すだく 名古屋国際センター店

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すだくは近江牛、近江米 地元滋賀県の恵みです/私たちは近江牛を世界へ届けます

【日本三大和牛を一頭買い層畜場から直接お肉を仕入れ/だから、新鮮で美味しく、安い!】 - 弊社は、近江牛を世界へという経営理念のもと食肉卸事業者として滋賀県を中心に運営しております。焼肉すだくという焼き肉店ブランドを全国に展開しながら、お客様へのギフト販売をはじめ、直接近江牛をお客様へお届けしております。弊社が仕入れをする近江牛は、滋賀食肉センターで開催されるセリにて枝肉購入、組合権利のもと近江牛の内臓一腹仕入れを行っています。滋賀食肉センターは食肉センターとしては長い歴史を持ちます。

【日本三大和牛を一頭買い層畜場から直接お肉を仕入れ/だから、新鮮で美味しく、安い!】 - また一部京都食肉市場にてセリ参加権利のもと仕入れを行っております。仕入れを行った近江牛は東近江市にある弊社運営の食肉加工場に運び込まれお客様にお届けできる形で加工を行っております。部位ごとに専門の職人がカットをすることで熟練度合いは日々増しており常に進化を続けております。豊かな自然の中で育った近江牛をより世界へ発信していくことを使命として邁進して参ります。

【焼肉屋で欠かせない旨い米】/滋賀県長浜市の契約農家にて春先の稲植え、秋の収穫と弊社所属の社員・ - アルバイトにて愛情を持って育てております。豊かな水に恵まれ高品質である近江米を皆様にお届けしたいと思っております。また全従業員の食育環境の充実をはかることでお客様にお届けするサービスを充実していく所存です。店舗理念は明日も美味しい焼肉を。昨日の焼肉を思い出してもらるえうようなサービスをご提供するという想い、さらに昨日よりも更に今日美味しくご提供できるよう日々鍛錬という意味が込められています。

近江牛を世界へ/シンガポール法人設立 - 株式会社総合近江牛商社

すだくに来たらコレ絶品10品

すだくに来たらコレ絶品10品 Yakiniku Sudaku Ranking - 【1.大皿和牛カルビ】1429円(税込)/ボリュームたっぷり120g/【2.厳選A4近江牛上カルビ】半人前 659円(税込)/1人前 1209円(税込)/【3.焼肉のどごしカルビ】半人前 549円(税込)/1人前 989円(税込)/お客様満足度調査2024Ranking焼肉のどごしカルビ5冠達成 単品注文部門NO.1 ランチ注文部門NO.1 お客様注文部門NO.1 お子様人気部門NO.1 近江米に合う部門NO.1 年間販売数2万食以上、年間2t以上使用!!

すだくに来たらコレ絶品10品 Yakiniku Sudaku Ranking - 【4.近江米】219円(税込)～/【5.白すだくホルモン】879円(税込)/【6.特選大判赤身焼きしゃぶ】989円(税込)/【7.厳選ホルモン盛り合わせ】1649円(税込)/【8.タン盛り合わせ】1759円(税込)/【9.近江牛小腸生ホルモン】769円(税込)/商標登録/【10.盛岡冷麺】879円(税込)

希少部位※1人前約80g

本日限定特選の近江牛を召し上がれ!お好みの希少部位がどれでも1649円(税込)均一/店主が選ぶ特選近江牛 各1649円(税込) ※画像は「店主が選ぶ特選近江牛」です。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位タン】(厚切りタン)タン/タンは焼肉店でも人気の部位で、牛1頭からはわずか1kgしか取れない希少部位です。タンの由来は英語の「tongue」から日本では「タン」と呼ばれるようになりました。タンは牛の舌にあたる部位ですが、タンパク質や鉄分などの栄養価が多く含まれており、脂も比較的少ないことから老若男女問わず人気です。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位肩ロース】(上ロース)クラシタ/ザブトン/ネックとリブロースの間にある肩ロースは、「クラシタ」とも呼びます。昔、牛に鞍を乗せていた場所だから「クラシタ」なんです。とにかく大きい部位です。ネックに近く良く動かす部分は硬い一方で、ザブトンなどのようにサシが入る部分もとれます。赤身の味の濃さが特徴的な部位です。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位ハラミ】(上ハラミ)ハラミ/サガリ/牛の横隔膜の一部で横隔膜の外縁に位置する細長い赤身部分です。左右1本ずつ対となっています。内臓に分類されますが、見た目も味も赤身に近いお肉です。適度に脂を含んだ柔らかい食感で風味やコクも豊かです。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位ラム】(特上ロース)イチボ/ランプ/ラムはサーロインから続く腰からお尻にかけての部位で、風味のあるモモの中でも柔らかい部分です。ほぐれるような食感と、甘みのある香ばしさが特徴で、赤身の濃さと、肉の柔らかさのバランスがとても良い部位になります。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位ウチヒラ】(特上赤身)ウチモモ/ウチヒラはモモの中でも最も大きな赤身肉の塊で、焼肉に最適の部位です。モモの中でもややキメが粗く大味な部位ではありますが、牛肉の一番の特徴である濃い赤身の味を楽しんでいただきたいので、大きめのカットで提供しています。是非ご賞味ください。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位ウデ】(上ロース)トウガラシ/ミスジ/ウデは牛の前脚部分で、肩甲骨付近の筋肉です。よく動かす場所なので、全体的に味の濃い赤身が特徴です。そして非常にバリエーションに富んだ部位がそろう超個性派エリアでもあります。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位バラ】(特上カルビ)カイノミ/フランク/インサイド/三角バラ/バラは牛肉の中でも一番大きな部位です。赤身も脂身も大味。近江牛のバラ肉は、他の和牛のバラ肉と違って、あっさりといくらでも食べられる不思議なお肉です。

本日の希少部位ラインナップ 1枚 429円(税込)～ 【希少部位マル】(上赤身)カメノコ/トモサンカク/シンシン/マルは丸い形をした赤身肉で、モモの中でも肉のきめが細かく軟らかい場所。腕のような癖は少なく、あっさりと、でもしっかりとした味のあるお肉です。これぞモモ!!赤身大好きな方におすすめです。

精肉

【赤】特撰大判赤身焼きしゃぶ 小判/大判 549円/989円(税込) Yakiniku Sudaku Ranking 6/「たまつけ焼肉」溶き卵がからんでコク旨に! たまご:109円(税込)

【白】特選A5近江牛大判霜降り焼きしゃぶ 小判/大判 659円/1209円(税込) 網一杯に近江牛の薄切り赤身をさっと炙って焼きすぎずお召し上がりください。/「たまつけ焼肉」溶き卵がからんでコク旨に! たまご:109円(税込)

名物藁焼きカルビ 1人前/大皿和牛飲めるカルビ 1319円/1429円(税込) 【名物藁焼きカルビ】すだくの新提案「よりおいしくカルビを食す」その為にたどり着いた藁焼きカルビ 薫り高く香ばしく焼き上げることができるメニューです。/1人前約80g/【大皿和牛飲めるカルビ】Yakiniku Sudaku Ranking1 ボリュームたっぷり120g!/※画像は「名物藁焼きカルビ」です。

厳選並カルビ 半人前/1人前 549円/879円(税込) 1人前約80g

【当店自慢】厳選A4近江牛上カルビ 半人前/1人前 659円/1209円(税込) Yakiniku Sudaku Ranking 2

焼肉のどごしカルビ 半人前/1人前 549円/989円(税込) Yakiniku Sudaku Ranking3 お客様満足度調査2024Ranking焼肉のどごしカルビ5冠達成 単品注文部門NO.1 ランチ注文部門NO.1 お客様注文部門NO.1 お子様人気部門NO.1 近江米に合う部門NO.1 年間販売数2万食以上、年間2t以上使用!!

特選A5近江牛赤身ロース 半人前/1人前 769円/1429円(税込)

特選A5近江牛雪解け味噌カルビ 半人前/1人前 604円/1099円(税込) とろける霜降りの部位を使用しています

赤身ヒレ 659円（税込） すだくの新提案/焼きすぎ注意!/1人前約80g/※豚を使用しております

今宵限りの近江牛切り落とし 769円（税込） 1人前約80g

【すだく名物】近江牛ドラゴンカルビ 1,099円（税込） 伸びぃ～る!

【希少部位】店主が選ぶ特選近江牛 1,649円（税込） お肉の1枚売りあります

週末のご褒美近江牛特選サーロインステーキ 3,299円（税込）

贅沢 特選ヒレステーキ/サイコロステーキ 特選角フィレ 3299円/2749円(税込) ※画像は「贅沢 特選ヒレステーキ」です。

タン・ハラミ

霜降り上タン 1,429円（税込）

ネギ塩赤身タン 1,429円（税込）

タン盛り合わせ 1,759円（税込） Yakiniku Sudaku Ranking8

厚切り牛タン 1,649円（税込）

厚切り豚タン/赤身タン 879円/1099円(税込) ※画像は「厚切り豚タン」です。

累計100万本牛タンソーセージ/タン専用ネギ 989円/439円(税込) ※画像は「累計100万本牛タンソーセージ」です。

薬念韓流すだくハラミ 879円（税込）

極旨ハラミ 989円（税込）

極旨味噌ハラミ/極旨塩ハラミ 各1099円(税込) ※画像は「極旨塩ハラミ」です。

1本ドラゴンハラミ 989円（税込）

ホルモン

赤すだくホルモン/白すだくホルモン 769円/879円(税込) 徹底した衛生管理と安心安全 二大新名物ホルモン 高い希少性で新食感(※当社調べ)/【赤】ピリ辛コリコリ食感と噛めば噛むほどミルキーな味わい/【白】Yakiniku Sudaku Ranking5 サクサク食感とろけるナンコツ/※画像は「白すだくホルモン」です。

近江牛小腸生ホルモン 半人前/1人前 384円/769円(税込) 商標登録/Yakiniku Sudaku Ranking9

近江牛特選一本ホルモン 1,099円（税込） なっ!がぁ～い/1人前約100g

特選ホルモン盛り合わせ 1,649円（税込） Yakiniku Sudaku Ranking7

近江牛ウルテ/特選厚切り塩ミノ 各879円(税込) 1人前約100g/【近江牛ウルテ】真心込めた手仕込みサクサク食感/※画像は「特選厚切り塩ミノ」です。