海空のハル

メニュー

【北海道産食材料理】

びえい和牛のステーキ 1,880円（税込） こだわりの北海道びえい和牛から、ランプまたはイチボの部位をステーキでお召し上がりください。

美幌町味噌精肉店の赤丸ホルモン（豚）唐揚げ 780円（税込） 美幌峠道の駅で人気の味が、すすきの店でも登場！香ばしいごま油と唐辛子のピリ辛風味がクセになる味わいです。

北海道山わさびザンギ　やまわさびがけ 880円（税込） しっかりと下味をつけた北海道のソウルフード

北海道産キタアカリの皮付フライドポテト 680円（税込） シケレペオーロラソースを付けてお召し上がりください

松前漬け 580円（税込）

とうもろこしの香ばし揚げ 680円（税込）

本日の釜飯 1,480円（税込） 炊き上がりまで20から30分

ばあちゃんの味たまご味噌汁 580円（税込）

中札内の枝豆 480円（税込）

だし巻き玉子 880円（税込）

蝦夷鹿肉ローストの野菜サラダ（山わさび添え） 980円（税込） 山わさびのアクセントが鹿肉ローストと相性抜群のサラダ。

自家製 鮭の塩辛（特製塩麹漬け） 680円（税込） 日本酒がすすむ酒の肴。特製の麹が醸す旨味が絶品。

いくらのせポテサラ 880円（税込） 新しい感覚のポテトサラダ。いくらとサーモンが良い仕事してくれます。

チャンジャ 480円（税込） 箸休めに、酒の肴に万能選手。

ニセウうどん　ニシンそば風 1,480円（税込） ニセウ＝どんぐり

真鱈フライ 880円（税込） シケレペ入りオーロラソースを付けてお召し上がりください

【ジビエ料理・アイヌ創作料理】

北海道ジビエ２点盛（熊肉+鹿肉） 1,980円（税込） 低温調理済み

熊串　1本 1,280円（税込） 貴重な食材。仕入れによって色々な部位をお楽しみいただけます。

鹿の串焼き（2本） 1,280円（税込） ハスカップソース添え

鹿カツ 1,600円（税込）

鹿のユッケ風 1,480円（税込）

本日のオハウ(汁物) 880円（税込） アイヌの伝統的な料理のひとつ。昆布だしベースの塩味。鮭や蝦夷鹿、熊肉など具材は日によって変わります。

アイヌ創作料理セット（カムイトノト1杯付き） 4,000円（税込） 鹿と熊の刺身（低温調理済）・オハウ・チポロシト・チタタプ・鮭ルイベ・ひと口プクサご飯

季節の魚のルイベ 950円（税込） 季節の魚を凍らせた北海道の郷土料理[ルイべ]はル・イベ[とける・食べ物]という意味を持つアイヌ伝統料理が由来と言われています。ハルの特製だしにつけてお召し上がりください。

季節の魚のチタタプ体験 1,500円（税込）

味噌仕立てチタタプ風 1,380円（税込） 季節の魚とジビエ肉の食べ比べセット。アイヌ語で「我々が[チ]刻む[タタ]もの[プ]の意。魚のタタキに似た料理です。その日の仕入れで魚と肉の種類は変更となります。

チポロサヨ　イクラの入ったお粥 980円（税込） 「チポロ」は、いくら。「サヨ」は粥を刺し、鮭のあがる秋に食べる旬の料理です。

チポロシト風（イクラ別盛/芋もち 2個） 850円（税込） 「チポロ」は、いくら。「シト」は、もち。

エントプリン（エント茶付き） 780円（税込） エント（＝ナギナタコウジュ）はシソ科の植物で和ハーブのひとつ。アイヌの先人たちが日常的に飲まれていたお茶のひとつです。

エント茶 600円（税込） アイヌの先人達から受け継ぐ北海道の野草茶（ハーブティー）。エント〈＝ナギナタコウジュ〉はシソ科の植物で和ハーブのひとつ。アイヌの先人たちが日常的に飲んできたお茶のひとつです。

羆（ひぐま）のひと口ステーキ 2,200円（税込） 貴重な北海道ジビエの熊肉を熱々で。※その日の仕入れにより、部位は異なります