近江屋おうみや 熟成鶏十八番 錦橋店

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炭火串焼

焼へのこだわり - 創業以来、徹底してこだわってきたのは串焼き。当店の使用している鶏肉は商標登録済『十八番熟成鶏』。一定温度・湿度で管理された鶏は旨味に加え、肉質まで通常の鶏肉とは一味違います。そこに創業十年の醤油ベースの継足しタレか、ミネラル豊富な昆布塩の二種からお選び頂き、炭火で一気に焼きあげます。

生つくね

名物 生つくね(塩・たれ・黒酢) 各220円(税込) じっくり丁寧に焼き上げふっくらジューシー。肉汁が口に広がります。極めつけは創業からの”継足し寝かせダレ”

賞味期限59秒の生つくね(塩・たれ・黒酢) 各297円(税込) 一本一本豚の網脂で巻くことで、中の旨味が閉じ込められるのでよりふっくら!また、脂のコーティングを施すため、よりジューシーに!早く食べて頂きたいので賞味期限をつけました。

チーズつくね 308円（税込） とろ～りチーズがたまらない!

のりマヨつくね 308円（税込） こってりいきたい方に。

梅しそつくね 308円（税込） 梅がまたあう、あう!

おろしポン酢つくね 308円（税込） さっぱりいきたい方に。

名物 月見ソースつくね 330円（税込） つくねと言えばこれでしょ。

串コース

5本串コース 1,045円（税込） 〈名物生つくねの入った串コース5本〉

7本串コース 1,518円（税込） 〈名物生つくねの入った串コース7本〉

- - コースご注文のお客様に限定で飲み放題+1980円(税込)付けられます。詳しくはスタッフまでお声がけください。

十八番熟成鶏

正肉(たれ・塩・黒酢) 各220円(税込) もも肉。熟成されたももはジューシーで柔らかい!

ねぎま(たれ・塩・黒酢) 各220円(税込) 焼鳥と言えばこれでしょ!

ひなとろ 275円（税込） 鶏の肩の部位。ぷっくりとした肉質。表面は皮がパリッとしています。

首肉(たれ・塩・黒酢) 各253円(税込) 鶏の首の肉です。これを食べて焼鳥職人への道を決めました!By オーナー

しそ巻 275円（税込） せせりに紫蘇を巻いてサッパリ梅で。

ヒレ 275円（税込） うちももの部位。やわらかいです。

すきみ 275円（税込） 鶏の食道。食感がたまりません。

鶏ハラミ 275円（税込） 鶏1羽から、わずか、わずか4g!

鶏レバー(たれ・塩・黒酢) 各253円(税込) 鉄分足りてますか?

鶏レバー ネギまみれ 275円（税込） 自慢のレバーに特製ネギソースをタップリかけています。

ハツ(たれ・塩・黒酢) 各198円(税込) 鶏の心臓の部分。口に入れた瞬間のプリップリ感がたまりません。

砂肝 198円（税込） 鶏の砂嚢(さのう)。脂肪分ゼロなのでダイエット中の方ご安心下さい。

つなぎ 275円（税込） レバーとハツのつなぎの部分。レバー1kgからわずか3本しかとれません!

ささみ(わさび・梅しそ) 275円（税込） 鶏肉のさっぱりとした旨みを梅肉で更にさっぱりかわさびでツーンとか！

皮(たれ・塩・黒酢) 各198円(税込) 当店ではカリッカリに焼きあげます。焼き加減にお好みがございましたらスタッフまで!

ヤゲンなんこつ 198円（税込） コリッコリのなんこつ。

ぼんじり 198円（税込） お尻部分の脂身。

豚

ジャンボとろ旨シロ 242円（税込） 豚の直腸がやわらかくなるように、毎朝早起きして煮込んでいます。

豚バラ 220円（税込） ボリュームたぷりの豚バラを食べて下さい!

豚バラ ネギまみれ 242円（税込） 串から外して巻いて食べるのがツ～☆

豚バラ おろし 242円（税込） あと一本食べたい欲張りさんに。

豚バラ ガーリックソース 242円（税込） 明日休みの人の特権?

牛

牛ハラミ(たれ・塩・黒酢) 各330円(税込) 牛肉の中では珍しい、高タンパク低脂肪。

牛ハラミおろし 363円（税込） おろしポン酢と肉汁の相性抜群!

和牛まるちょう 385円（税込） 肉が旨いと書いて脂。脂の塊です!

野菜と変わり豚串

※メニュー以外も色々あります。詳しくはスタッフにお声掛けください。 -

ピーマンチーズ巻 220円（税込）

プチトマト巻 220円（税込）

チーズトマト巻 253円（税込）

アスパラ巻 220円（税込）

おもち巻 220円（税込）

チーズおもち巻 253円（税込）