牛炙 名駅別邸

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◆◇◆　おすすめの逸品　◆◇◆

新感覚ユッケ♪口いっぱいに甘味が広がるサーロインのレアロゼ　 1,958円（税込） 段戸牛 Lサイズ

新感覚ユッケ♪口いっぱいに甘味が広がるサーロインのレアロゼ　 2,178円（税込） 鳳来牛 Lサイズ

れもたん 2,398円（税込）

◆◇◆　熟成！AGING BEEFの肉塊　◆◇◆

【段戸牛】熟成赤身肉塊 3,938円（税込） フルサイズ 味の濃い赤身の部分を30日間熟成させました。中火でじっくり焼いて、塊のままお召し上がりください。

◆◇◆　EXCLUSIVE BEEF　極上希少部位　◆◇◆

厳選和牛ハラミ 3,278円（税込） 厳選された和牛のハラミ。

厳選ハラミ 2,068円（税込） 横隔膜部位。

段戸牛ヒレ肉 4,158円（税込） サーロインの内側の柔らかい赤身。

◆◇◆　YAKISYABU　極上焼きしゃぶ　◆◇◆

段戸牛 赤身の焼きしゃぶ 1,738円（税込）

段戸牛 サーロインの焼きしゃぶ（わさび醤油 or おろしポン酢 or タレ） 1,848円（税込） 1枚各種 極上和牛を軽く炙って、わさび醤油かおろしポン酢かタレでお召し上がりください。

三河和牛 サーロインの焼きしゃぶ（わさび醤油 or おろしポン酢 or タレ） 2,178円（税込） 1枚各種 極上和牛を軽く炙って、わさび醤油かおろしポン酢かタレでお召し上がりください。（上・段戸牛、下・三河和牛）

◆◇◆　BEEF TOUNGUE　牛タン　◆◇◆

れもたん 2,398円（税込）

厚切りタン 2,838円（税込）

ネギタン 1,738円（税込）

塩タン 1,628円（税込）

◆◇◆　RED MEAT　赤身肉　◆◇◆

段戸牛 ロース 1,848円（税込） フルサイズ 脂肪分が少なく、程良い食感と濃厚な味わい。

段戸牛 上ロース 2,618円（税込） フルサイズ ジューシーな霜降り。

赤身 1,738円（税込） フルサイズ 脂肪が少なく、赤身肉の旨みがつまったお肉。

◆◇◆　BONELESS SHORT RIB　カルビ　◆◇◆

段戸牛バラ肉 1,518円（税込） フルサイズ 段戸牛の旨味が凝縮されたカルビ肉。

フランク 1,848円（税込） フルサイズ きめ細かい肉質と適度な霜降りが美味。

カイノミ 2,618円（税込） フルサイズ ヒレに近い部位で、柔らかい。

◆◇◆　BEEF OFFAL　ホルモン　◆◇◆

厳選上ミノ 1,298円（税込）

テッチャン（脂少なめ） 968円（税込）

脂付和牛ホルモン（脂多め） 1,078円（税込）

◆◇◆　愛知県産 豚・鶏　◆◇◆

愛知県産　秀麗豚 968円（税込）

愛知県産 錦爽鶏 748円（税込）

生ソーセージ 858円（税込） 3本

◆◇◆　《牛炙 SPECIAL》RARE BEEF　レア ロゼ　◆◇◆

◇　段戸牛　◇【特選】《愛知県産》段戸牛 サーロインのレア ロゼ　 1,958円（税込） Lサイズ やわらかい脂の甘みや、赤身肉の旨みがあり、牛肉の中で最高級の肉をロゼ色に仕上げました。他ではなかなか食べることの出来ない、ユッケ感覚で焼かずにこのまま召し上がれます。

◇　段戸牛　◇【特選】《愛知県産》段戸牛 サーロインのレア ロゼ うにキャビアのせ 3,058円（税込） Lサイズ

◇　鳳来牛　◇【特選】《愛知県産》鳳来牛 サーロインのレア ロゼ　 2,178円（税込） Lサイズ やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多く、牛肉の中で最高級の肉をロゼ色に仕上げました。他ではなかなか食べることの出来ない、ユッケ感覚で焼かずにこのまま召し上がれます。

◇　鳳来牛　◇【特選】《愛知県産》鳳来牛 サーロインのレア ロゼ うにキャビアのせ 3,278円（税込） Lサイズ

◇　ハーフ ＆ ハーフ　◇

【特選】《ハーフ＆ハーフ》タンとサーロインのレア ロゼ 2,178円（税込） Lサイズ

◆◇◆　NIKU SUSHI　肉寿司　◆◇◆

旨みあふれる「肉寿司」 0円（税込） 生肉の美味さ際立つ牛肉と、馴染み深い「寿司」を、様々な工夫・アイデアを凝らし、組み合わせました。牛炙りのイチオシメニューの一つです。

段戸牛 サーロイン握り 1,958円（税込） 2貫

段戸牛 サーロイン握り うにキャビアのせ 2,398円（税込） 2貫

鳳来牛 サーロイン握り 2,288円（税込） 2貫

鳳来牛 サーロイン握り うにキャビアのせ 2,728円（税込） 2貫

段戸牛＆鳳来牛 2種食べ比べ 3,828円（税込） 4貫

本日の段戸牛握り 1,408円（税込） 3貫