北の夢祥わびさび

メニュー

【旬のおすすめ】

牛タン小丼 1,200円（税込） 人気の牛タンのスライスとカットしたブロックで小丼を仕立てました。牛タンの旨味と歯ごたえをお楽しみください。

北海道産じゃがいもとベーコンのジャーマンポテト 750円（税込） 北海道産のホクホクのじゃがいもと肉の旨味が詰まった北海道産ベーコンのジャーマンポテトをご堪能下さい。

真ふぐと旬菜の天ぷら 750円（税込） 真ふぐと旬野菜をからりと天麩羅に致しました。熱々をお召し上がりください。

ずわい蟹のチーズ焼き 1,500円（税込） 旨味が濃く、きめの細かい繊細な身のずわい蟹を旬の野菜とともに濃厚なクリームソースとチーズをかけてオーブンで焼き上げました

【新鮮　魚介の刺身】

本日の鮮魚の盛り合わせ 3500円～ 豊洲や福岡、北海道中央市場などその日の朝に獲れた鮮魚を日本中から直送。

【珍味】

辛子明太子 800円 虎杖浜産のたらこを自家漬した特製の辛子明太子。

お新香盛り合わせ 500円 日替りで漬けています。

チーズの盛り合わせ 1800円 フランスを中心に現地農家で直接買い付けを行い食べ頃に熟成されたチーズ、お好みのお酒とともにご堪能ください。

【サラダ・冷菜】

根室産ぼたん海老のカルパッチョ 1500円 甘味と旨味が濃厚な極上のぼたんえびをカルパッチョでお召し上がり下さい。厳選した塩とオリーブオイルのシンプルな味付けが素材の旨味を引き立てます。

天使の海老とアボカドのタルタル 950円 特製マヨネーズで和えた人気の一品。

フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 1000円 フルーツトマトのくっきりした甘みとイタリア産の新鮮なモッツァレラチーズブッファラのカプレーゼ。塩、オリーブオイルも吟味を重ねた自慢の一皿です。

新鮮野菜のシーザーサラダ 800円 北海道産牛乳のグラナパダーノチーズとベーコン、温泉卵がマッチした絶品サラダ。

本日の鮮魚のカルパッチョ 1000円

新鮮野菜の和風グリーンサラダ 700円 新鮮な季節の色とりどりの葉野菜を特製の柚子のドレッシングでお召し上がりください。ヘルシーな季節感溢れるサラダです。

【温物】

オマール海老ときのこのバター焼き 3000円 山の香りと旨味がたっぷりのきのことプリプリの極上のオマール海老と合わせて香ばしいバター炒めでご堪能下さい。

厳選和牛のすきやき 2800円 厳選した和牛は赤身とサシのバランスがとても良く、特製の割り下が肉の旨みを引き立てます。熱々をお召し上がり頂ける様、小鍋で御用意致しました。

ふかひれ茶碗蒸し 1350円 和の茶碗蒸しにふかひれを使用した贅沢な逸品。コラーゲンたっぷりのふかひれは女性の方におすすめです。

向井さんの自然有精卵のだし巻き玉子 800円 ふわふわな玉子の食感をお楽しみください。

海老の茶碗蒸し 650円 だしにこだわった逸品。

蝦夷あわびの茶碗蒸し 1100円 旨味の詰まった蝦夷あわびを具にして仕上げた茶碗蒸し。柔らかい食感と味わいをお楽しみ下さい

【揚物】

ずわい蟹とコーンのクリームコロッケ 850円 たっぷりのずわい蟹の旨味ととうもろこしの甘味が絶妙のとろけるクリームの香りが食欲をそそる濃厚なクリームコロッケです。

オマール海老のエビフライ 3000円 世界中で人気の高い高級食材のオマール海老が新鮮な状態で入荷しました。このオマール海老を贅沢にエビフライにしてお召し上がり頂きます。

自家製さつま揚げ 650円 創業時より続く定番の人気メニュー。

知床鶏の塩ざんぎ 950円 旨みがコク、柔らかい上質な知床鶏。あっさりと仕上げる塩味のざんぎです。

天然海老の天麩羅 1500円 職人が丁寧に下ごしらえをして、旨味を引き出すぎりぎりの頃合いでサクッと軽く仕上げる天麩羅をご堪能下さい。

【焼・炙り】

ぼたん海老の塩焼き 一尾1100円 旨味の濃い、甘味の乗ったぼたん海老を絶妙の塩加減で丁寧に焼き上げます。

和牛の串焼き 1500円 赤身の肉の旨味が濃厚な極上の和牛の柔らかい肉質と溢れる脂の甘味をご堪能下さい。

積丹産蝦夷あわびのステーキ 3900円 肝のソースが濃厚な風味を作り出しています。

銀鱈の西京焼き 900円 たっぷり脂が乗り、旨味の詰まった銀鱈を特別に仕込んだ西京味噌に漬け込んでから丁寧に香ばしく焼き上げました。

子持ちししゃもの炙り焼き 1400円 本物”鵡川”のししゃもをご堪能ください。

厚切り牛タンの夢祥風 1500円 旨みたっぷりの牛タンをじっくりと柔らかく煮込んでから、山椒の香ばしい風味を纏いながら焼き上げた人気の肉料理です。

知床鶏の岩塩焼き 950円 旨味が濃く、柔らかい上質な知床鶏をローストでじっくり火を入れて焼き上げました。 北の夢祥の人気の鶏料理です。

【厳選和牛】

本日の厳選和牛のロースト サーロイン 6500円 熟成の具合を見極め、その日に一番状態の良い物を日替りでご用意

【お食事】

新得地鶏の鶏せいろ　粗挽き田舎そば 1500円 新得地鶏が入った温かいそばつゆに冷たいそばをつけて頂きます。太めの田舎そばと濃いめのそばつゆが食べ応え抜群。食事の〆にいかがでしょうか？

握り鮨盛り合わせ(3貫) 1000円 旬のネタをご用意致します。※写真は７カン。イメージです。

和牛の贅沢バーガー 1000円 厳選和牛100％のハンバーグは噛むと肉汁が溢れ、肉の旨味を詰めた濃厚なソース、仏産のチーズ・新鮮なトマト・レタスなどの瑞々しい野菜や専門店特注のパン等すべてが贅沢な大人気のハンバーガーです

鮮魚の胡麻だし茶漬け 850円 天然鯛の骨でとった出汁で鯛めしを炊き、香ばしく炙って香り良く仕上げ、胡麻たれで下味をつけた新鮮な白身を乗せ、さっぱりと上品な味わいの出汁の利いたほうじ茶をかけてお召し上がり頂く極上のお茶漬けです。

【デザート】

本日のアイスクリームまたはソルベ 400円 日替わりでご用意した自家製アイスクリームやソルベの中からお選び頂ける、お口直しの一品です。

ガトーショコラ　自家製アイス添え 650円 上質なチョコレートを吟味したガトーショコラ。

向井さんの自然有機卵の極上プリン 650円 新冠町の向井さんの卵と北海道産牛乳で仕上げた人気のプリン