Wine bar Village ワインバー ヴィラージュ

メニュー

【アラカルト】

オイルサーディンのマリネ 650円（税込） いわしのオイル付け、ビールやスパークリングワインに合います！こいわしの頭と内臓をとって、高濃度の塩水に軽く漬け、オイルで煮込むとオイル サーディンになります。

自家製季節野菜のピクルス 900円（税込） 季節の野菜を中心に自家製のピクルス液につけたものシャンパンやビールのお供に！！

本日のキッシュ 800円（税込） 時期によって中身が変わります。ほうれん草とベーコンのキッシュ・たまねぎのキッシュ・牛肉とごぼうのキッシュなど詳しくはお尋ねください。

チーズの盛り合わせ 1,900円（税込） フランス、イタリア、スイス、イギリス等の様々なチーズを約10種類ご用意しております。

自家製　牛肉の生ハム 900円（税込） おススメの一品！自家製です！

自家製 鳥モモスモーク 1,100円（税込） 道内産の鶏モモをスモークしています！

カキシャンパン蒸し 1,200円（税込） シャンパン、ワインのお供ににどうぞ！

あさりワイン蒸し 1,100円（税込） アサリの出汁とワインのハーモニー

ムール貝ワイン蒸し 1,100円（税込） ワイン、シャンパンのお供にどうぞ！

白カビサラミ　フエ・エクストラ 1,100円（税込） うま味の強い小ぶりサラミ。フエは白カビのみで3週間以上熟成させたサラミです。フエは、キノコやカマンベールチーズのような熟成の香りがあり、他のサラミよりも甘味を感じる優しい味わいが特徴で、主にカタルーニャ地方で多く作られています。ワインやビール、その他さまざまなアルコール類との相性が◎香り優しく、お肉の食感とねっとりとした質感があり、脂の旨みたっぷりで熟成感のある肉の甘味が長く続く味わいです。

イタリア産　生ハム　コッパ 1,000円（税込） 首肉を使った脂身の少ない生ハム。ロンバルディア地方の名産品です。豚肉の肩から頭にかけて首肉を使用し、熟成させて作る生ハムに近いイタリアを代表する一品です。ナツメグ、クローブ、胡椒、食塩を揉み込み、天然の豚のケーシングに詰め、紐で縛りつるして熟成させて作られます。他のサラミと違いミンチしたお肉を使いません熟成と共にお肉が持つたんぱく質がアミノ化し旨みを引き出す古代ローマ時代から伝わる伝統の逸品です。

スペイン産 生ハム ハモンセラーノ 1,200円（税込） プロシュートと並ぶスペイン産生ハムの定番あっさりとした塩気にお酒がすすむ一品

生ハム3種盛り合わせ 2,300円（税込） その日オススメの生ハムを3種盛り合わせたました。いろんな味の生ハムをお楽しみいただけます。

砂肝のコンフィレモン風味 1,100円（税込） 砂肝をオリーブオイルで低温ボイルしてレモンの風味を加えました

日替わりアヒージョ 980円（税込） スペイン料理の定番ガーリックオイル煮、リクエストにもお応え致します！

鶏白レバーのペースト バケット添え 700円（税込） ワインのお供に

本日の鮮魚のカルパッチョ 1,200円（税込） その日の鮮魚を特製のカルパッチョソースで

ボイルド ソーセージ 1,200円（税込） 3種のソーセージの盛り合わせでボリューム満点

トリッパのトマト煮込み 950円（税込） 蜂の巣と呼ばれるモツをトマト煮込みに。バケットを添えて

【サラダ】

ほうれん草とベーコンのサラダ 950円（税込） サラダホウレン草とこんがりベーコンをオニオンドレッシングで

トマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ 1,100円（税込） フルーツトマトの甘さと濃い目のモッツァレラとバジルが絶妙

シーザーサラダ 950円（税込） 豊富なレタス類、パプリカ、トマトをシーザードレッシングで

【ピッツア】

ピッツア　マルゲリータ 1,200円（税込） バジル、モッツァレラの定番ピッツァ。、イタリア料理のピザ（ピッツァ）の種類の1つで、ナポリピッツァの代表でもある。トマトソースの上に、具材としてモッツァレラチーズとバジルの葉を載せたもの。イタリア語ではpizza Margheritaといい、そのままピッツァ（ピザ）・マルゲリータと呼ぶことも多い。

アンチョビとブラックオリーブのピッツア 1,200円（税込） アンチョビ　ブラックオリーブ　別名カプリチョーザ

ピッツア ビスマルク 1,300円（税込） 半熟玉子、ベーコン半熟卵とハムをのせたピザ、ビスマルク。由来は、鉄血宰相と言われたドイツのオットー・フォン・ビスマルク。そのビスマルクが目玉焼きをのせたビーフステーキが大好物だったことから、目玉焼きがのっているピザはビスマルクと呼ばれるようになりました。目玉焼きを使った料理に「ビスマルク風」という言葉が使われるのは、このためです。

四種チーズのピッツア 1,500円（税込） ゴルゴンゾーラ　パルメザン　モッツァレラ　タレッジョ

生ハムとルッコラのピザ 1,600円（税込） パルマプロシュートとフレッシュルッコラを使ったサラダ仕立てのピザ

【パスタ】

スパゲティ　プッタネスカ 1,200円（税込） トマトソースベースのブラックオリーブとアンチョビのパスタ。アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタです。

魚介類のトマトソース スパゲティ 1,600円（税込） ムール貝　アサリ　エビ　イカのパスタ

キノコのペペロンチーノ 1,200円（税込） しめじやエリンギの旨味が詰まったオイル系パスタ

キャベツとアンチョビのスパゲティ 1,200円（税込） アンチョビの塩気で味付けしたキャベツのオイル系パスタ

スパゲティ カルボナーラ 1,500円（税込） クリーム系パスタの王道「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）

ジェノベーゼパスタ 1,650円（税込） バジルソースで味付けの黒オリーブとベーコンのパスタ。ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ（Genova）県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。 香り豊か・味も抜群で、もちろんパスタ以外の料理にも使われます。

【フィンガーフード】

ポテトチップス（キャビア味orトリュフ味） 700円（税込） スペイン産のポテトチップスでキャビア味とトリュフ味をご用意。プチ贅沢なおつまみ

ミックスナッツ 750円（税込） 乾きものの定番　

チョコレート 900円（税込） ウイスキーなどのつまみに

自家製オリーブの盛り合わせ 900円（税込） 5種のオリーブを自家製の調味オイルでオイル漬け！

レーズンバターブレット 1,050円（税込） 自家製レーズンバターブレッド☆バターの程よい塩加減とレーズンが絶妙です♪

ドライフルーツの盛り合わせ 900円（税込） ドライフルーツの6種盛り合わせフルーツは季節により変わります

フライドポテト 750円（税込） インカの目覚めを使ったポテト

フィッシュ＆チップス 990円（税込） インカの目覚めのフライドポテトと白身魚のフライ。フィッシュ・アンド・チップス（英語: fish-and-chips）は、イギリスを代表する料理の一つ。タラなどの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたもの。イギリスではファーストフードとして親しまれ、長い歴史がある。

温野菜バーニャカウダ 1,500円（税込） 特製バーニャカウダソースで召し上がって頂く温野菜

パテ・ド・カンパーニュ 1,000円（税込） 田舎風のパテ

【パエリア】

【魚料理】