キガルニ和ショク 華

メニュー

※コースメニューの一例です。詳しくはコース料理をご参照ください

土鍋ご飯 - お客様ごとに焚き上げる旬の食材をたっぷりと使った土鍋ご飯はどんな手の込んだ料理よりもおいしいです

肉のお浸し - コース内の定番料理の『肉のお浸し』。和牛のミスジ肉を、かつお出汁で3時間低温で煮込み、そのまま出汁の中で約3日間熟成。炭火で炙って提供されます。たっぷりの出汁と本わさびで、あっさりとした味わいに

スッポンの茶碗蒸し - 長崎県の厳選されたスッポンを北海道の真昆布と共にじっくりと煮込み茶碗蒸し仕上げました。ひとくち口にすると身体に染みわたります

甘鯛のうろこ　パリパリ焼き - 魚は、毎朝市場で自分の目で見て仕入れるほか、手に入りにくいものなどは、全国各地の漁場から直接店に届けてもらっているそう