博多かわ屋 錦店

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博多かわ屋の名代

かわ焼き　1本 187円（税込） 「博多のかわ焼きを明太子のように広めたい」焼鳥に魂を込め、人生をかけた亡き創業者の想い…効率や採算を度外視した手間の必要な工程。このかわ焼きを多くの方に食べていただきたいという想いを実現すべく今日も『かわ焼き』をお届けします。

かわ焼き　5本 935円（税込）

かわ焼き　10本 1,870円（税込）

名物

シギ焼き（わさびソース） 264円（税込） やわらかくジューシーに焼き上げた鶏肉を特製ワサビ醤油ソースで

親鶏ねぎ間（タレor柚子胡椒） 286円（税込） 噛むほどに旨味あふれる親鳥を、香ばしく焼き上げた一本秘伝のタレ、自家製柚子胡椒ソースで

定番串

豚バラ（塩） 264円（税込） 言わずと知れた博多のソウルフード

もも （塩orタレ） 253円（税込） 脂が適度にあるもも身を使用

ぼんじり（塩orタレ） 253円（税込） ジューシーな尻尾の付け根

せせり（塩orタレ） 253円（税込） プリプリ身の締まった首の筋肉

月見つくね（タレ） 429円（税込） ふっくらつくねに卵黄が絡む

手羽先 319円（税込） 旨みを凝縮した骨付き肉の王様

内臓串

キモ （塩orタレ） 231円（税込） 肝臓またはレバー

ハツ（塩） 231円（税込） ドイツ語では“ヘルツ”少しなまって“ハツ”

砂ズリ（塩） 231円（税込） “さのう”と言って砂をためる所

野菜

山芋（2枚） 374円（税込） シャキッとした食感がクセになる山芋。

玉ねぎ 220円（税込） 甘みが強く、焼くことでさらに引き立つ玉ねぎ。

椎茸 242円（税込） 旨味をたっぷり含んだ肉厚の椎茸。

その他

イカ焼き 396円（税込） 噛むほどに旨味が広がるイカを、香ばしく焼き上げて。

うずら串（タレ） 220円（税込） 一度燻製したうずらを、香ばしく焼き上げて

カリカリチーズ串（2本） 484円（税込） カリッと焼いたチーズに、はちみつの甘みと黒胡椒のアクセント

馬肉

馬刺しニンニク葱まみれ 979円（税込） 新鮮な馬刺しに、たっぷりのニンニクと葱をのせて。

胡麻カンパチ（魚種は季節の魚になります） 880円（税込） 新鮮なカンパチを特製胡麻ダレで。

揚げ物

ひざ軟骨の唐揚げ 583円（税込） コリコリ食感がクセになる一品。

鶏かわ餃子（4個） 660円（税込） 外はカリッと、中はジューシー。鶏皮の旨味が詰まった一口餃子。

手羽先の唐揚げ（2本） 638円（税込） 旨味を凝縮した骨付き肉の王様

つまみもん

塩茹で枝豆 429円（税込） シンプルに塩で

白菜キムチ 429円（税込） 程よい辛さと酸味がクセになる

うずら醤油漬け 429円（税込） 燻製したうずらを醤油ダレに漬け込んで。

冷やしトマト 429円（税込） さっぱりとした甘みと酸味が広がる。

クリームチーズのわさび漬け 462円（税込） クリームチーズにわさびの風味を効かせて。

やみつき旨キュウリ 462円（税込） ごま油と塩で仕上げたシンプルな味わい。

酢もつ 539円（税込） さっぱりとした酢で仕上げた博多名物。

もつ鍋

国産牛スタミナもつ鍋（1人前） 1,320円（税込） 国産牛もつの旨味に、にんにくの効いたスープ。

追加もつ 715円（税込）

追加野菜 649円（税込）

〆のちゃんぽん麺 462円（税込）

〆の雑炊 462円（税込）

温菜

だし巻き玉子 605円（税込）

だし巻き玉子～明太子味～ 660円（税込）