牛炙 名駅別邸

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【レアビーフ】USHIABURI RECOMMEND/OUR SPECIAL RECCOMEND

【特選】 愛知県産 鳳来牛 レアロゼ サーロイン 2,178円（税込） 鳳来牛は、関谷醸造の銘酒「蓬莱泉」の酒かすを与えて育てた牛です。県代表に選ばれ、肉質を競う牛のオリンピックと呼ばれる「全国和牛能力共進会宮城大会」「肉牛の部」で優等賞に輝きました。融点が低く、後味があっさりしていることが特徴で、肉の柔らかさと、口どけの良さに定評がある新城市愛郷の和牛農家「源氏肥育組合」が丹生込めて育てあげたA4ランク以上の黒毛和牛です。

【特選】 愛知県産 鳳来牛 レアロゼ サーロイン うにキャビアのせ 3,278円（税込）

【特選】愛知県産 段戸牛 レアロゼ サーロイン 1,958円（税込） うにキャビアのせ 3058円(税込)

【特選】ハーフ＆ハーフ タンとサーロインのレアロゼ 2,618円（税込）

【焼きしゃぶ】

＜段戸牛＞ サーロインの焼きしゃぶ 2枚 2,618円（税込） 特製卵黄タレ/最高級和牛を、軽く炙って、特製卵黄タレに絡めてお召し上がりください。

＜三河和牛＞ サーロインの焼きしゃぶ 2枚 2,948円（税込） 特製卵黄タレ/最高級和牛を、軽く炙って、特製卵黄タレに絡めてお召し上がりください。

＜和牛＞ 和牛 赤身の焼きしゃぶ 2枚 1,738円（税込） 特製卵黄タレ

【サムギョプサル】

愛知県産 和牛 サムギョプサル 2,178円（税込） 焼いた和牛のバラ肉にコチュジャンと薬味などをサンチュで包んでヘルシーにお召し上がりください。

【バーニャカウダ】

産直野菜のバーニャカウダ 1,848円（税込）

【サラダ】

サンチュ 528円（税込）

グリーンサラダ 858円（税込）

特製チョレギサラダ 858円（税込）

生ハムシーザーサラダ 1,078円（税込）

本日の産直焼き野菜盛り合わせ 748円（税込）

【キムチ/ナムル】

チャンジャ 748円（税込）

キムチ盛り合わせ 1,078円（税込）

ナムル盛り合わせ 968円（税込）

ハクサイキムチ 748円（税込）

カクテキ 748円（税込）

オイキムチ 748円（税込）

山芋キムチ 858円（税込）

【牛タン】

れもたん 2,398円（税込）

黒毛和牛タン 3,278円（税込） 厳選された黒毛和牛の特上タン。

厚切りタン 2,838円（税込）

ネギタン 1,848円（税込）

塩タン 1,738円（税込）

【肉寿司】

＜段戸牛＞ サーロイン握り 二貫 1,958円（税込） うにキャビアのせ 2398円(税込)

＜鳳来牛＞ サーロイン握り 二貫 2,288円（税込） うにキャビアのせ 2728円(税込)

＜鳳来牛＆段戸牛＞ 二種食べ比べ 四貫 3,828円（税込）

本日の和牛握り 三貫 1,408円（税込） うにキャビアのせ 2178円(税込)

- - 生肉の美味さ際立つ牛肉と日本人に馴染み深い「寿司」、を様々な工夫・アイデアを凝らし、組み合わせました。牛炙りのイチオシメニューの一つです。

【DANDO BEEF】

愛知県産 段戸高原牛 - 緑豊かな大自然に囲まれたたけうち牧場は、澄んだ空気、段戸の山々から湧き出る天然水、夏の涼しさに恵まれ、確かな飼料と安全な管理により高品質でおいしい愛知県産の牛です。

熟成赤身肉塊 フルサイズ 3,938円（税込） 味の濃い赤身の部分を30日間熟成させました。中火でじっくり焼いて、塊のままお召し上がりください。

【赤身肉】

和牛ロース 2,068円（税込） 脂肪分が少なく程よい食感と濃厚な味わい。

和牛上ロース 2,838円（税込） ジューシーな霜降り。

とろろと和牛ロース 2,178円（税込） 和牛ロースをとろろでどうぞ。

赤身 1,848円（税込） 脂肪が少なく赤みの旨味がつまったお肉。

【カルビ】

和牛 バラ肉 1,518円（税込） 旨味が凝縮されたカルビ肉。

和牛 上バラ肉 2,618円（税込） きめ細かい肉質と適度な霜降りカルビ。