都ホテル四日市 中国料理 四川

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【料理長おすすめ料理】期間限定　2025/9/1～2025/11/30

豚肉と茄子の雲白肉　甘辛胡麻醤 3,000円（税込） とろける茄子と豚肉の旨みに濃厚なニンニクが香る甘辛ごまソースをかけていただく逸品です

トリュフ入り茶碗蒸し　ふかひれソース 2,800円（税込） 豊潤なトリュフの香りを包み込んだ茶碗蒸し

上海蟹の醤で烏賊の炒め 3,500円（税込） 上海蟹の味噌とむき身を炒めた特性醤でぷりぷりの烏賊をあっさり仕上げました。

汁なし担々麺 2,300円（税込） 口中に広がる花椒の芳醇な香りとシビれる辛さがやみつきになる汁なし担々麺

■冷製料理　　　

前菜三種盛り合わせ ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

若鶏の細切り胡麻辛子ソースかけ ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

豚肉のボイルガーリックソースかけ ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

ピータン ＜小＞2000円 ＜中＞3000円

クラゲの冷製 ＜小＞4500円 ＜中＞6700円

■ふかひれ料理

ふかひれの姿煮込み 15000円 中華料理の高級食材として知られる「ふかひれ」を四川風の味付けで柔らかく煮込みました。

ふかひれと蟹肉の煮込み ＜小＞7000円 ＜中＞10500円

■鮑料理

鮑の醤油煮込み ＜小＞7000円 ＜中＞10500円

■蟹料理

蟹肉の玉子炒め ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

■貝柱料理

貝柱のミルクソース煮 ＜小＞4200円 ＜中＞6300円

■いか料理

紋甲いかとセロリの辛子炒め　　　　　 ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

紋甲いかの花切りナッツ炒め　　　　　　 ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

■海老料理

車海老のチリソース煮(穀無)　 ＜小＞4800円 ＜中＞7200円

小海老のチリソース煮　　　 ＜小＞3500円 ＜中＞5200円

小海老のピリ辛マヨネーズ和え　　　　　 ＜小＞3400円 ＜中＞5100円

小海老とマッシュルームの塩炒め　　 ＜小＞3400円 ＜中＞5100円

■牛肉料理　　　

牛ロース肉のカキソース炒め ＜小＞3600円 ＜中＞5400円

牛肉とピーマンの炒め ＜小＞3200円 ＜中＞4800円

■豚肉料理　　

豚肉とキャベツ、ピーマン入り味噌辛子炒め／酢豚 ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

■鶏鴨肉料理　　　

鶏肉のナッツ入り唐辛子炒め ＜小＞2700円 ＜中＞4000円

鶏もも肉唐揚げ　 ＜小＞2700円 ＜中＞4000円

【※要予約制】四川ダック ＜半身＞9000円 ＜一羽＞18000円

■豆腐料理

麻婆豆腐　 ＜小＞2400円 ＜中＞3600円

陳麻婆豆腐（ 山椒風味） ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

豆腐と蟹肉の煮込み　 ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

■野菜料理

野菜の五目煮　　 ＜小＞2800円 ＜中＞4200円

青梗菜の炒め／五目野菜炒め ＜小＞2300円 ＜中＞3400円

■スープ類

ふかひれのスープ ＜小＞3400円 ＜中＞5100円

鮑のスープ ＜小＞3000円 ＜中＞4500円

コーン入りスープ ＜小＞1500円 ＜中＞2200円

■飲茶

揚げ春巻 ＜2本＞800円