レストラン コートドール

メニュー

＜ Entrees　前菜 ＞

パリソワール　ジャガイモの冷たいスープ、コンソメゼリー添え 1000円

北海紅鮭のミ・キュイ、冷製季節の野菜の煮込み添え 2800円

フォアグラのラヴィオリ、玉蜀黍のカプチーノ 3000円

赤ピーマンのムース 2800円

シャラン鴨とフォアグラのパテ・アン・クルート 3500円

フォアグラのトーション仕立て、桃とルパーブをアクセントに 4200円

オマール海老のムースを詰めた焼き玉蜀黍 3200円

＜ Poisson　魚料理 ＞

本日市場入荷による鮮魚料理 時価

＜ Viandes　肉料理 ＞

イベリコ豚の炭火焼き 4000円

国産牛テールの赤ワイン煮 5000円

オーストラリア産仔羊背肉のロースト、タイム風味 4000円

国産牛フィレ肉のポワレ、赤ワインソース 5500円

フランス産リ・ド・ヴォー(仔牛の胸腺)のムニエル、グルノーブル風 4200円

＜ Desserts　デザート ＞

ココナッツの牛乳プリン ヨーグルトのシャーベットと共に(厚岸産森高牧場の牛乳使用) 900円

パッションフルーツのクルスティヤン 1300円

アールグレイ風味のマルキーズオショコラ 1700円

フレッシュいちじくのタルト 1600円