おいしい美術館eight エイト

メニュー

■A la carte

酒屋さんのススメ -6種のミックスナッツ 660円（税込） お酒のお供にぴったりな一品、6種のミックスナッツがあなたの食欲をそそります！厳選された6種類のナッツたちは、香ばしさとともにそれぞれ異なる食感で楽しませてくれます。口に運ぶたびに深い味わいが広がり、一度食べると手が止まりません。ビールやワインとの相性も抜群で、おつまみに迷った際の一品としても優秀♪友人とシェアしても楽しむことができます。ぜひ、お酒と一緒に味わって最高のペアリングをみつけてくださいね☆

彩り、自家製「ピクルス＆オリーブ」の盛り合わせ 690円（税込） 自家製のピクルスとオリーブの盛り合わせは、まるで美術館に展示されているアートのような美しさ！色鮮やかな野菜たちが持つみずみずしさと、疲れがスーっと抜けるような爽やかな酸味、オリーブの深い風味が絶妙にマッチしています。とりあえずのおつまみとしても一度は食べていただきたい一皿で、オリーブの香りがよく、甘口や辛口の白ワインとのペアリングは最高♪素材の味を引き立てる辛口のビールと合わせるのもオススメです。

季節の「ドライ果実」とマスカルポーネ -蜂蜜カケ 880円（税込） 洗練された雰囲気の中で味わう季節のドライ果実とマスカルポーネの組み合わせは、まさに至福の一品です！濃厚なマスカルポーネに、フードドライヤーで時間をかけて乾かした彩り豊かな果実の甘みが絶妙に絡み合い、口の中で豊かな風味が広がります。仕上げにかけられたはちみつが、全体を優しく包み込むことで、味わいはさらに上品に♪お洒落な空間で贅沢に楽しむこのデザートは、特別な夜にぴったりです！ぜひ一度ご賞味ください☆

鳥レバーの濃厚-「レバーパテ」＆サクサクバケット 860円（税込） シルクのような滑らかな舌触りと豊かな風味が楽しめる鳥レバーの濃厚なパテは、前菜にぴったりです！サクサクのバケットと一緒に味わうことで、ふわっと広がる複雑な旨味が口の中で踊ります。バケットにパテをたっぷりと乗せて一口頬張れば、心を満たす美味しさが広がり、思わず笑顔がこぼれることでしょう。ワインやスパークリングなどのお酒と相性もGOODな大人なイタリア女性のアクセサリー♪ぜひお酒と一緒にお楽しみください。

鳥せせりの「炭焼き」 -赤ワインソルト 1,250円（税込） 美しい色合いの赤ワインソルトで風味を引き立てた鳥せせりの「炭焼き」は、贅沢な一皿です。炭火の香りをぷりぷりのせせりが纏い、食欲を刺激するその姿に思わず目を奪われます。肉質はしっかりとしていながらも、そのジューシーさと本格的な味わいがクセになる一品となっています。美術館のような空間で、味わう特別なディナーは優雅なひとときを演出します。ぜひ、大切な人とシェアして、一緒にその美味しさを堪能してください♪

豚肉の「パテドカンパーニュ」 -ドライオレンジを添えて 980円（税込） フランスの伝統料理である豚肉のパテドカンパーニュは、豊かな味わいが魅力の一品。ゴロゴロとした力強い食感と、レバーのなめらかさとしっとり感が共存しており、そこに肉本来の旨味に合う厳選したスパイスをギュッと詰め込んで作りました。 丁寧に作り込まれたパテは、ドライオレンジの爽やかさによって新たな次元の美味しさへとあなたを誘います。見た目も美しく、盛り付けにこだわっており心に残ること間違いなしの一皿です♪

eightのイタリアンアラカルト盛り合わせ -2名様分 2,480円（税込） eightのイタリアンアラカルト盛り合わせは何を頼むか迷ったときに最適。シェフがその日に厳選した様々な前菜を丁寧に盛り付け提供いたします。色とりどりの前菜が織りなす、美しいハーモニーは、視覚と味覚を同時に楽しませてくれます！お酒とのペアリングも考えられており、ワインやビールと合わせて楽しむのが鉄板♪二名様分の量で提供いたしますので、デートや大切な方とのお食事にも花を添えるおすすめの一皿になっています。

【まずはアラカルトのご注文をおすすめしております】 ‐ ピザやパスタ、お肉などのお料理はお時間がかかる場合がございますので、まずはアラカルトのご注文をおすすめしております。

■Sarad

季節野菜とドライ果実のバーニャカウダ (2名盛り) 1,380円（税込） その時期においしい彩り豊かな旬の野菜と、甘みが凝縮されたドライ果実を贅沢に盛り合わせたバーニャカウダです！主役となるディップソースは、ニンニクの香りとアンチョビの旨みがギュッと詰まった濃厚な味わいです。野菜一本一本にたっぷりと絡めて、お召し上がりください★ひと口食べれば、フレッシュな野菜の甘みと深みのあるソースが口の中で溶け合うハーモニーが絶品です！野菜の魅力を再発見できる、色鮮やかな逸品です！

トロトロ温玉と燻製ベーコンのシーザーサラダ 960円（税込） シャキシャキレタスの上に、厚切りカットした燻製ベーコンを大胆にトッピング！こんがり焼き上げたベーコンの香ばしさと塩気が食欲をそそるシーザーサラダです。仕上げに、まろやかな自家製シーザードレッシングをたっぷりかけ、うまみたっぷりの黒こしょうをひと振り。そして、なんといっても目玉は真ん中に鎮座するトロトロの温玉！すべてをミックスして頬張れば、コクと旨みが絡み合い、何度でも食べたくなる王道の味です♪

焼き林檎と帆立のアールグレイマリネ カプレーゼ風 1,080円（税込） 焼くことで甘みが引き出された林檎と、プリッとした食感の帆立を合わせた、大人気のカプレーゼ風サラダの登場☆ポイントは、上品なアールグレイティーの芳醇な香りをそっと纏わせていること。口に運ぶたびに紅茶のさわやかな風味が鼻を抜け、林檎の甘みと帆立の繊細な旨みを引き立てます。見た目も華やかでおしゃれな仕上がりは、テーブルを彩るアクセントになること間違いなし！特別な日に楽しみたい、風味豊かな逸品です★

きたむかいのジェノベーゼ ポテトさらだ 880円（税込） 定番のポテトサラダを、バジルの香りが爽やかなジェノベーゼソースで洋風にアレンジ！ホクホクに茹でた「きたむかい」という品種のじゃがいもを使用し、具材とソースを合わせれば、口の中でなめらかにもったりとろける濃厚な食感に。口に入れた瞬間、バジルの豊かな風味が広がり、じゃがいもの優しい甘みと絶妙にマッチ！いつものポテトサラダとは一味違う、バジルの風味豊かなコク深い味わいが、お楽しみいただけます♪

■Fried

豆板醤のアイオリソース フレンチフライ 北海道ジャガイモを切り出した皮付きポテト 720円（税込） 北海道産のじゃがいもを皮付きのまま丁寧に切り出した、見た目も豪快なフレンチフライの登場！揚げたてアツアツ、外はカリッと、中はホクホクとしたじゃがいもの自然な甘みがたまりません◎特製ディップソースをたっぷりつけて召し上がれ！濃厚なアイオリソースに豆板醤をきかせた、やみつきになるピリ辛な味わいが特徴☆ついつい手が伸びるこのおいしさ、おイモ好きなら一人占めもアリ！みんなでシェアするのも楽しい逸品です♪

海老と貝とキノコのアヒージョ -バケット付き 1,320円（税込） 熱々のオリーブオイルの中で、海老や貝、キノコたちがグツグツと煮込まれているアヒージョです！ぷりぷりの海老や、貝から溢れ出る濃厚なエキスがオイル全体に溶け出し、たまらない香りを放っています☆魚介の旨みが凝縮されたオイルは、香り高くてコク深い味わいです♪添えてあるバケットをオイルに、た～っぷりと浸して食べるのがおすすめの食べ方です！一口食べれば、口の中に魚介の風味が広がる極上のおいしさを感じられます★

肉厚 -ごぼうのフリット クリームマスタードソース 960円（税込） 八百屋さんに特別にお願いして仕入れた、太くて肉厚なごぼうを贅沢に使ったフリットです♪衣はカリッと軽やかな食感、中のごぼうは繊維質でシャキシャキとした歯ごたえが特徴！噛むほどにごぼうの優しい甘みが口いっぱいに広がります◎添えてあるのは、酸味とコクのバランスが絶妙な自家製クリームマスタードソース★フリットの香ばしさとマスタードソースのまろやかさがベストマッチ◎食感と甘みを同時に楽しめるユニークな一皿♪

にんにく薫。ガーリックシュリンプ ‐レモンタルタル 1,280円（税込） 大振りで身が詰まったぷりぷりの海老を、ガーリックバターソースで豪快に炒めた一皿☆香ばしいニンニクの香りが食欲を刺激し、思わずゴクンと唾を飲んでしまうほどの食欲をそそる香り！熱々の海老を頬張れば、ニンニクとバターの濃厚なコクと海老の旨みが一体となって口の中に広がります！添えられたレモンタルタルソースをつけると、濃厚な味わいに爽やかな酸味が加わり、食が進むおいしさ◎やみつきになること間違いなしの逸品♪

■Pizza 竹墨を練り込んだ「真っ黒い」自家製ローマ生地 ※パリッと 1日限定9枚

4種のチーズピッツァ 「クアトロフォルマッジ」 甘い蜂蜜をたっぷり掛けて 1,680円（税込） 個性豊かな4種類のチーズを贅沢に使った、チーズ好きにはたまらないピッツァです！窯から出したばかりのチーズはアツアツで、とろとろに仕上がっています☆口に入れた瞬間、芳醇なチーズの旨みが口いっぱいに広がる幸せな味わいです♪仕上げには甘い蜂蜜をたっぷりかけることで、チーズの塩気と蜂蜜のコクが絡み合う、極上のハーモニーを生み出します☆この甘じょっぱさがクセになる、濃厚な満足感の一枚です！

手作り生地と日高産モッツァレラの「マルゲリータ」 ダイストマトのフレッシュトマトソース 1,380円（税込） ピッツァの王様、マルゲリータ！サクサク食感が特徴のサクサクローマ風の薄い手作り生地を使用しています☆使用しているモッツァレラチーズは、風味豊かな日高産にこだわり、ダイストマトのフレッシュなソースと合わせました。赤・緑・白のイタリアンカラーが見た目も鮮やか！香ばしく焼き上げられた生地と、とろけるモッツァレラ、爽やかなトマトソースのバランスが絶妙な逸品。老若男女問わず愛される、間違いないおいしさです！

海の香り シラスの「マリナーラ」 オレガノとニンニクアッシェのおつまみピッツァ 1,380円（税込） 海の香りが食欲をそそる、シラスを主役にしたマリナーラです！トマトソースの上にたっぷりのシラスと、風味豊かなオレガノ、ニンニクのアッシェ（刻み）を散りばめ、カリッと香ばしく焼き上げました☆シラスの塩気とオレガノの爽やかな香りがアクセントとなり、生地の香ばしさを際立たせます。シンプルな味わいながらも深い旨みがあり、お酒のお供にぴったりのおつまみピッツァです！何枚でも食べたくなる一枚です♪

濃厚マスカルポーネとバジルの深み 「ジェノベーゼソース」と燻製ベーコンのピッツァ 1,480円（税込） バジルの深みが効いた自家製ジェノベーゼソースをベースにした、香りが魅力のピッツァです♪濃厚でコクのあるマスカルポーネチーズと、香ばしい燻製ベーコンをトッピングしました◎口の中いっぱいに広がるバジルの華やかな香りと、ベーコンの塩気、チーズのまろやかさが見事に調和します！一口食べれば、そのおしゃれな香りに心奪われること間違いなし！特別な夜を彩る、ワインとの相性が抜群の贅沢な一枚です☆

温玉、乗せ「濃厚ビスマルク」 塩気の効いた「霜降り生ハム」とトマトのピッツァ 1,780円（税込） 贅沢な夜を演出する、濃厚ビスマルクピッツァです！トマトソースをベースに、塩気の効いた霜降り生ハムを豪快に乗せています☆そして何と言っても主役は、真ん中に乗せられたとろとろの温玉！温玉を崩して、とろける黄身と生ハム、トマトを一緒に絡めてお召し上がりください♪生ハムの絶妙な塩気と、黄身のまろやかさ、生地の香ばしさが一体となった濃厚な味わいは、まさに至福の一言。心ゆくまで堪能したい逸品です◎

【まずはアラカルトのご注文をおすすめしております】 ‐ ピザやパスタ、お肉等のお料理はお時間がかかる場合がございますので、まずはアラカルトのご注文をおすすめしております

■Pasta

45％生クリームと削りたてパルメジャーノチーズ 黒胡椒と燻製ベーコン「竹墨飾りクリームカルボナーラ」 1,580円（税込） 濃厚な45％生クリームと、削りたてのパルメジャーノチーズをふんだんに使用した、リッチな味わいのクリームカルボナーラ☆黒胡椒と、香ばしい燻製ベーコンの塩気がアクセントとなりコクを引き立てています。仕上げに竹墨を飾り、見た目もシックな大人の一皿に！熱々のうちにソースとパスタをしっかり絡めて、口いっぱいに広がるチーズの旨みとクリームのまろやかさを心ゆくまでご堪能ください。満足感たっぷりな贅沢パスタです◎

シラスとアサリと「イタリアンピッコラ ‐唐辛子」 アーリオオーリオ ペペロンチーノ 1,380円（税込） ニンニクの香ばしいオイルに、シラスとアサリの海の旨みをたっぷり溶け込ませたアーリオオーリオです♪味の決め手は、小さいけれど辛さの仕事人、イタリアンピッコラという唐辛子がアクセントです！ピリッとした刺激が食欲をそそります◎海の香り豊かなシラスとアサリの風味を、ニンニクオイルが優しく包み込みます♪シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、本格的な味わい！つるっと食べられる軽やかなパスタです！

サバとブラックオリーブの「プッタネスカ」 ピリ辛なトマトソースパスタ 1,460円（税込） 「娼婦風パスタ」というユニークな名前を持つ、ピリ辛なトマトソースパスタです◎トマトの暖かみと酸味に、風味豊かなサバの塩気と旨みがじっくりと滲み出ています♪ブラックオリーブのコクと、ほのかな唐辛子のピリッとした刺激がアクセントとなっています！一口食べるたびに、トマトとサバの旨みが口の中で広がる、深みのある味わいです☆スパイシーで大人向けの風味は、ワインとの相性も抜群のパスタです！

アンチョビと烏賊の「ジェノベーゼ」 濃厚なバジルソースとマスカルポーネ 1,660円（税込） 鮮やかな緑色が食欲をそそる、濃厚バジルソースのジェノベーゼパスタです♪風味豊かなバジルソースに、アンチョビの旨みと烏賊の食感をプラスしました！さらにコク出しに濃厚なマスカルポーネチーズを添えました。バジルの華やかな香りと、魚介の旨み、ドライトマトの甘みが三位一体となった贅沢な共演！おしゃれな香りが口いっぱいに広がり、気分を盛り上げてくれること間違いなし◎満足度の高い、濃厚な風味のパスタです☆

パルメジャーノとドライ榎木の「トマトクリームパスタ」 蜂蜜でほんのり甘く仕上げたトマトソース 1,530円（税込） 自家製トマトソースに45％生クリームを合わせた、優しい甘みのトマトクリームパスタです。ソースには、フードドライヤーで旨みをギュッと凝縮させたドライ榎木を使用！パルメジャーノチーズのコクと、ドライ榎木の食感が良いアクセントになっています◎さらに蜂蜜をほんのり加えることで、トマトの酸味がまろやかになり、深みのある甘さに仕上がりました♪具材の旨みと甘さが絶妙な、一度食べたらやみつきになる味わいです！

「梅」と「国産”生”生姜」のオトナなパスタ 削りチーズ「グラナパダーノ」をたっぷりと絡めて 1,480円（税込） 梅のさっぱりとした風味と、【国産”生”生姜】の爽やかな香りが際立つ、和のテイストを取り入れたパスタです☆削りたてのグラナパダーノチーズをたっぷりと絡めてお召し上がりください♪チーズのコクと塩気が、梅と生姜の風味をまろやかに包み込み、クセになるオトナな味わいを生み出します！さっぱりとしていながらも、チーズの満足感があるのが魅力です◎いつもと違うパスタを、楽しみたいときにおすすめの一皿です★

「海老」と「45％生クリーム」のアメリケーヌ 優しいエビのエキスが詰まった贅沢なパスタ 1,960円（税込） 海老好きにはたまらない、濃厚で贅沢なアメリケーヌソースのパスタです！海老のエキスをじっくりと煮詰めて凝縮させたソースに、45％生クリームを加え、コクのあるまろやかな味わいに仕上げました☆ソース全体に、海老の旨みがたっぷりと詰まっており、一口食べるたびに優しい海の香りが広がります♪手間暇をかけた贅沢な一皿を、心ゆくまでご堪能ください！特別な日のディナーにもぴったりなパスタとなっております☆

ポルチーニ茸含む「5種のキノコ」のパスタ 焦がしバターのソース 1,680円（税込） イタリア料理には欠かせない、香りの王様【ポルチーニ茸】を含む、5種類ものキノコを贅沢に使用したパスタです♪キノコの食感と風味を存分に楽しめるよう、焦がしバターのソースでシンプルに仕上げました！焦がしバターの香ばしさと、キノコからあふれ出た旨みが絡み合い、芳醇な香りで口の中がいっぱいに広がります◎キノコ好きにはたまらない、自然の恵みを味わう贅沢なパスタです！

旭川「加藤製麺所」さんとのコラボ「生パスタ」に変更 各+260円(税込) いつものパスタを、より美味しくアップグレード！旭川の老舗「加藤製麺所」さんとコラボレーションした、こだわりの生パスタに変更できます。このパスタは、水を一切使わず「たまご」だけで練り上げているのが特徴！そのため、モチモチとした弾力のある食感が楽しめ、噛むほどにたまごの優しい風味が広がります。濃厚なソースとの絡みも格段にアップ！ぜひ、この必食の生パスタで、お気に入りの一皿を味わってみてください！

取り合わせをぜひ、お楽しみください ‐ 「アラカルト」「サラダ」「あぶら物」「ピザ」「パスタ」「お肉料理」「ドルチェ」それぞれの「味」や「食感」。取り合わせをぜひ、お楽しみください

■Meet dish

ラム肉のサルシッチャ3本 オーブン焼きソーセージとディジョンマスタード 950円（税込） ラム肉の美味しさがギュッと詰まったサルシッチャ（ソーセージ）を3本盛り合わせ！オーブンでじっくりと焼き上げ、アツアツの鉄板で提供いたします☆ナイフを入れると、ラム肉の美味しい脂がジュワッと溢れ出し、食欲を刺激する香りが広がります！ラム肉特有の風味と、ジューシーな肉の旨みがたまらない！ピリッと辛いディジョンマスタードをたっぷりつけて召し上がれ◎ビールやワインのお供に最高な、食べ応え抜群の逸品です♪

道産 牛モモ肉 ローストビーフ -甘酸っぱい赤ワインとケッパーのソース 1,360円（税込） 北海道産の牛モモ肉を、時間をかけて低温でじっくりと調理！肉汁をしっとりと閉じ込めているため、噛むほどに赤身の旨みが口の中に広がります★やわらかな食感が特徴の極上ローストビーフです！添えているのは、甘酸っぱい赤ワインとケッパーを使用した特製ソースです！爽やかな酸味が、濃厚な肉の旨みをさっぱりと引き立てます♪見た目も華やかで、パーティーシーンにもぴったりの贅沢な一皿です！

「豚肩ロース」のステーキ -焦がしバターのソース 北カムイのじゃがいものマッシュ 2,260円（税込） 脂身と赤身のバランスが絶妙な豚肩ロースを、分厚くカットして香ばしくソテーしました！肉厚で食べ応え抜群のステーキです◎ソースは、焦がしバターの風味と赤ワインビネガーの酸味を効かせた特製ソースです♪濃厚な脂の旨みを、焦がしバターの香ばしさが引き立てます！付け合わせは、ほくほくの「北カムイ」じゃがいものなめらかなマッシュポテト★すべてを絡めて頬張る瞬間がたまりません！贅沢なディナーの主役にどうぞ♪

しっとりと火入れした「鴨肉」のロースト ローズマリーとカシスマスタードを添えて 2,480円（税込） 表面をカリッと焼き上げてからオーブンでじっくりと火入れした、しっとり食感の鴨肉ローストです◎淡白でありながらも深みのある上品な味わいが特徴です♪口に運ぶたびに、ローズマリーの爽やかな香りが広がります！添えられたカシスマスタードの甘酸っぱさが、鴨肉の繊細な旨みを引き立てる最高のアクセントです！ワインと合わせれば、まるでフレンチのような贅沢なひとときを演出する、大人向けの逸品です★

北海道ブランド/黒毛和牛のロースト 「とかちポロシリ和牛」豆板醤のアイオリソースと卵黄を添えて 3,620円（税込） 十勝の豊かな自然の中で育まれた、上質な北海道ブランド「とかちポロシリ和牛」のローストです◎手作業で丁寧に筋や脂を処理し、最も美味しい状態でご提供いたします！とろけるような肉質と、繊細な脂の甘みが特徴の黒毛和牛です♪豆板醤のピリ辛アイオリソースと、濃厚な卵黄を絡めてお召し上がりください☆和牛の甘みとソースのコクが絶妙にマッチします！特別な夜を彩る、最高に贅沢な一皿です！

【まずはアラカルトのご注文をおすすめしております】 ‐ ピザやパスタ、お肉等のお料理はお時間がかかる場合がございますので、まずはアラカルトのご注文をおすすめしております

■Risotto ※リゾットメニューは生米から仕上げる為お時間がかかる場合がございます

牛モモ肉と「赤ワイン」のトマトリゾット お酒に合う濃厚な甘みと酸味 1,780円（税込） 当店が厳選した赤ワインを贅沢に使用し、牛モモ肉とともにじっくりと煮込んだ自信作のリゾットです◎ワインで煮込むことで、トマトの酸味がまろやかになり、濃厚な甘みと深いコクが引き出されています♪柔らかく煮込まれた牛モモ肉と、お米一粒一粒に染み込んだ芳醇なソースの組み合わせが絶品です！アツアツを頬張れば、豊かな香りと濃厚な旨みが口いっぱいに広がります♪お酒との相性も抜群の、贅沢な味わいをご堪能ください！

「霜降り生ハム」と「グラナパダーノ」のジェノベーゼリゾット 1,680円（税込） バジルの爽やかな香りが食欲をそそる、ジェノベーゼソースをベースにした濃厚なリゾットです☆コクのあるグラナパダーノチーズを混ぜ込むことで、旨みが凝縮されたリッチな味わいに！仕上げには、塩気が効いた霜降りの生ハムを贅沢にトッピングしています！バジルとチーズの風味、生ハムの塩気が絶妙に絡み合い、一口食べるごとに幸せな気分になります☆香り豊かで味わい深い、ワンランク上のリゾットをぜひお楽しみください！

■Dolce

モンテビアンコ -「イタリアンモンブラン」 ほんのり甘い、45％生クリームを添えて 1,080円（税込） 「白い山」という意味を持つ、イタリアンスタイルの贅沢なモンブランです◎ねっとりとした食感のマロンペーストが、まるで山のように高く積み上げられています！マロンの深い甘さと風味が口いっぱいに広がる、濃厚な味わいです☆添えられたほんのり甘い45％生クリームと一緒に召し上がれば、さらにまろやかな口当たりにを感じられます★見た目のインパクトも抜群な、デザートの締めくくりにぴったりな一品です♪

オレンジ果汁とマスカルポーネの「バスクチーズケーキ」 しっとり濃厚なクチアタリ。 820円（税込） 外側は香ばしくホロホロ、内側はとろけるようにしっとり濃厚な口当たりが特徴のバスクチーズケーキです！生地にオレンジ果汁とマスカルポーネチーズを練り込むことで、柑橘の芳醇な香りとまろやかなコクをプラス☆一口食べれば、チーズの濃厚な旨みとオレンジの爽やかな香りが絶妙にマッチしています♪甘すぎずに、大人の味わいに仕上がっています★食後のデザートにも、カフェタイムにもおすすめの逸品です！