Dining&Bar 海と山の幸

メニュー

メニュー

いのしし鍋 2,780円（税込） 赤味噌ベース、白味噌ベースから選んでいただけます。※ジビエは天然のもので仕入れの都合などで品切れになる場合もありますので、ご了承ください。ご予約をお勧めしてます。

天ぷら（単品）きのこ

山茶茸 350円（税込） 山えのき、ブラウンえのきとも呼ばれ、普通のえのきに比べて茶色っぽくて、風味が強く、しゃっきりとした歯ごたえがあります。

たもぎ茸 380円（税込） 鮮やかな黄色のきのこで、食物繊維や鉄分といった栄養素を多く含んでいるので、健康に気を遣っている方におすすめです。旨み成分も多く、「だしきのこ」とも呼ばれております。

花びら茸 380円（税込） 名前の通り、白い花びらのような外観で、シャキシャキ、コリコリとした食感（天ぷらだとザクザクした感じになります）で、クセがなく、マツタケのようなキノコ独特の香りがします。

白舞茸 450円（税込） 色が真っ白または少しクリーム色がかっているキノコです。アクが少ないので食べやすく、歯ごたえがよくジューシーさもあります。

黒あわび茸 450円（税込） 表面は黒から茶褐色でコリコリとした歯ごたえがあります。 その歯ざわりがアワビを思わせる事から黒あわび茸と呼ばれるようになりました。

とき色ひら茸 490円（税込） 朱鷺（とき）の羽の色に似ていることから「朱鷺色平茸（トキイロヒラタケ）」と名付けられたとされています。きのこではめずらしいあざやかな色合いですが、自然でも初夏から秋にかけて見られるひら茸の一種です。

馬刺し

タテガミ刺し 980円（税込） コリコリとした食感と口の中でとろける脂が特徴です。

フタエゴ刺し 1,150円（税込） 脂身がお肉を挟んでいて、あっさりした旨味があります。

ハラミ刺し 1,280円（税込） 一噛みすると、肉本来の濃厚な旨みを強く感じられます。

バラヒモ刺し 1,280円（税込） 赤身と脂身のバランスが良く、まろやかな口あたりか特徴です。

カイノミ刺し 1,380円（税込） 赤身と旨みのバランスが良く、口当たりもよく食べやすいです。

馬チョーチン刺し 1,380円（税込） 別名「バラウス」とも呼ばれ、程よい刺しが入った霜降り肉です。

馬レバ刺し 1,480円（税込） コリコリした食感が特徴で、レバー独特の臭みも少ないです。

馬刺し三種盛り 2,980円（税込） おすすめの馬刺しを３種盛り合わせています。単品よりもお得になっております。

天ぷら（単品）山菜・野草

タラの芽 380円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

こごみ 420円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

行者にんにく 420円（税込）

天ぷら（単品）野菜

みょうが 290円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

伏見とうがらし 320円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

わさび菜 350円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

発芽にんにく 380円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

エンサイ 300円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

四角豆 350円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

天ぷら（単品）魚介類

助子 350円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

芝エビ 380円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

ワカサギ 480円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

タラの白子 580円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

ヒラメの肝と卵 680円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

銀穴子（１本） 1,050円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

車海老（大一尾） 1,080円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

車海老（中二尾） 1,580円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

とりあえず一品

うどの白醤油漬けの漬け物 380円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

うどのたまり漬けの漬け物 380円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

ふきのとうのお浸し 390円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

ミズのおかかポン酢和え 390円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

ひのな漬けの漬け物一本盛り 480円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

海鮮・刺身

アナゴの刺身 1,320円（税込） 時期によって内容がかわるため、品切れになる場合がございます。

カンパチの鉄砲和え 580円（税込） ぬたとは葉にんにくに味噌や酢を混ぜてつくる高知県の伝統的な調味料です。からし酢味噌や酢味噌を使ったタレで、からしが効くことから、鉄砲と言われる説もあります。その土佐ぬたを使った、カンパチのぬた和えです。通称、鉄砲和えです。

車海老のおどり食い 790円（税込） 入荷状況によってや、活ものになりますので、品切れなどもあります。ご了承ください。※写真は二尾です。

天ぷら　それぞれ一人前の分量となっております。

ご飯・汁物

いくら醤油漬けご飯 1,880円（税込） いくらの醤油漬けと土鍋の炊きたてご飯のセット