SILVA 金山

メニュー

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鮮魚と貝のカルパッチョ豪快盛り 2,200円（税込） ハーフサイズ 1200円

ズワイガニと生ウニの出来立てキッシュ 1,200円（税込） 熱々のキッシュの上にズワイガニと生ウニを贅沢に乗せました。

◇SPECIALTIES SILVA◇

『スペシャルオーシャンズ』は、直送の新鮮魚介 2,640円（税込） 魚介を、アクアパッツァ、ムニエル、蒸し焼きなど、その素材に適した方法で料理にします。一緒に白ワインを頼みたい一品。◆残ったソースで追加のリゾットやパスタ(別料金)も◎ 魚介から出た旨みたっぷりのソースで余すことなく楽しめます。

生牡蠣or焼き牡蠣 900円（税込） 1個の値段です。時期によって違う産地から仕入れた牡蠣。強い甘みと濃厚でコクのある味わいがクセになります。

鮮魚と貝のカルパッチョ豪快盛り 2,200円（税込） 数種の海の幸を、贅沢に盛り合わせ。ハーフサイズ￥1200-

ケイジャンレッドシェルクラブ 3,200円（税込） 海老、蟹、貝をケイジャンスパイスで豪快に炒めた新名物。スパイシーな味付けでワインが進む一品です。旨みたっぷりのソースでSILVA特性ジャンバラヤをお楽しみ下さい。残ったソースで追加のジャンバラヤ or パスタ＋300円

コールドミートプレート 2,980円（税込） 生ハム、パテ、ローストビーフなど。肉がメインの前菜盛り合せ。◆豪快盛り◆ハーフサイズ￥1,480-

THE BEST STEAK　100g～ ￥2,800～ 肉師が選ぶ本日の厳選肉をステーキで。

『SILVAスーパーオールスターズ』5種の肉盛り合わせ。総重量600g 5,600円（税込） 牛、鴨、国産豚、地鶏、鶉、ラム、鹿など肉師が厳選した5種の肉盛り合わせ。メインの肉に合わせた調理法で提供します。3名様から5名様でシェアするのにおすすめです。

4種の肉を盛り合わせ。2～3人前『SILVAオールスターズ』 3,500円（税込） 総重量約300g。4種の厳選肉をグリルやローストなど、食材の旨味を引き出す様々な調理法で盛り合わせます。2名様から3名様でシェアするのに丁度良い量です。

◇APPETIZER◇

本日の前菜盛り合わせ（2名盛り） 2,200円（税込） 前菜を迷われている方へ、いろいろ食べられる嬉しい一皿です。

シチリア産オリーブ盛り合わせ 480円（税込）

きゅうりの一本漬けピクルス 380円（税込）

サーモンと野菜のマリネ　～タプナードソース～ 1,100円（税込）

自家製お肉のパテドカンパーニュ 900円（税込）

マグロとアボカドのタルタル仕立て 1,200円（税込） 卵黄と絡めて薄く焼いたバケットに乗せてお召し上がり下さい。

切立て生ハム(レギュラー） 1,900円（税込） ハーフサイズ￥980

◇CHEESE◇

毎日限定8食。チーズ好きにもおすすめ『自家製ブラッティーナ』 1,650円（税込） モッツァレラチーズの袋の中に、濃厚なクリームがたっぷり詰まった珍しい高級チーズ。チーズが好きな人にもおすすめのメニューです。限定8食なので、早めに注文を。

本日のチーズの盛り合わせ 1,650円（税込）

◇SALAD◇

タジン蒸し焼きバーニャカウダ 特製蟹味噌ソース 1,250円（税込） 契約農家の新鮮なお野菜などを、タジン鍋を使って野菜の水分だけで蒸します。相性抜群の特製蟹味噌ソースでお召し上がりください。

炙り焼きレタスと半熟卵のシーザーサラダ 980円（税込）

シンプルグリーンサラダ 650円（税込）

◇FLIT◇

フレンチポテトフライ　～アンチョビバターのせ～ 580円（税込）

◇SIDE DISH◇

手作りソーセージ 980円（税込） お店で腸詰した、自家製の手作りソーセージです。

本日の活貝の白ワイン蒸し 1,200円（税込）

やわらか北海タコのポルポアッフォガード 1,450円（税込） タコ足をまるごと、トマトで柔らかくスパイシーに煮込みました。

本日の豪快アヒージョ 1,400円（税込） 旬の魚介がメインのガーリックオイル煮。旨みいっぱいのオイルにバケットを付けて。

◇RICE◇

＜オススメメニューをご覧ください＞ - パスタ、リゾット。旬の素材をテーマに料理人が食材と向き合い調理いたします。

◇PASTA◇

＜オススメメニューをご覧ください＞ - パスタ、リゾット。旬の素材をテーマに料理人が食材と向き合い調理いたします。

◇BREAD◇

バケット 300円（税込）

ガーリック＆チーズBREAD 650円（税込） パンの切れ目にガーリック香草バターとチーズを挟んでオーブン焼きに。

焼きたてパンの盛り合わせ 650円（税込） 3種類のパン盛り合わせ

◇DESSERT◇

ジェラート（1種/2種） 各種 季節のフルーツや濃厚なミルクを使ったジェラート。※ミルクは＋料金でアフォガードもできます。

本日のティラミス 550円（税込） スタンダードなティラミスから、フルーツを使ったティラミス等時期によって変わります。

食後のコーヒー、エスプレッソ 440円（税込）