源耀

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お祝いデザートプレート１１００円 1,100円（税込） 花火付きの豪華なデザートプレートお祝いのサプライズに♪お好きなメッセージお書きします。例Happybirthday/いつもありがとう/卒業おめでとう/大会お疲れ様/祝還暦.米寿/結婚記念日おめでとう/祝退職長い間お疲れ様/要予約

お祝いのサプライズに♪ 1,100円（税込）

飛騨牛ひつまぶし御膳

飛騨牛ヒレ肉　 6,400円（税込） 一頭から数パーセントしか取れない希少部位。最も運動量が少ない筋肉なのであらゆる部位肉のなかで最も柔らかく、肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。赤みのほんのりとしたクセのない甘味も感じられ非の打ち所がない最強部位。脂が少ないとされる赤身肉で老若男女問わず食べやすい部位。【料理内容】飛騨牛まぶし、前菜、お造り、天ぷら、茶碗蒸し、椀物、薬味、出汁、香の物、デザート

飛騨牛ロース肉 4,600円（税込） 肉質はきめ細かく柔らかくて甘い霜降り肉。ジューシーで柔らかい部分。脂の甘み、お肉の旨味が感じられ濃厚なサシが口の中でとろけるような食感を味わえます。【料理内容】飛騨牛まぶし、前菜、お造り、天ぷら、茶碗蒸し、椀物、薬味、出汁、香の物、デザート

飛騨牛赤身肉　 3,500円（税込） 牛肉の中で一番脂身が少ないクセの無い赤身肉。旨味が強く程よい噛みごたえがあるので肉本来の味わいを楽しむことができます。【料理内容】飛騨牛まぶし、前菜、お造り、天ぷら、茶碗蒸し、椀物、薬味、出汁、香の物、デザート

【単品】飛騨牛ひつまぶし

飛騨牛ヒレ肉【単品】 5,400円（税込） 一頭から数パーセントしか取れない希少部位。最も運動量が少ない筋肉なのであらゆる部位肉のなかで最も柔らかく、脂が少ないとされる赤身肉です。肉本来の旨味を味わえる上品で最高部位のひとつ

飛騨牛ロース肉【単品】 3,600円（税込） 肉質はきめ細かく柔らかくて甘い霜降り肉。豊富なサシが口の中でとろける食感です。

飛騨牛赤身肉【単品】 2,500円（税込） 牛肉の中で一番脂身が少ないクセの無い赤身肉。

飛騨牛ステーキ御膳

飛騨牛ヒレ肉(シャトーブリアン) 8,000円（税込） 1頭の牛から少量しか取れず「幻の部位」とも呼ばれているシャトーブリアン。和牛の中でも最高部位で知られているシャトーブリアンは、ヒレの一部で最も運動量が少ない部位のため非常に柔らかい部位です【コース内容】お肉、前菜、お造り、天ぷら、茶碗蒸し、椀物、香の物、デザート

飛騨牛ロース肉 4,600円（税込） 肉質はきめ細かく柔らかくて甘い霜降り肉。豊富なサシが口の中でとろける食感です。【コース内容】お肉、前菜、お造り、天ぷら、茶碗蒸し、椀物、香の物、デザート

飛騨牛赤身肉　 3,500円（税込） 牛肉の中で一番脂身が少ないクセの無い赤身肉。【コース内容】お肉、前菜、お造り、天ぷら、茶碗蒸し、椀物、香の物、デザート

【単品】飛騨牛ステーキ

飛騨牛ステーキ　ロース肉【単品】 3,600円（税込） 肉質はきめ細かく柔らかくて甘い霜降り肉。豊富なサシが口の中でとろける食感です。

飛騨牛ステーキ　赤身肉【単品】 2,500円（税込） ステーキ単品です。

飛騨牛天丼膳

飛騨牛天丼膳（サーロイン） 3,800円（税込） 前菜　飛騨牛天丼（サーロイン）茶碗蒸し　椀物　香の物　デザート

飛騨牛天丼　単品 3,500円（税込） 飛騨牛天丼（サーロイン）椀物　香の物

その他

みやび 3,500円（税込） 和牛生ハムユッケ　お造り　茶碗蒸し　天ぷら　飛騨牛まぶし（赤身）　薬味　出汁　椀物　香の物　デザート

飛騨牛寿司膳 2,100円（税込） 飛騨牛寿司5貫、茶わん蒸し、椀物、香の物、デザート

源耀 会席【まぶしとしゃぶしゃぶが両方味わえる満足コース】 5,800円（税込） 前菜お造り天ぷら茶碗蒸し飛騨牛しゃぶしゃぶ鍋飛騨牛まぶし（赤身）薬味出汁椀物香の物デザート

単品

【予約限定】飛騨牛炙りユッケ宝石箱 2,650円（税込） 飛騨牛の希少部位を軽くあぶり、いくらとみよしのたまゆら琥珀の卵をトッピング！とろけるおいしさ間違いなし！※ご注文は事前予約が必要です

【予約限定】A5飛騨牛サーロイン天ぷら 1,280円（税込） サクサクの衣とジューシーな‐サーロインが絶品です。他では食べれない1品※ご注文は事前予約が必要です

飛騨牛すじ煮 500円（税込） 飛騨牛すじを6時間かけて柔らかく煮込んだ一品。お酒のおつまみに♪

飛騨牛朴葉味噌焼き 1,380円（税込） 朴の葉の上で味噌を焼くことによって他の器では出すことができない香、味、音までもが五感を刺激し、食欲をそそります。飛騨高山の郷土料理をご堪能下さい。

A５飛騨牛大トロ炙り 1,800円（税込） A5ランク飛騨牛の希少部位を軽く炙ってご提供。大トロのように口の中でとろける食感が最高です！

お刺身盛り合わせ 1,600円（税込）

飛騨牛きしめん 980円（税込）

野菜サラダ 550円（税込）

ハッシュポテト＆グリルソーセージ 750円（税込）

ハッシュポテト 380円（税込）

グリルソーセージ 430円（税込）

カマンベールチーズフライ 550円（税込）

お子様メニュー

お子様ランチ　ジュースデザート付き 980円（税込） ご提供までにお時間がかかります。ご予約がおすすめです。

飛騨牛ハンバーグ　デザートドリンク付き 980円（税込） ご提供までにお時間がかかります。ご予約がおすすめです。

飛騨牛ミートパスタ　デザートドリンク付き 980円（税込） ご提供までにお時間がかかります。ご予約がおすすめです。

飛騨牛カレーデザート　ドリンク付き 900円（税込） お子様メニューの中で1番早く提供できます。

デザートセット

【数量限定】源耀たまゆらプリン 450円（税込） みよしのブランド卵たまゆら琥珀を使ったとろける食感のなめらかプリンです。数量限定で売り切れになることが多いのでご予約がおすすめです。

ランチメニュー

なでしこ　ランチ限定　女性向け 2,400円（税込） サラダ、前菜6種、飛騨牛まぶし、椀物、香の物、デザートAセット　ソフトドリンク＋たまゆらプリン　500円Bセット　ソフトドリンク＋飛騨牛寿司2貫　800円Cセット　茶碗蒸し＋天ぷら　500円Dセット　飛騨牛すじ煮orお造りor朴葉味噌焼き（朴葉味噌のみ＋500円）

やまと　ランチ限定 3,100円（税込） 黒毛和牛生ハムユッケ、お造り、茶わん蒸し、飛騨牛まぶし、薬味、出汁、椀物、香の物、デザートAセット　ソフトドリンク＋たまゆらプリン　500円Bセット　ソフトドリンク＋飛騨牛寿司2貫　800円Cセット　天ぷら＋野菜サラダ　500円Dセット　飛騨牛すじ煮or朴葉味噌焼き（朴葉味噌のみ＋500円）

【１０食限定】Ａ５サーロインひつまぶし御膳 4,600円（税込） さらに柔らかい飛騨牛をお召し上がりいただきたい方はこちら。Ａ５飛騨牛サーロイン使用。　ジューシーで柔らかい部位で脂の甘み、お肉の旨味が感じられ濃厚なサシが口の中でとろけます。【内容】前菜お造り茶碗蒸し天ぷら　飛騨牛ひつまぶし薬味　出汁椀物香の物デザート

いぶき　ランチ限定　ステーキランチ 4,280円（税込） 野菜サラダ前菜6種茶碗蒸しお造り飛騨牛ステーキ薬味　ご飯　椀物香の物　デザートAセット　ソフトドリンク＋たまゆらプリン　500円Bセット　ソフトドリンク＋飛騨牛寿司2貫800円Cセット　飛騨牛すじ煮or朴葉味噌焼き　500円（朴葉味噌焼きは＋500円）

やまと　Cセット 3100円＋500円 セットの1例です。やまと（2838円）にCセット茶碗蒸し＋天ぷら（500円）＋500円でコースの様にお召し上がりいただけるお得なセットです。