都ホテル四日市 中国料理 四川

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【料理長おすすめメニュー】

サヨリと竹の子の青山椒ソース 2,400円（税込） 青山椒香るオイリーなソースであっさりとしたサヨリと竹の子を中華風の刺身仕立てに

牛肉の細切り味噌炒め　包み菜添え 3,000円（税込） 牛肉の細切り味噌炒めがスタイルを一新して復活　サンチュで巻いてお召し上がりください

鶏肉とホワイトアスパラのロースト チーズ香るソース 2,800円（税込） チキンとホワイトアスパラのローストには肉汁と鶏ガラスープを合わせ たっぷりの粉チーズでカルボナーラ風に仕上げたソースがとても良く合います

ミニ甲烏賊と野菜のカキソース炒め 2,600円（税込） 一口サイズの柔らかい烏賊を松笠切りにして、春らしくアスパラや竹の子、椎茸をカキソースで炒めた一品

【料理長おすすめ料理】期間限定 2023/12/1～2024/2/29

■冷製料理　　　

前菜三種盛り合わせ ＜小＞2900円 ＜中＞4350円

若鶏の細切り胡麻辛子ソースかけ ＜小＞2600円 ＜中＞3900円

豚肉のボイルガーリックソースかけ ＜小＞2600円 ＜中＞3900円

ピータン ＜小＞2000円 ＜中＞3000円

クラゲの冷製 ＜小＞4300円 ＜中＞6450円

■ふかひれ料理

ふかひれの姿煮込み 13500円 中華料理の高級食材として知られる「ふかひれ」を四川風の味付けで柔らかく煮込みました。

ふかひれと蟹肉の煮込み ＜小＞6500円 ＜中＞9750円

■鮑料理

鮑の醤油煮込み ＜小＞6300円 ＜中＞9400円

■蟹料理

蟹肉の玉子炒め ＜小＞2600円 ＜中＞3900円

■貝柱料理

貝柱のミルクソース煮 ＜小＞3900円 ＜中＞5800円

■いか料理

紋甲いかとセロリの辛子炒め　　　　　 ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

紋甲いかの花切りナッツ炒め　　　　　　 ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

■海老料理

車海老のチリソース煮(穀無)　 ＜小＞4300円 ＜中＞6450円

小海老のチリソース煮／小海老とマッシュルームの塩炒め　　　　　 ＜小＞3200円 ＜中＞4800円

小海老のピリ辛マヨネーズ和え　　　　　 ＜小＞3200円 ＜中＞4800円

■牛肉料理　　　

牛ロース肉のカキソース炒め ＜小＞3400円 ＜中＞5100円

牛肉とピーマンの炒め ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

■豚肉料理　　

豚肉とキャベツの味噌辛子炒め／酢豚 ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

■鶏鴨肉料理　　　

鶏肉のナッツ入り唐辛子炒め ＜小＞2500円 ＜中＞3750円

鶏もも肉唐揚げ　 ＜小＞2500円 ＜中＞3750円

【※要予約制】四川ダック ＜半身＞8800円 ＜一羽＞17000円

■豆腐料理

麻婆豆腐　 ＜小＞2200円 ＜中＞3300円

陳麻婆豆腐 ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

豆腐と蟹肉の煮込み　 ＜小＞2700円 ＜中＞4000円

■野菜料理

野菜の五目煮　　 ＜小＞2500円 ＜中＞3750円

青梗菜の炒め／五目野菜炒め ＜小＞2200円 ＜中＞3300円

■スープ類

ふかひれスープ ＜小＞3200円 ＜中＞4800円

鮑スープ ＜小＞2500円 ＜中＞3750円

コーンスープ ＜小＞1400円 ＜中＞2100円

■デザート

杏仁豆腐 750円