フレンチレストラン アッシュ・ドール

メニュー

朝食

ブレックファーストメニュー 円

前菜

フェベット、絹サヤ、スナップ エンドウと貝類のサラダ仕立て 2376円

海老のクロケット　アンディーヴのレムラード　黒オリーヴ風味 2494円

スープ

カリフラワーのスープ　チョリソーのアクセント 1188円

オニオンのヴルーテ　ベーコン、シブレット、オリーヴ油のフィレ 1188円

お魚

鰆のローズマリー風味パン粉焼き　緑、白のアスパラガス添え 3564円

真鯛のロティ　スムール添え　真鯛のジュ　エピス オリエンタルの香り 3802円

お肉

ポーク三枚腹塩漬のブレゼ、ロティ　生姜とパイナップルのマルムラードとサラダ 3564円

骨付き仔羊のロースト　シャテーニュのコンフィ　ミント風味ズッキーニ　仔羊のジュ 3801円

牛フィレ肉の香草塩パイ包み焼き 伊勢芋のピュレ　トリュフ風味　牛テールのジュ 4276円 2名様より

コース料理メニュー

エクセレント 11880円

ラグジュアリー 9504円

プレステージ 5940円