火鍋 小肥羊 しゃおふぇいやん 栄店

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▼　スープ　▼

【大鍋】〈4～6名様〉白湯と麻辣スープ 3,800円（税込） 小肥羊の火鍋スープは、白湯（パイタン）と麻辣（マーラー）の2種類。修業を積んだ「鍋師」だけに調合が許された秘伝の火鍋スープは数十種類の漢方食材を配合しています。特製スープは血行促進や疲労回復の効果が期待できるだけでなく新陳代謝の促進や美容にも効果的。

【大鍋】〈4～6名様〉白湯スープ 3,800円（税込） こっくりまろやか、飽きのこない「白湯」

【大鍋】〈4～6名様〉麻辣スープ 3,800円（税込） 数十種類のスパイスを配合した「麻辣スープ」。麻辣スープの辛さを好みでお選びください。

【小鍋】〈1～2名様〉白湯スープor麻辣スープ 2,300円（税込）

▼　つけだれ　▼

ゴマだれ 300円（税込） 高級純練ゴマをたっぷり使用した、小肥羊自慢のゴマだれ。風味豊かなゴマの香りがスープを引き立てます。

にんにくゴマ油／ゴマ油 300円（税込） クリアな純正ゴマ油に、刻みにんにくを合わせました。スープとの相乗効果をお楽しみください。

花椒油 300円（税込） 花椒(ホアジャオ)は、ピリッと痺れるような辛みと、爽やかでフレッシュな香りが特徴です。強烈な辛みがクセになります。

香菜(パクチー)みじん切り 300円（税込） 食欲増進・消化促進などの効能をもつ香菜(パクチー)。非常に香りが強く、ラム肉やスープとの相性も抜群です。

サーチャージャン 300円（税込） ヒラメなどの魚介類をベースに、にんにく、ゴマ、香辛料、油を加え煮込んだ調味料です。台湾や香港では、火鍋はもちろん牛肉の炒めもの、魚介・春雨の煮込みなど万能調味料として重宝されます。

ヒスイダレ(ネギだれ) 300円（税込） 2種類の青ネギをペーストし、4種類の醤油やゴマ油でのばしてヒスイ色のたれに仕上げました。

特製甘辛味噌 300円（税込） 唐辛子や味噌などにサーチャージャンを加え、独自にブレンドしました。野菜や麺にも合う料理長おすすめのたれです。

腐乳(フールウ)だれ 300円（税込） 腐乳(フールウ)は、沖縄の唐芙蓉(トーフヨウ)の源だったと言われています。発酵した独特の臭いがハマるとクセになります。

▼　具材　▼

＜肉類＞ -- 〈並〉は100g、〈大〉は150gになります。

ラム肉　〈並〉/〈大〉 -- ラム肉（並）100ｇ　980円（税込み）ラム肉（大）150ｇ　1480円（税込み）

高級ラム肉　〈並〉/〈大〉 -- 高級ラム肉（並）100ｇ　1480円（税込み）高級ラム肉（大）150ｇ　1980円（税込み）

上級国産牛肉 1,980円（税込）

高級和牛肉 2,980円（税込）

国産豚肩ロース肉 980円（税込）

国産豚バラ肉 980円（税込）

国産鶏もも肉 980円（税込）

ハチノス(牛胃) 880円（税込）

スパム 680円（税込）

牛タン 2,178円（税込）

ソーセージ 980円（税込）

＜海鮮類＞ --

海鮮盛り合わせ 2,480円（税込） （海老、ひも付きホタテ、魚、昆布）

海老（ブラックタイガー）〈3尾〉 1,380円（税込）

生タコスライス 1,380円（税込）

コウイカ 880円（税込）

松笠イカ 880円（税込）

季節の魚 980円（税込）

切り昆布 680円（税込）

ひも付きホタテ〈3個〉 980円（税込）

ホタテ貝柱〈3個〉 2,380円（税込）

＜団子・水餃子＞ --

団子盛合せ 1,000円（税込） （鶏、豚、ラム、魚、カニ団子　各2個）

海老つみれ 880円（税込）

水餃子〈6個〉 600円（税込）

団子各種 600円～ 海老団子/魚団子/イカ団子/ラム肉団子/豚肉団子/鶏肉団子/カニ団子（各5個）

＜野菜類＞ --

野菜盛合せ 1,680円（税込） 白菜、きのこ、青菜などの季節野菜の盛合わせ。小肥羊の火鍋スープが新鮮な野菜の組み合わせはとても食べやすく、一度に野菜を多く摂取できるのも火鍋も魅力♪

レタス・豆苗・水菜・大豆もやし・香菜（パクチー）・じゃがいも 各480円

さつまいも・かぼちゃ・うずらの卵・春雨・太春雨 各480円

春菊・ほうれん草・チンゲン菜・長いも・冬瓜・ブロッコリー 各580円

紅芯大根・レンコン・ヤングコーン・茄子・さつまいも春雨 各580円

空心菜・ミニトマト 各680円

白菜・キャベツ・緑豆もやし・長ネギ 各380円