ヴィアブレラ

メニュー

季節のおすすめメニュー

本日の鮮魚のカルパッチョToday's Fresh Fish Carpaccio with Grape and Parsley Sauce 1,760円（税込）

道産本マスのマリネと新玉葱のグリルMarinated Hokkaido trout and grilled new onions 1,600円（税込）

道産グリーンアスパラの炭火焼きスペイン産ハモンセラーノとポーチドエッグ 2,200円（税込） Charbroiled Hokkaido green asparagus, Spanish serrano jamon and poached egg

自家製プロシュットコットルーコラとリコッタチーズ添え 1,600円（税込） Homemade Prosciutto Cotto with Arugula and Ricotta　Cheese

塩水うにのアーリオ・オーリオ　自家製タリオリーニSaltwater Sea Urchin Aglio e Olio 5,500円（税込）

苫小牧産ホッキ貝と旬素材の自家製タリオリーニ 2,420円（税込） Homemade tagliolini made with surf clams from Tomakomai and seasonal ingredients

本日のラグー自家製ショートパスタ ストロッツァプレーティ 2,420円（税込） Today’s Ragu, Homemade ShortPasta Strozzapreti

鰆のソテー　春菊のソース 2,400円（税込） Sauteed Spanish mackerel with chrysanthemum and tarragon sauce

北海道産牛のTボーンステーキHokkaido beef T-bone steak 18/g円 大きさは仕入れ状況により1000グラム前後からサイズはスタッフにお尋ねください。グラム単位

■Antipasto～前菜～

ブレラ風インサラータパターテ(ポテトサラダ)Brera-style Potato Salad 880円（税込）

イタリア産水牛モッツァレラのカプレーゼCaprese made with Italian buffalo mozzarella 2,200円（税込） Burdock, watercress and snow lettuce salad with　anchovy flavour

生ハム＆サラミ盛りプレートSalami and prosciutto plate 1,870円（税込）

鶏白レバーペースト バケット付きChicken liver paste with baguette 980円（税込）

前菜4品盛り合わせ お一人様分Assort 4kinds Appetizer (For one parson) 1,800円（税込）

前菜5品盛り合わせ お一人様分Assort 5kinds Appetizer (For one parson) 2,500円（税込）

前菜4品盛り合わせ お一人様分Assort 4kinds Appetizer (For one parson) 1,800円（税込）

セレクトチーズの盛り合わせAssort Cheese 2,090円（税込）

セレクトチーズの盛り合わせAssort Cheese 2,090円（税込）

トリッパの茄子トマト煮込Tripe stewed with eggplant and tomato 2,200円（税込）

エリンギの炭火焼きと生ハムCharbroiled king oyster mushrooms and prosciutto 1,480円（税込）

■PrimoPiatto～パスタ料理～

厚岸産あさりのボンゴレビアンコ　スパゲッティVongole Bianco 1,760円（税込）

桜海老とキノコのマキアート　リングイネSakura shrimp and mushroom macchiato 1,880円（税込） 辛いトマトソース

自家製パンチェッタのカルボナーラ　スパゲッティCarbonara 1,650円（税込）

アラビアータ　ペンネArrabbiata penne 1,200円（税込）

イタリア産チーズのクリームソース　ペンネItalian cheese cream sauce　penne 1,980円（税込）

■PrimoPiatto～リゾット～

道産牛すね肉赤ワイン煮込みリゾットHokkaido beef shank risotto stewed in red wine 2,400円（税込）

ボルチーニ茸のリゾットRisotto with porcini mushrooms 3,080円（税込）

■Secondo piatto～肉料理～

十勝牛サーロインの炭火焼きCharbroiled Tokachi beef sirloin 4,620円（税込）

北海道産 黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きCharbroiled Hokkaido Kuroge Wagyu beef fillet 6,600円（税込）

北海道産 望来豚ロースの炭火焼きCharbroiled Hokkaido Mourai Pork Loin 2,200円（税込）

厚真産桜姫鶏モモ肉の炭火焼きCharbroiled Sakurahime chicken thigh meat from Atsuma 2,200円（税込）

本日の鮮魚　アクアパッツァToday's Fresh Fish Acquapazza 1960円～

■Dolce～デザート～