炉端のユーカラ

メニュー

とりあえずの逸品

旭川『裕福食品』さん手作り豆富の冷やっこ 430円（税込）

枝豆 400円（税込）

かに味噌 510円（税込）

たこわさび 490円（税込）

手仕込みイカの塩辛 510円（税込）

珍味三点盛り 900円（税込） (ホタルイカ沖漬・たこわさ・にしん切込み)

ホタルイカ沖漬け 540円（税込）

にしんの切込み 510円（税込）

ユーカラ漬け 560円（税込） 白菜の浅漬けに『山わさび』を乗せて！お好みで山わさびに醤油をかけると◎ 旭川の人は山わさびが大好き!!

イカゴロルイベ/マグロユッケ 各 620円（税込）

味噌モッツァレラチーズ 420円（税込）

活〆鮮魚

刺身5点盛り合わせ (2名盛り/3名盛り) 1280円/1920円(税込) ユーカラ名物『5点盛り』!!マグロ・サーモン・カンパチ・ソイ・甘エビの5種。

ユーカラおまかせ刺身8点盛り 3,200円（税込） おなじみのネタから今が旬の魚まで板長が選ぶ!!

まぐろ刺 980円（税込）

サーモン刺/カンパチ刺/自家製〆サバ刺 各 890円（税込）

甘エビ刺 980円（税込）

活帆立刺 690円（税込）

旬の魚は旬に食すべし!! - ユーカラでは全道は基より全国から旬の魚を仕入れています！『本日の逸品』をご覧下さいませ。

炭で炙る ～魚介を炙る～

〈名物!!〉北海道産 真ほっけ 980円（税込） ユーカラの名物料理。これを食わずに何を食う!!流氷から育む豊富な栄養がオホーツク海の特長！その海で育ったほっけは旨味と脂が別格です!!

〈名物!!〉にしんの丸焼 880円（税込）

北海道産 本ししゃも 980円（税込） ししゃもは鮭と同じく海で成長し、川で産卵します。世界の中でも日本だけに分布。しかも北海道太平洋側の数箇所の川にしか遡上しない日本固有の魚！

真サバ炙り (半身) 680円（税込）

コマイ一夜干し 680円（税込） アイヌ語で『カンカイ』。漢字で『氷下魚』と書く。北海道では酒の肴には定番の魚。水温が0℃以下でも生存可能な魚で、氷に穴を開けて氷の下から釣るところから、コマイを「氷下魚」と書く由来となっています。

活帆立の磯焼きバター醤油 (一枚) 690円（税込） 炉端の定番メニュー帆立焼！日本海、噴火湾、オホーツクとその日によって産地は変わりますが「活帆立」の旨味はどれも格別ですよ。

イカの姿焼 1,280円（税込）

イカのポッポ焼 (ゴロ入り) 1,280円（税込） 丸ごとのイカと特製ダレとバターをホイルに包み、炭火でじっくり焼き上げます。ホイルの隙間からポッポッと湯気が上がったら出来上がり～♪一日数量限定ですよ!!

海老の塩焼き (2尾) 700円（税込）

エイヒレの炙り 680円（税込） ビールにも日本酒にも合う！実はコラーゲンが豊富で美容にも良い!?

炭で炙る ～肉を炙る～

牛ヒレの炙り　 1,000円（税込）

ホエー豚の炙りベーコン 880円（税込） ユーカラのベーコンはホエー豚!!ホエーとはチーズ作りの過程で排出される栄養たっぷりの魔法の液体。これを飲んですくすく育った豚なのだ!!

知床豚 ロースの炙り ～山わさび醤油～ 780円（税込）

知床鶏 モモ肉の炙り 780円（税込）

手羽先の炙り (3本) 480円（税込）

豚串 (一本) 190円（税込） ～網走産知床豚のバラ肉を使用～ ※串ものは全て塩のみのご提供となります。

とり串 (一本)/ぼんじり串 (一本) 各 190円（税込） ※串ものは全て塩のみのご提供となります。

えぞ鹿肉のロース炭焼 890円（税込） 道北産の鹿肉のリブロースを炭火で炙りました。高タンパク低カロリーの鹿肉はジビエ特有の臭みは全くありません。山わさび醤油でさっぱり召し上がれ！

ソーセージ盛り合わせ　 800円（税込）

サラダ

裕福食品さんの豆富と蒸し鶏のサラダ 690円（税込） 【青じそドレ】旭川「裕福食品」さんの手作り豆富とやわらか蒸し鶏。どちらもヘルシーな素材を青じそドレッシングで。

北海道発祥の品 具たくさんのらーめんサラダ 820円（税込） 【ゴマドレ】実は北海道発祥の逸品。各店、各家庭の味がありますが、ユーカラは特製ごまマヨドレッシングで召し上がれ。

ふわふわオムレツのシーザーサラダ 750円（税込） 【シーザードレ】

しゃきしゃき大根と岩のりのサラダ 690円（税込） 【ゆずドレ】

じゃこと水菜のハリハリサラダ 690円（税込） 【和風オリーブドレ】

北あかりのポテトサラダ 420円（税込）

揚げる逸品

道産玉ねぎの丸ごと豪快揚げ 490円（税込）