佐賀牛焼肉と馬肉 吉右衛門

メニュー

【一品料理】

鬼おろしポン酢で食べる牛てっさ 2,068円（税込） 佐賀牛の赤身肉を”ふぐてっさ”の様に薄切りにカットし、大根おろしと自家製ポン酢で佐賀牛の旨味と食感を存分にお楽しみください。

佐賀牛と馬肉タテガミのミルフィーユユッケ~キャビアを添えて~ 2,178円（税込） 牛肉と馬肉のマリアージュが楽しめる一口ユッケに仕上げております。口の中で幸せが広がる味です。

~トリュフ香る~牛ハラミ”塊肉”削りチーズステーキ(150g） 3,828円（税込） アンガス牛の塊肉を低温調理し、チーズとトリュフの香りでお召し上がりください。

【牛たん】

こだわりの牛たん 2,079円（税込）

特上こだわり牛タン 2,838円（税込）

牛たんの刺身 1,518円（税込）

【佐賀牛赤身肉】

もはや定番！一枚ロースの瞬間焼き すき焼き風 1,078円（税込） 今や定番になりつつある瞬間焼きを自家製すき焼きダレとこだわり玉子でお召し上がり下さい。

ウチヒラ(ウチモモ) 1,188円（税込） 牛が1番動かす部位なので最も脂肪が少ないヘルシーな赤身肉です。

ブリスケ 1,188円（税込） 牛の内側の胸に当たる部位で噛めば噛むほど味わいが出る赤身肉です。

ランイチ 1,408円（税込） 脂肪が少ない赤身肉。赤身肉として貴重な部位。

シンタマ 1,408円（税込） 赤身の中に綺麗な霜降りが入っており、キメが細かく味が濃厚です。

ミスジ 1,408円（税込） 牛肉の中でもセレブな部位。ゼラチン質が多く、旨みが濃厚な赤身肉です。

イチボ 1,628円（税込） 肉らしい濃厚な旨味が特徴。味わいに深みがある

ヒレ 3,058円（税込） 牛の赤身肉の王様。クセもなく柔らかさの中に濃厚な旨味が詰まっており、絶対の旨さ。

シャトーブリアン 4,378円（税込） 牛肉のヒレ肉からわずかにしかとれない赤身肉。脂肪が少なく、肉の最高級部位。

【佐賀牛焼肉】

カルビ/ツラミ/ロース 各1078円（税抜）

上カルビ/上ロース 各1518円（税抜）

カイノミ 2,618円（税込）

特上ハラミ 2,508円（税込）

特上サーロイン 2,838円（税込）

佐賀牛焼肉盛り合わせ

佐賀牛盛り合わせ　並 1,518円（税込） 少しずつ色んな部位が食べたいお客様にオススメ！各2枚づつでご提供！カルビ、ロース、ウチヒラ

佐賀牛盛り合わせ　上 2,068円（税込） 少しずつ色んな部位が食べたいお客様にオススメ！各2枚づつでご提供！上カルビ、上ロース、イチボ

佐賀牛盛り合わせ　特上 2,838円（税込） 少しずつ色んな部位が食べたいお客様にオススメ！各2枚づつでご提供！カイノミ、サーロイン、ヒレ

【ホルモン焼肉】

ハラミ 1,408円（税込） ブラックアンガス牛の横隔膜で肉好きが1番好きな部位。ジューシーですが低カロリーでヘルシーです。

サガリ 1,298円（税込） ブラックアンガス牛で赤身肉としてバランスがとてもいい部分です。

国産牛レバー 1,078円（税込） 新鮮なレバーを。ヘルシーで臭みがなく、上質なレバーをごま油とお塩で。

国産牛ココロ 968円（税込） 牛肉の心臓です。油が少なく旨みが多い部分。

国産牛コリコリ 968円（税込） 牛肉の心臓の大動脈血管の部位。希少部位にあたり別名「ハツモト」とよばれコリコリした食感です。

国産牛ミノ 1,188円（税込） コリコリの食感と味わいが特徴です。ホルモンの中の人気部位です。

国産牛塩ホルモン 1,188円（税込） 厳選国産牛ホルモン。脂の旨味があまさを感じほどうまいです。

国産牛シマチョウ 1,188円（税込） 牛の下腸で希少部位になります。「上ホルモン」として呼ばれています。

国産牛ウルテ 968円（税込） 牛の気管の軟骨です。歯ごたえ、旨味を楽しむお酒のツマミにピッタリです。

【馬肉焼肉】

肩ロース 1,078円（税込） 馬肉の赤身の中でもとても柔らかく甘みも強いので噛む程に旨味が味わえます。

エンガワ 1,551円（税込） 馬肉にしかない希少な部位。脂身とゼラチン質で構成されるとても美味しいぶいです。

上ハラミ 1,661円（税込） もっちりとしていてとても柔らくジューシーな味わいです、馬肉ならではのハラミの味をご堪能ください。

ハツ 1,661円（税込） 程よい弾力があり、油が極めて少なくあっさりとした味わい。

リブロース 1,661円（税込） キメが細かく肉質でバランスよく霜降りが多い部位です。

上カルビ 1,771円（税込） 馬肉の中でも高級な部位として名高い部位でクセがなく、旨味が湧き出ます。

ヒレ 1,991円（税込）

馬肉盛り合わせ 2,068円（税込） 肩ロース・上ハラミ・エンガワ

馬肉盛り合わせ 2,464円（税込） リブロ―ス・上カルビ・ヒレ

【塊肉ステーキ】

アンガス牛のハラミ肉ステーキ 2,618円（税込） 厳選したアンガス牛を独自の調理方法で。歯応えと肉の旨味がたまりません。