肉と地酒 元 gen 栄店

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当店の扱う鮮魚は、市場より毎朝仕入れているので鮮度抜群♪ - 全国各地から厳選した日本酒を多数ご用意しております。市場直送の鮮魚とも相性抜群！ぜひ合わせてお召し上がりください。

=x=x=x= 絶品　飛騨牛・もち豚 =x=x=x=

飛騨牛雲上すき焼き 1,958円（税込） 雲に見立てた綿砂糖で仕立てる特製の割り下で飛騨牛コウネを上品に仕上げます。

飛騨牛と三河もち豚ロース雲上すき焼き 1,738円（税込） 贅沢なすき焼き鍋で堪能する充実のひと時をお楽しみください。

三河もち豚ロース　雲上すき焼き 1,738円（税込） 雲に見立てた綿砂糖で仕立てる特製の割り下で三河もち豚ロースを上品に仕上げます。

飛騨牛のれんしゃぶしゃぶ 1,958円（税込） 岐阜県飛騨の契約農家より直送の飛騨牛”コウネ”を使用。とろけるような脂の旨味をお楽しみください。

飛騨牛と三河もち豚ロース　のれんしゃぶしゃぶ 1,738円（税込） とろけるような脂の旨味をお楽しみください。

三河もち豚ロース　のれんしゃぶしゃぶ 1,408円（税込） 口に含んだ瞬間、旨味が広がります。

=x=x=x=　御造り　=x=x=x=

お造り盛り合わせ『華』（5種盛り合わせ・２人前より） 2,068円（税込） 毎朝市場より直送の新鮮な旬の魚を豪快に盛り合わせ。日替わりの厳選素材をお楽しみください。

お造り盛り合わせ『彩』（3種盛り合わせ・２人前より） 1,518円（税込） 毎朝市場より直送の新鮮な旬の魚を豪快に盛り合わせ。日替わりの厳選素材をお楽しみください。

生牡蠣1ヶ 638円（税込） 特別な処理をした無菌牡蠣を使用。辛口の日本酒とご一緒に

生湯葉のお造り 858円（税込） 湯葉の自然な甘味をお楽しみください。

鮪赤身お造り 1,078円（税込） もっちりとコクのある熟成まぐろ

サーモンのお造り 968円（税込） 脂ののったノルウェー産サーモンを使用

炙りトロしめ鯖 858円（税込） 仕上げに炙り旨味を引き出します

鰆のたたき 968円（税込） 新鮮な鰆をたたきにしました

=x=x=x=　前菜・サラダ　=x=x=x=

ローストビーフとスプラウトのサラダ 980円 自家製ローストビーフを胡麻の風味を効かせた特製ドレッシングで仕上げます。

鰆のカルパッチョ風サラダ 1,078円（税込） 香味野菜とたんぱくな鰆のたたきをオリーブオイルで。

ポテトサラダ 638円（税込） 香味野菜のうまみを閉じ込めた定番の味。

豆乳クリームチーズサラダ 1,078円（税込） 優しい味わいの豆乳クリームチーズを贅沢に使用した和風シーザーサラダ。

茗荷とじゃこのサラダ 968円（税込） 和の香味野菜の茗荷と三河のじゃこサラダ。

=x=x=x=　揚げ物　=x=x=x=

穴子の天ぷら 968円（税込） 国産穴子を丸ごと一本使用。

海苔の天ぷらイクラ乗せ 1,078円（税込） 磯の香りを豊かな海苔の天ぷらに食感の良いイクラをのせて。

海老の天ぷら 1,078円（税込） 食感の良い海老の天ぷら4本入り。

キスの天ぷら 968円（税込） 天ぷらに欠かせない上品で淡白な白身魚。

天ぷら盛り合わせ 1,408円（税込） 旬の野菜と白身魚の盛り合わせ。季節により内容が変わります。

=x=x=x=　焼き　=x=x=x=

出汁巻き卵 748円（税込） プレーン/明太マヨからお選びください。

縞ほっけ開き 968円（税込） 肉厚な縞ほっけを使用。脂のり抜群。

黄金の串焼き 638円（税込） 上質な脂と柔らかな“ひな皮”を丁寧に焼き上げ、秘伝のたれとヤゲン胡椒で味付け。

いかゴロ焼き 968円（税込） 北海道や青森で食されるイカの内臓でイカを焼く家庭料理。

厚揚げ 638円（税込） オーダー毎に揚げたてをご用意します。

エイヒレの炙り 748円（税込） 低カロリーでコラーゲンたっぷりの人気おつまみ料理。

豆富味噌グラタン 858円（税込） チーズがとろける和風グラタン。

=x=x=x=　逸品　=x=x=x=

薬味で食べる冷奴 418円（税込） 茗荷・小葱などたっぷりの薬味でお召し上がりください。

枝豆 418円（税込） 香り高い枝豆を使用

生湯葉といくら 858円（税込） 自家製の生湯葉をイクラと共に。味付けは鰹の風味豊かな蕎麦地にて。

ほたるいか沖漬け 528円（税込） 北陸名物。日本酒によく合います。

にんにく香るたたきキュウリ 528円（税込） 定番のたたきキュウリにひと手間かけて。

豆乳チーズとトマトのカプレーゼ 748円（税込） 豆乳を使用したヘルシーなチーズで仕上げた和風カプレーゼ。

茗荷とオニオンスライス 528円（税込） 香りのよい茗荷と食感の良い玉ねぎをポン酢で

=x=x=x=　肉寿司　=x=x=x=

桜肉ロングユッケ寿司 3,278円（税込） SNS映え間違いなし！話題のロングユッケ寿司をクセのない馬肉赤身で。色々な味をお楽しみください。

熟成　あいち牛寿司2貫 968円（税込） 柔らかな肉質でありながら赤身本来の旨味が際立つ、地元愛知の名を冠したブランド牛「あいち牛」の肉寿司。

ローストビーフ寿司　2貫 748円（税込） 低温調理し、旨味をしっかりと閉じ込めたローストビーフを握り寿司で。

桜ユッケ寿司 1,078円（税込） とろける卵と馬肉のハーモニーをお楽しみください。