フルエンテ

メニュー

Antipasti（前菜）

自家製ピクルス 500円 オリーブ　500円/キャロットラペ　500円

シェフ特製　シンプルな野菜サラダ 1,000円 前菜の盛り合わせ　2,000円/生ハムとサラミの盛り合わせ　1,500円

タコとジャガイモ、オリーブの煮込み 1,300円 ヤリイカとトマトの煮込み”インツィミーノ”　1,300円

北海道産　和牛のトリッパと豆の煮込み 1,500円 ギアラと法蓮草の煮込み”ランプレドット”　1,500円

バターナッツの冷製スープ 500円 フォアグラパテのクロスティーニ　500円

鮎のコンフィ　枝豆アイオリソース 800円 カンパチと水ナスのカルパッチョ　1,600円

ハモと野菜のフリット 1,500円 パルマ産生ハムとカリフォルニア産黒イチジク　1,600円

Primi（パスタ料理）

【リングイーネ】濃厚なイカスミソース 1,600円

【スパゲットーニ】サルシッチャと玉ネギのンドゥイヤ入りトマトソース 1,600円

【スパゲットーニ】ズワイガニのトマトソース 1,900円

ジャガイモの【ニョッキ】4種類のチーズのクリームソース 1,600円

【タリアテッレ】豚肩ロース肉と牛ホホ肉のラグーソース 1,600円

Primi piatti

キタッラ　天使のエビとオクラのアーリオオーリオ 1,800円

リングイーネ　シラスと青のりのアーリオオーリオ 1,600円

カサレッチェ　メカジキ入りペストトラパネーゼ 1,600円

タリアテッレ　ポルチーニ茸のブッロエパルミジャーノ 1,800円

タリアテッレ　牛テールとセロリのラグー 1,800円

Secondi piatti

本日の鮮魚のソテー　アンチョビとケイパーのソース 1,600円

やんばるあぐー豚肩ロース　サルサヴェルデ 2,300円

燻製仔羊のロースト　タスマニア産粒マスタード添え 2,500円

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　黒コショウ風味 2,500円

霧峰牛ランプのロースト　マルサラソース 2,800円