さっぽろジンギスカン 本店 すすきの

さっぽろジンギスカン 本店 すすきのの口コミ

• 投稿日：2026/03/13
• okbさんの2026年03月の投稿
• okbさん（30代前半／男性）

すすきのの喧騒から少し離れた場所に佇む、札幌ジンギスカンの老舗。
観光客向けの店が増えた中でも、ここは地元客の比率が高く、札幌らしいジンギスカン体験ができる一軒。
まず特筆すべきはラムの鮮度。
冷凍ではなくチルドに近い状態で提供されることが多く、クセがほとんどない。
焼き始めると脂がじゅわっと鉄鍋を伝い、野菜に旨味が染み込む。
特に玉ねぎの甘みとの相性は抜群。
タレは甘辛系でやや濃いめ。
肉を軽くくぐらせる程度で十分だが、卓上のニンニクや唐辛子を入れると一気に酒場の味に変わる。
ビールとの相性は言うまでもない。
店内は決して広くないが、その分ライブ感がある。
炭火ではなく鉄鍋スタイルだが、焼き上がるまでのスピードが早く回転も比較的スムーズ。
札幌で「最初のジンギスカン」を食べる店としても、「地元の味を確認する店」としても、安定感のある一軒。

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