curiya クリヤ 旭川

メニュー

【Plats】メインの料理

十勝産 交雑牛　牛ヒレ肉シャトーブリアンの低温ロースト 100g/3000円 ヒレ肉の中心部、1頭の牛から約3％ほどしか取れない希少部位を100g～の量り売り！イタリア原産ポルチーニ茸をふんだんに使った香り高いソースで。150gからの量り売りとなります。

和牛ネックの赤ワイン煮込みとマッシュポテト 1人前/1500円 希少な和牛の首肉を丁寧にした処理して香味野菜と赤ワインだけで水を使わずゆっくりと12時間火入れし完成するビストロの定番料理。Curiyaのお肉料理の中でも1位2位を争う人気のメニュー。

滝川産　鴨胸肉の低温ロースト　～イチジクと赤ワイン、黒胡椒のソース～ 100g/1760円 滝川で肥育されている肉厚でジューシーな合鴨肉を低温調理で。無花果のコンポートと赤ワイン、粗挽き黒胡椒のソースを合わせて。150gからの量り売りとなります。

サフォーククロス種 仔羊のグリル　ステックフリット風 100g/1800円 肉質の良いとされるサフォーク種を主体で掛け合わせた品種の羊肉。フレンチフライ、ガーリックバターソースを合わせてビストロの定番ステックフリット風に180g～200gでのご提供です。

奄美産　マグロのほほ肉のカツレツ 1人前/1000円 鮪頬肉を香草パン粉で包みたっぷりバターで揚げ焼きに。特製のタルタルソースをたっぷりつけて。

知床産　豚すね肉と豆の白ワイン煮込み 1人前/1200円 コラーゲンたっぷりな豚すね肉を白ワインと香味野菜のみで12時間じっくり煮込んだ1皿

カスレ風 鶏コンフィとソーセージ、豆の煮込み 2800円 鶏肉のコンフィ、自家製ソーセージ、ベーコンを豆とトマトで煮込む南仏の郷土料理をCuriya風にアレンジ。取り分けでお召し上がりください。

鶏もも肉のコンフィ 1800円 鶏腿肉をハーブとオイルで低温で煮込み、仕上げに皮目をパリッと焼いてご提供。タスマニア産マスタードを付けてどうぞ！

【French　Ｄｅｌｉ】今夜のフレンチデリ

フレンチデリの盛合せ 1人前/1000円～ 今夜のフレンチデリをお好み、ご予算に合わせて盛合せに。

パテドカンパーニュ 500円

鶏白レバーのパテ 500円

季節の野菜とベーコン、黒胡麻のキッシュ 400円

フランス産生ハム　ジャンボンサヴォワ 350円～

南仏風ポテトサラダ 400円

クミン風味　紫キャベツのラぺ 300円

スパイスエッグのウフマヨ 400円

北海道産豚もも肉の自家製ボイルハム　ツナのソースと山わさび 500円

鶏もも肉のバロティーヌ　ドライトマトのソース 500円

合鴨胸肉の自家製スモーク 400円

人参のコンフィとクリームチーズ、クルミの白和え 300円

フランス産生ハムとチーズの小さなグリーンサラダ 500円

【Entrees 】みんなでシェアする軽めの料理

季節のアヒージョ(フランスパン付) 1200円～(税込) 季節ごとの旬の食材を使用しておりますので、季節の具材はお店までお問い合わせください。

北あかりのニョッキ　牛タンのラグーソース 1200円 北あかりを使用したもちもちの生パスタ・ニョッキに、ビストロ感全開の肉々しいラグーソースで！

新玉葱と自家製ベーコンのタルトフランベ 1200円 フランス、アルザス地方で食べられているフロマージュブランを使ったピザ風料理。特製生地に自家製ベーコンと玉ねぎをのせて焼き上げます。

自家製ソーセージのグリル(100g×2本) 1200円 豚もも肉を特製スパイスで練り上げて旨みたっぷり特製のソーセージに。ジューシーなソーセージは赤ワインにっピッタリ！

十勝芽室産マチルダのポムフリット 700円 みんな大好きポテトフライ

北海道産のチーズの盛合せ 1500円～ 北海道産をメインに集めたチーズを3種類盛合せに。入荷状況により内容はお任せで。

フランスパン 300円

【Dessert】食後のデザート

スモークカマンベールのチーズケーキと自家製アイスクリーム 500円

【Saison】季節のメニュー(日替わり等の不定期のメニューとなります。詳細は店舗までお問い合わせ下さい。)

季節の鮮魚の料理 1人前/1200円～ 季節ごとの旬の鮮魚と、合わせた調理法、ソースでご提供いたします。種類や調理法は当日のメニューよりご案内いたします。

牛すじと豆、マッシュポテトアッシパルマンティエ風グラタン 1500円

活北寄貝の冷製　塩レモンとハーブのヴィネグレット 980円～ 鵡川産の大ぶりな北寄貝を炙りや〆で加工し、冷菜として提供いたします。国産レモンと香り豊かなフレッシュハーブのソースで。