佐賀牛焼肉と馬肉 吉右衛門

メニュー

【牛たん】

たん塩 ￥1280円 あったりとレモン汁と刻みネギで。まずはの「たん塩」

上たん塩＆厚切りたん塩 ￥1580＆￥2180 たんの上質な歯ごたえが楽しめ、たんの旨味が一段と味わえます。上質なたんを厚切りに。

【佐賀牛赤身肉】

もはや定番！一枚ロースの瞬間焼き すき焼き風 ￥980 今や定番になりつつある瞬間焼きを自家製すき焼きダレとこだわり玉子でお召し上がり下さい。

ウチヒラ(ウチモモ) ￥980 牛が1番動かす部位なので最も脂肪が少ないヘルシーな赤身肉です。

ブリスケ ￥1,080 牛の内側の胸に当たる部位で噛めば噛むほど味わいが出る赤身肉です。

ミスジ ￥1,280 牛肉の中でもセレブな部位。ゼラチン質が多く、旨味が濃厚な赤身肉です。

イチボ ￥1,480 肉らしい濃厚な旨味が特徴。味わいに深みがある

ヒレ ￥2,780 牛の赤身肉の王様。クセもなく柔らかさの中に濃厚な旨味が詰まっており、絶対の旨さ。

シャトーブリアン ￥3,980 牛肉のヒレ肉からわずかにしかとれない赤身肉。脂肪が少なく、肉の最高級部位。

ランイチ 1,408円（税込） 脂肪が少ない赤身肉。赤身肉として貴重な部位。

シンタマ 1,408円（税込） 赤身の中に綺麗な霜降りが入っており、キメが細かく味が濃厚です。

【佐賀牛焼肉】

カルビ ￥980

上カルビ ￥1,380

ロース ￥980

上ロース ￥1,380

カイノミ ￥2,080

佐賀牛特上ハラミ ￥2,280

特上サーロイン ￥2,580

ツラミ ￥980

佐賀牛焼肉盛り合わせ

佐賀牛盛り合わせ　並 ￥1280 少しずつ色んな部位が食べたいお客様にオススメ！各2枚づつでご提供！カルビ、ロース、ウチヒラ

佐賀牛盛り合わせ　上 ￥1880 少しずつ色んな部位が食べたいお客様にオススメ！各2枚づつでご提供！上カルビ、上ロース、イチボ

佐賀牛盛り合わせ　特上 ￥2480 少しずつ色んな部位が食べたいお客様にオススメ！各2枚づつでご提供！カイノミ、サーロイン、ヒレ

【ホルモン焼肉】

ハラミ ￥1280 ブラックアンガス牛の横隔膜で肉好きが1番好きな部位。ジューシーですが低カロリーでヘルシーです。

国産牛レバー ￥880 新鮮なレバーを。ヘルシーで臭みがなく、上質なレバーをごま油とお塩で。

国産牛ミノ ￥1080 コリコリの食感と味わいが特徴です。ホルモンの中の人気部位です。

国産牛塩ホルモン ￥1,080 厳選国産牛ホルモン。脂の旨味があまさを感じほどうまいです。

サガリ ￥1180 ブラックアンガス牛で赤身肉としてバランスがとてもいい部分です。

国産牛ココロ ￥880 牛肉の心臓です。油が少なく旨みが多い部分。

シマチョウ ￥1080 牛の下腸で希少部位になります。「上ホルモン」として呼ばれています。

国産牛コリコリ ￥880 牛肉の心臓の大動脈血管の部位。希少部位にあたり別名「ハツモト」とよばれコリコリした食感です。

【馬肉焼肉】

肩ロース ￥980 馬肉の赤身の中でもとても柔らかく甘みも強いので噛む程に旨味が味わえます。

上ハラミ ￥1,510 もっちりとしていてとても柔らくジューシーな味わいです、馬肉ならではのハラミの味をご堪能ください。

上カルビ ￥1,610 馬肉の中でも高級な部位として名高い部位でクセがなく、旨味が湧き出ます。

エンガワ ￥1410 馬肉にしかない希少な部位。脂身とゼラチン質で構成されるとても美味しいぶいです。

ハツ ￥1510 程よい弾力があり、油が極めて少なくあっさりとした味わい。

リブロース ￥1510 キメが細かく肉質でバランスよく霜降りが多い部位です。

【塊肉ステーキ】

アンガス牛のハラミ肉ステーキ ￥2180 厳選したアンガス牛を独自の調理方法で。歯応えと肉の旨味がたまりません。

佐賀牛イチボステーキ ￥2,680 味に深みがあるという部位を存分に味わっていただけます。

佐賀牛サーロインステーキ ￥3,680 まさにステーキの「王様」佐賀牛にしか出せない、旨味とコクをご賞味ください。

佐賀牛シャトーブリアンステーキ ￥5,980 わずかにしかとれない最高級部位をステーキで。贅沢な一品。

【馬刺し】

馬肉赤身刺し ￥980

馬肉肩ロース刺し ￥980