰹節の旨味が重なって、その相性の良さに唸るはず。醤油を少したらして召し上がれ。びっくりするほどお酒が進みます。

根室海峡チャンジャペコリーノ 638円（税込） 韓国のおつまみとイタリアのチーズが奇跡の邂逅！　ピリ辛の後から広がる重厚なコクがたまりません

牛シンシンの半熟卵のローストビーフ 968円（税込） 【大人気・ロングセラー】牛モモ肉の中でも特にキメが細かく柔らかな部位を毎日お店でじっくり焼き上げています。特製和風ソースで、お肉の旨味を引き出しています

極み洋風牛タン刺し 858円（税込） タン元を中心とした柔らかく脂のりもいい部分だけを低温調理で仕上げました。舌に吸い付くようなしっとりとした極上の口当たりと噛むほどにあふれる旨味をポン酢とカラシでさっぱり召し上がれ

SACHI自家製いちじく果実バター 638円（税込） ミルキーなバターの風味からブランデーに漬けて柔らかく仕上げたドライいちじくの甘みが広がります。かくし味にほんのり塩を効かせ、甘じょっぱい味わいがクセになるひと皿です。赤でも白でもワインのおつまみにもってこい。

自家製肉味噌パリパリピーマン 638円（税込） 氷水に漬け込んだピーマンは、パリッと音鳴る驚きの食感！　みずみずしい味わいと、合わせ味噌で炒めた肉味噌のコクが絶妙にマッチ

ガリとトマトのピクルス 528円（税込） 大葉とガリの爽やかな風味が、まろやかな酸味に仕上げたプチッと弾けるトマトのピクルスと相性抜群！

いぶりがっことクリームチーズ 528円（税込） 【定番】酒のアテにまずはこれ！　なめらかな口当たりのクリームチーズの中からカリッと歯触りの良いいぶりがっこがあらわれる、そんな食感のコントラストも楽しんで！

東京のセレブのチータラ 638円（税込） 北海道産ナチュラルチーズを90％以上使用し、オーブンで炙って熱々に。とろーりからのミルキーなコクが広がります。噛むほどに魚の旨味も合わさって、まさにチータラの概念を覆す逸品です

大衆ビストロのおばんざい４種盛り 1,628円（税込） 毎日手作りするお惣菜や人気のおつまみから、４種類の味をピックアップして日替わりでお届けします。アレルギーや苦手な食材があればスタッフにお申し付けください。

温菜

自家製ミートソースポテサラ 748円（税込） 【大人気・定番】挽き肉たっぷりの熱々ミートソースをかけた大人気のおつまみ。ふぅふぅしながら食べる新感覚のポテトサラダです

自家製モチモチ揚げニョッキ 528円（税込） キュートなひと口サイズのニョッキを油で香ばしく揚げてカリッ＆モチッの食感に。ハニーマスタードのソースをつければ手が止まらなくなること間違いなし！

裏名物魚屋のカニグラタン 858円（税込） 熱々のチーズの下には貝や魚など、その時々の新鮮魚介がたっぷり。なめらかな口当たりのベシャメルソースと素材のエキスがとけ合って、磯の風味が口いっぱいに広がります

真いか姿のバター醤油グリル 748円（税込） 新鮮なイカをグリルで炙り、バター醤油をさっとひと塗り。肉厚な身はムチッとした心地良い弾力と、力強い風味を楽しめます。シンプルに素材をいかしたひと皿です

おおまいor八角　干物 638円（税込） 魚屋でもある当店は干物も自家製。素材選びはもちろんのこと、熟練の職人が毎日手間ひまかけて作っています。おおまいとはコマイと同じ魚でも25センチ以上の大型のもので、噛むほどに繊維の中から旨味があふれます。さらに八角は干すことで、身にたたえた脂の甘みや味わいが凝縮。さあ、どちらを選ぶ？

アンチョビキャベツ　塩昆布を添えて 605円（税込） 元々あった人気メニューをさらに進化させたVer.2。塩昆布をあしらって旨味をさらにアップ。さっと炒めたキャベツの甘みを引き立てます

SACHIならではの揚げ物

北海道じゃがバターコロッケ　 418円（税込） じゃがいもをシンプルに味わうなら、これがいちばん！　くり蟹のエキスたっぷりの濃厚ソースをつけると、ぐっと深みを増した大人のテイストに

裏名物カニクリームコロッケ　 462円（税込） カリッと香ばしい衣の中には、なめらかなに仕上げたクリームにカニのほぐし身がたっぷり。とろとろの口当たりがたまりません。くり蟹からとった濃厚ビスクソースで召し上がれ。

黒トリュフ香るポテトフライ 638円（税込） ほくほくの北海道産じゃがいもをじっくり揚げて、表面のカリッとした食感もやみつきに。黒トリュフ塩とバターでリッチな味わいに仕上げています

ガーリックホイップのポテトフライ 715円（税込） 熱々のフライドポテトの上に、ガーリックオイルと一緒にホイップしたクリームをトッピング。サクサク＆トローリがたまりません！

カリースパイスポテトフライ 638円（税込） スープカレーの名店、奥芝商店でブレンドしたオリジナルスパイスをまとったフライドポテトは、ほどよい刺激とビビッドな香りでビールが止まらなくなること間違いなし

スパイシーフライドチキン 822円（税込） 【新商品】大きくカットした身にかぶりつけば、鶏モモ肉のジューシーな肉汁があふれてきます。仕上げにたっぷり振った奥芝商店のオリジナルスパイスで旨さ倍増！

洋風タコザンギ　オリジナル香味スパイスにて 748円（税込） カラッと揚がったタコザンギ。もちろんそのままでも抜群ですが、その味わいをさらに引き立たせるのが、当店が試行錯誤して開発したオリジナルの七味唐辛子。お取り寄せも可能で、うどんやラーメンはもちろん、ニシンなどの青魚の刺身にも合う万能調味料です

パスタ

魚屋のしらすぶっけけペペロンチーノ 1,408円（税込） 主役はまさにしらす！お客様からストップがかかるまでスタッフが目の前で盛り付けます。ガーリック風味のパスタにも負けないシラスの旨味を口いっぱいに頬張って！

肉感あふれるボロネーゼ 1,188円（税込） 麺は生パスタならではのもちもち感たっぷりのタリオリーニ。牛肉、豚肉、ベーコンと、お肉をたくさん使った贅沢ソースで召し上がれ

焦がしチーズのモチモチクリームニョッキ 1,078円（税込） フレッシュな生クリームをたっぷり使ったほんのり甘いソースに浮かぶのは、じゃがいもを練り込んでモチっと仕上げたニョッキ。残ったソースはバゲットにつけて最後まで楽しめます

ピザ

クリスピーマルゲリータ 943円（税込） ハーブの香り広がる自家製トマトソースにミルキーなモッツァレラ、バジル、ジェノベーゼソースをトッピング。薄く伸ばしたパリパリ生地のおつまみピッツァです

半熟卵のビスマルクピザ 1,078円（税込） トマトベースのソースには、お肉をたっぷり使っています。オーブンで半熟に仕上げた玉子をとろんと崩して召し上がれ

たらことモテマヨのモチモチピザ 1,078円（税込） 具材はお餅、じゃがいも、ベーコンにモッツァレラの間違いなしの組み合わせ！　そこへたらことマヨネーズで作ったソースの旨味が広がります

季節の果実と蜂蜜のクワトロフォルマッジ 1,408円（税込） ゴルゴンゾーラ、パルメザン、モッツァレラ、カマンベールの４種のチーズをたっぷり乗せて焼き上げます。トッピングの果物のフレッシュな甘みがアクセント。途中で別添えの蜂蜜をかけて味変しながらお楽しみください