地酒と和食 吟味 金山駅前店

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当店のこだわり

大型個室！最大100名様までご利用OK - 会社宴会や歓送迎会など大人数様でのご宴会をお考えの幹事様必見です！最大100名様までご利用可能な大型個室を完備しております。金山駅から徒歩3分なのでアクセスも抜群！様々なシーンに幅広くご利用頂けます。コース、ご予算のご相談もお気軽にお問い合わせください。

当店の扱う鮮魚は、市場より毎朝仕入れているので鮮度抜群♪ - 全国各地から厳選した日本酒を多数ご用意しております。市場直送の鮮魚とも相性抜群！ぜひ合わせてお召し上がりください。

全国各地の地酒！100種以上ドリンク完備 - 飲み放題のラインナップも自慢、生ビールや日本酒・焼酎・カクテルと多様なお酒を取り揃えております！お料理に合わせたお気に入りのドリンが必ず見つかるはずです☆

=x=x=x=　季節限定　=x=x=x=

『季節限定のおばんざい』 - おばんざい各種・きんぴらごぼう・じゃことホウレンソウのおひたし・小松菜と油揚げのからし煮・おぼろ大根・旬の魚の南蛮漬け　などなど毎日変わります。

『季節限定メニュー』真鯛のお造り - 市場直送のお魚を王道のお刺身にご希望があれば岩塩焼き、鯛しゃぶにも可能

『季節限定メニュー』白子ポンズ - 柳橋市場直送！説明いらずのとろける白子

『季節限定メニュー』旬の天婦羅の盛り合わせ - お刺身でも頂ける旬の鮮魚を豪快にさっくりと揚げました。：例カキ，白子，尾頭付き海老，雲丹，鱚，ハゼ，などなど季節のお魚を天ぷらに

『季節限定メニュー』禁断の鍋～痛風鍋～ - 贅沢鍋。白子，あん肝．生牡蠣．などの揃い踏みの季節限定商品。

『数量限定メニュー』吟熟マグロ - 鮪の赤身を職人による技で丁寧に寝かし鮪の旨味を凝縮した一品。

『季節限定メニュー』のどぐろ　さわらのお刺身 - 市場直送季節のお刺身をお楽しみください。

『極み馬刺し盛り合わせ』 - 鮮度のいい馬刺しをお刺身に

レアステーキ雲丹 - 料理長が厳選した旬の雲丹、お肉を匠の技で焼き上げ豪快に雲丹を盛り付けます。

=x=x=x=　おすすめ　=x=x=x=

極上　牛たんしゃぶしゃぶ 一人前 1,380円 厳選した熟成牛のタンを当店独自の白上湯仕立ての出汁で。さっと出汁にくぐらせ野菜を巻いてお召し上がりください。一人前￥1,380（二人前～)

黄金の串焼き 5本　580円 上質な脂と柔らかな“ひな皮”を丁寧に焼き上げ、秘伝のたれとヤゲン胡椒で味付け。これ以上ないほどのパリパリ食感と、ヤゲン胡椒のスパイシーな味わいは他では味わえない自慢の逸品です。

お造り盛り合わせ「華」（5種盛り合わせ） 1人前　780円 料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせ

=x=x=x=　創作料理　=x=x=x=

本日の“和”カルパッチョ 980円 料理長が目利きした旬の素材を和風カルパッチョ仕立てに。柑橘のソースで。

『自家製　ローストビーフ』～トリュフオイル仕立て～ 1,380円 独自熟成で寝かせた牛もも肉をローストビーフに。

旬の柑橘とマスカルポーネのカプレーゼ 580円 季節により「八朔」や「文旦」等を使用。和のフルーツの淡い酸味をマスカルポーネチーズが優しく包みます。

丸ごとトマトの八丁味噌田楽 680円 愛知県産フレッシュトマトと愛知発祥の八丁味噌を田楽に。チーズが決め手です。

=x=x=x=　野菜　=x=x=x=

モッツァレラのクリーム射込みと生ハムのサラダ 1,280円 モッツァレラにとろけるクリームが包まれた新食感のチーズと生ハムのサラダ。イタリアンドレッシングで。

ローストビーフとスプラウトのサラダ 980円 熟成牛ローストビーフを贅沢に使用したサラダ。熟成牛でスプラウトを包んでお召し上がりください。

海鮮シーザーサラダ 980円 新鮮な魚介と朝採れ野菜を3種のチーズで仕立てた特製ドレッシングで

特製ポテトサラダ 480円 北海道産じゃが芋を使用し、ほんのり甘めに仕上げました。

レッドオニオンスライス 480円 北海道産アーリーレッドを使用。

=x=x=x=　刺身　=x=x=x=

お造り盛り合わせ「華」（5種盛り合わせ） 1人前　780円 料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせ

お造り盛り合わせ「彩」（3種盛り合わせ） 1人前　580円 料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせ

鮪とアボカドのタルタル　～ブラックキャビア添え～ 980円

かつをのオイルたたき　～トリュフぽん酢で～ 980円

生牡蠣 １ケ　580円 特別な処理を施した無菌牡蠣を使用辛口の日本酒とご一緒に

炙りトロ締め鯖 780円 仕上げにバーナーで炙り旨味を引き出します。

生牡蠣＆ケチャップ １ケ　580円 意外な組み合わせですが、ホント美味しいです。お好みでタバスコを。

さわらの焼霜造り 980円 脂の乗ったさわらをさっと炙り焼霜造りに

=x=x=x=　揚げ物　=x=x=x=

ひな鶏もも肉の唐揚げ 各　780円 ◆ ～油淋鶏仕立て～　熱々のひな鶏唐揚げに特製香味ダレで味付け◆ ～おろしぽん酢～　かぼすを使用したぽん酢でさっぱりと

ひな鶏もも肉の唐揚げ 730円 ◆ ～プレーン～　　シンプルに鶏の旨味をお楽しみください。

ひな鶏の紀州揚げ 680円 ひな鶏ささみに梅肉を射込んで揚げます。

揚げだし豆腐 580円 国産大豆を使用した木綿豆腐に鰹出汁が香ります。

ポテトフライ 各　680円 ◆ トリュフ風味　　◆ アンチョビ風味

ポテトフライ 580円 ◆ プレーン

真蛸の唐揚げ 680円 食感の良い定番の逸品

広島県産　牡蠣フライ 680円 濃厚でジューシーな広島県産の牡蠣を使用

=x=x=x=　名古屋名物　=x=x=x=

揚げたてふわふわ厚揚げ 580円 オーダー毎に揚げたてをご用意します。

八丁赤味噌仕立ての味噌串カツ 3本 680円 定番の名古屋メシ。秘伝の味噌が決め手！※ソースもできます。