隠れ家だいにんぐ笑 らぶ

メニュー

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燻製盛り合わせDX 1,680円（税込） 金山の個室居酒屋隠れ家ダイニングらぶ。人気の燻製盛り合わせをさらに豪華にいたしました。定番の燻製盛り合わせに入る【ベーコン】【チーズ】【たくあん】【うずら】【ナッツ】に加えて一度食べたら燻製じゃない方は食べたくなくなる【燻製明太子】とバーベキューやキャンプで一度は作ってみたい【スモークチキン】も堪能できるとってもとっても豪華な盛り合わせです。金山駅から歩いて行ける個室のある居酒屋ってところも良い！

鰆（サワラ）のたたき 800円（税込） ご注文をいただいてから皮目に薄く塩を振ります。そして炙ることでサワラのたたきが完成致します。出来立てのサワラのたたきは香りがお口に広がりとても美味しいです。隠れ家だいにんぐ笑"らぶのお刺身の中でも店主が好きなネタの一つです。

戻り鰹のたたき。市場で仕入れた生の鰹を店主がたたきにしています。 800円（税込） この時期のカツオは適度に脂が乗っていてとても美味しいです。シンプルな薬味ネギとミョウガのコンビネーションが戻りカツオを戻りカツオ以上にしてくれます。

仔牛の牛タン串。柔らかく程よい脂が噛む喜びを与えてくれます。無くなり次第終了です。 一本480円 隠れ家だいにんぐらぶがついに串焼きを始めました。肝心な第一弾は【牛タン串焼き】です。それも柔らかく甘味の強い【仔牛の牛タン串】です。しっかり噛んでいるのに噛んでいることを感じさせないくらい柔らかい。噛み応えはあるのに柔らかい。どこまででも旨味が出てくる美味しいお肉です。食材や調理方法にこだわりを見せる隠れ家だいにんぐらぶならではのさすがのお仕事です。

燻製！角ハイボール！メニューには載せてません！こっそりご注文下さい！そしてお時間下さい！ 裏メニュー時間下さい 出来立てほやほや！！言ってしまえば生の燻製ハイボールです！使うウィスキーはもちろんお馴染みの角です！！スモーキーなハイボールはガツンとくるのでサラサラ&ガンガンは飲めませんが、じっくり＆しっぽりしみじみと、お飲みいただけます！少しお時間はいただきますが、せっかく金山の居酒屋隠れ家だいにんぐ笑"らぶにお越しの際はこっそりご注文下さい！笑奥で店主が喜びます！笑

白エビの天ぷら。富山県産。 600円（税込） 富山県産の白エビを天ぷらにさせていただいております。光る宝石と言われるだけありキレイな色をしています。小粒ですが甘味が強く品の良い味です。うっすら塩をかけることでより一層甘く感じていただけます。サクサクでとても美味しいです！

新玉ねぎとトマトの燻製サラダ。 780円（税込） 居酒屋に皆んなでいくと絶対欲しくなるサラダ！隠れ家だいにんぐ笑"らぶはそこに注目しました！みんなで気軽に燻製を楽しんでもらいたい！そこで燻製サラダです！トマトも新玉ねぎもいつもとは圧倒的にレベルの違う野菜になってます♪

自家製！燻製。

自家製ベーコン炙り。店主のこだわり燻製。 880円（税込） 仕込みから完成までしっかり時間をかけて作っています！燻製の香りがするベーコンはそんじょそこらの物と一味も二味も違います。ジューシーかつ繊細で美味しい。お持ち帰りできます！金山の個室もある隠れ家だいにんぐらぶの創業以来の自慢の一品です。是非、ご賞味下さいませ。

スモークチーズ。男性も女性も高確率でハマっていかれます。 500円（税込） 大人からお子様まで全ての世代に愛される食材である【チーズ】を燻製しました。燻製の定番である理由は、チーズをひと口食べれば自ずと分かっていただけると思います。チーズ特有の香りが、燻製の香りに変わっただけなのに、とんでもなく恐ろしいくらいに美味しく高貴なお料理に変身をとげています！金山の居酒屋隠れ家だいにんぐ笑"らぶの店主が絶妙な加減で燻製していますのでこれはもうお見事！金山でチーズ食べるならここ！

うずらの燻製。幅広く愛されるスモーク料理。 450円（税込） 小さいけれど主役になれます。うずらの燻製も定番ですね。王道になるには理由があります。美味しいです。みんなに愛される味です。苦手な方はきっといないハズ。お持ち帰りできます！

うずらの燻製の串揚げ 500円（税込） 定番の【うずらの燻製】を【燻製うずらフライ】にしました。ただフライにしただけでしょ？と思ってしまいますが、これがまた違うんです！燻製の香りを感じれるタイミングがアレっ？少し遅れてきるよ？ん！？といった感じになります。味付けはもちろんしていますのでそのままの燻製ウズラフライとしてお召し上がりいただけますがお好みでソースをかけても美味しいです。普通のウズラ。普通の燻製に飽きたらこちらをどうぞ。

燻製明太子。 600円（税込） カラスミを意識しました。じっくりと優しい火で燻製致しております。明太子のツブツブを感じていただけるようにしっとり半生に仕上げています。お召し上がりになられると最初は燻製を感じにくいですが、後からホワッと香る燻製はほかにない美味しさです。

スモークチキン。スパイスが決めてです。 700円（税込） キャンプメニューの定番になりつつある！燻しただけなのに皮の色目が、めちゃくちゃおいしそう！美味しさの秘密はこだわりぬいたスパイスにございます。13種類のスパイスやハーブを調合し、しっかりと味付けをしています。程よく強めな塩加減もさることなかれ、スパイスが効いていてとても美味しいです。フワッと香る燻製の香りがスパイス以上のスパイスになっており鶏肉料理としてかなりランクの高いモノに仕上がりました。

カラスミ。ちょっとイイ日本酒使ってます。 880円（税込） 女将の秘蔵品。隠れ家だいにんぐらぶの名物です。仕込みから完成まで天気を気にしながら干いています。金山で日本酒のお店として有名になりたいのと、金山の居酒屋で美味しいお店として選んで頂きたくちょっと贅沢なカラスミも大事に丁寧に作っています。ちょうど良いねっとり感。ちょうど良い塩加減。日本酒とカラスミの無限ループが始まりますよ。お客様からは【料亭の味】とお褒めの言葉をいただきました。持ち帰りも可。

たくあんの燻製 500円（税込） 酒のアテにナッツります。ぽりっつぽりっつ。燻製してもたくあんの音は健在です。金山の個室もある居酒屋で燻製たくあんがおでんや新鮮なお魚と美味しく楽しめるのは隠れ家だいにんぐらぶだけです。きっとそうです。燻製の盛り合わせの中にも入っています。常連さんは余裕で2皿ほどペロリとたいらげてしまうほど燻製の意外性を感じさせるたくあんの燻製です。たかが【たくあん】がこんな角度で攻めてくるなんて意外ですよ。

さきいかの燻製 680円（税込） びっくりするほど濃縮される甘さとコク。サキイカの食べ方はきっと燻製するのが大正解だと気付かされます。柔らかいサキイカを噛み締める度にホワッとやってくる燻製の香り。おつまみの定番ですが燻製の定番にもランクインして欲しいところです。名古屋の金山にある燻製とおでんと魚の居酒屋隠れ家だいにんぐらぶがサキイカの新しい概念を提案いたします。香るサキイカ！ちょっと高級なサキイカ！イカイカがですか？是非！！

とろ~り♪半熟たまごの燻製 300円（税込） 1日限定5個！出来立てのいいものを提供致します！出来立ての燻製は香りが良い！！温かい半熟卵はすごく美味しい！店主特性のこだわり出汁に漬け込んであるので『コレコレ！この味！！』と期待通りの味でございます。燻製の香りと特性出汁に卵のコク！！三拍子揃った燻製の半熟卵を金山の個室居酒屋で食べるならおでんも美味しい隠れ家だいにんぐらぶが絶対オススメ！！万人に大変喜んでいただける卵です。常連さんは2個食べます

燻製まーぼー豆腐！ 550円（税込） やめられない、止まらない！気になる方はとりあえづ食べてみてください。

燻製！豚角煮。 680円（税込） 3日かけて丁寧にお作りしています。脂をしっかり取っているのであっさり。是非、日本酒と！

サバの燻製 800円（税込） 薫るサバ！サバ以上のサバです。サバをチップで燻製するのでとても美味しくなります。

燻製ハンバーグ。デミグラスソース 880円（税込） 幾つになっても大好きなハンバーグを燻製しました。香りがまず美味しいを確定させてくれます。食べるとやっぱり美味しいです。

おでん。大鍋で仕込むから美味い

大根のおでん。当たり前ですが、じっくりことことやっています。 250円（税込） おでんの定番と言うか、もはや主役の大根！戦隊モノに例えるなら当然レッド的なポジションになる大根！！これを食べたくておでんを食べに行くようなもんです！特に金山の居酒屋で端っこにある隠れ家だいにんぐらぶは店主自ら仕入れから仕込みまで行っているので情熱が違います！おでんの大根への情熱がみちみちと伝わると思います！聞き飽きたじっくりコトコトを毎日繰り返してます！イチローが素振りを繰り返すのと同じだす。

タコ串のおでん 300円（税込） ぷりぷりタコ。噛むほどにジューシー。

牛スジおでん。 200円（税込） 見た目以上に柔らかい。しっかりと煮込むことにより別格の柔らかさ。余分な脂を取り除いているのであっさりで美味しい。

モチ巾着 250円（税込） 大人も子供もついつい頼んでしまう【もち巾着】。揚げとおでん出汁ともちの三つ巴のハーモニー♪シンプルな食材だからこその落ち着く味わい。

ちくわ 132円（税込）

こんにゃく 132円（税込） しっかりと味が染みており、美味しいです。歯応えがあるのもこんにゃくだから！身体も喜ぶ0キロカロリー

厚揚げ 220円（税込） おでんの出汁を含んだ厚揚げ。あげた皮の固くて柔らかいなんとも言えぬ食感からおでん出汁が滲み出てきて美味しいです。

はまぐりのおでん 400円（税込） はまぐりのお出汁を余すことなくお楽しみください

カキと豆腐のおでん 480円（税込） 大粒のカキから流れる旨味！豆腐に染み込むので二度美味しい。

季節料理。

餃子3種盛り合わせ～しそ餃子、ピリ辛赤餃子、ジューシー餃子。 540円（税込） 出来立てアツアツの餃子！しそ餃子の香りは抜群！ピリ辛は後からやってきます！ジューシーはジューシー！お持ち帰りできます！

居酒屋の定番

枝豆 350円（税込） お持ち帰りできます！

たこわさび 500円（税込） テイクアウトできます！

チャンジャ 500円（税込）

だし巻きたまご 550円（税込）

スモークチキンのシーザーサラダ 680円（税込） 細く揚がった芋が千切りの大根といい感じ。

韓国のりと豆腐のピリ辛サラダ 680円（税込） 韓国のりの絶妙な塩加減。そこに丁度よく豆腐！しかもピリ辛！これは、美味。

逸品。

さばの干物 800円（税込）

厚切りハムカツ！ 550円（税込） 大人がはまるハムカツ！お持ち帰りできます！

揚げたり、焼いたり。

ポテトフライ1号　塩 480円（税込） 当店では細いものを使用しています。テイクアウトできます！

ポテトフライ2号　アンチョビ 580円（税込） ちょっと高級気取りなポテトフライです。

ポテトフライ3号　チーズ胡椒 580円（税込） 完全に女子ウケを狙いました。予想を爆発して人気です。

赤ウィンナー 500円（税込） 一個だけ特別仕様です。お持ち帰りできます！

とりの唐揚げ 680円（税込） しっかり味付けしていて、衣もサックサクです。テイクアウトできます！