ニャーヴェトナム 名古屋店

メニュー

【冬限定メニュー】

フォー・ボー・コー 1,300円（税込） 五香粉やハーブの香り豊かなビーフシチューにフォーを合わせたホーチミンで人気の料理。ベトナムはフランスの食文化の影響が強くふかふかのバケットと一緒に食べる方も多いです。

+バケット 200円（税込）

【11月6日START FANCL社とのコラボメニューvol.2】

FANCLの青汁と発芽米を使用したメニューを期間限定でご提供いたします -

ココナッツケールスープのピリ辛ビーフン 1,200円（税込） FANCLの人気商品【濃縮野菜 国産ケール 100%】をココナッツスープヌードルに合わせました。

発芽米入りピり辛アジア飯 300円（税込） 食物繊維など、発芽米の栄養が含まれたジャスミンライスにピり辛のひき肉を混ぜたアジア飯。

ケールビール 700円（税込） 生ビールにファンケルの「濃縮野菜 国産ケール100%」を加えたニャーヴェトナムとFANCLのオリジナルビール。青汁の苦みと生ビールのコクが良い相性でエスニック料理にもマッチします。

【ディナーコース】

スタイリッシュコース 4,600円（税込） 小海老の生春巻き、青いパパイヤのサラダ、ハノイの揚げ春巻き、イカの衣揚げチリソース、青梗菜と魚介の炒め、魚料理 または 肉料理、お好みのフォー(ハーフサイズ)、本日のデザート、ベトナムコーヒー または 蓮花茶

魅惑のベトナムコース 5,700円（税込） たまごとトマト・セロリのトロトロスープ、アボカドと海老の生春巻き、温菜3種盛合わせ、海老のココナッツソース、牛肉と彩り野菜のオイスターソース炒め、お好みのフォー(ハーフサイズ)、ココナッツアイス・ゼリーとバインミー添え、ベトナムコーヒー または 蓮花茶

【ディナーセット】

“ご褒美”ベトナム会席 2,880円（税込） 生春巻きと、日替わりの冷菜、温菜、ごはんなど、少しずつたくさんの種類のお料理をお召しあがりいただけます。本日のおかずの内容はスタッフにおたずねください。写真は一例です。ハーフサイズの麺がつきます。

ニャーヴェトナムセット 2,280円（税込） 小海老と豚肉の生春巻き(ハーフ)、パパイヤサラダ、揚げ春巻き、キャットフィッシュの衣揚げ、ベトナム風卵焼き、レモングラスの豚肉巻き、お好みの麺、ライス、本日のデザート

【meat-free ミートフリーメニュー】

meat-free menu - 「お肉」は動物を育てるため大量の穀物を必要とし、輸送時に大量のエネルギーを使い温室効果ガスを排出するため地球温暖化の一因となっています。そのため地球環境保護を目的とし、meat=お肉、free=開放する、お肉を食べない日"meat free day"を取り入れる人が世界中で増えています。ニャー・ヴェトナムでも人気のフォーやバインミーでミートフリーメニューを作りました。まずは週1日から"ミートフリーデー"を始めてみませんか？

きのこと野菜の生春巻き 2本 1,200円（税込） さつま芋やきのこの生春巻き。キャロットディップ。

ベジロール、チャー・ジョー・チャイ 1,200円（税込） じゃがいも、緑豆、人参、エリンギ、玉ねぎの揚げ春巻き。キャロットディップ。

れんこんチップス 650円（税込） サクサクと軽い食感でお子様から大人まで楽しめる一品。ライムソルトペッパー、チリソースをお好みでどうぞ。

まるでつくねのトマト煮込み 1,200円（税込） 野菜や植物性の材料でできたつくねのトマト煮込み。さつま芋チップ添え。

ピリ辛レモングラスチリの揚げ豆腐 1,100円（税込） ベトナムで人気のおつまみ。ピリっと爽やかな辛さ。

茄子と厚揚げのココナッツ炒め 1,280円（税込） ターメリックを加えたココナッツソース。ライスを合わせるのも◎

きのこと野菜のバインセオ・ナム・チャイ 1,750円（税込） しめじ、えのき、マイタケ、緑豆、もやしをサンド。動物性の食材不使用のタレを使用しています。

ベジタリアンフォー フォー・チャイ 1,280円（税込） 植物性の野菜出汁を使用したスープ。ケール、紅芯大根、パクチー、ミント、しめじ入り。

ベジミートのトマト煮ときのこのバインミー 1,000円（税込） 植物性の材料で作ったつくねと、塩コショウでシンプルに炒めたきのこをサンド。通常のバインミーに塗るレバーペーストは使用していません。

【野菜ボウル・おつまみ・前菜】

ヘルシーと言われるベトナム料理。 - それは、お料理を葉っぱで巻いて食べたり、香草(ハーブ)を入れたり、たくさんのお野菜と一緒にいただくから。ぜひ、本場ベトナムスタイルでお楽しみくださいませ。

ハーブ入り野菜ボウル 950円（税込） レタスや大葉、水菜のほかに、岐阜県から届くオリエンタルハーブを盛りつけた野菜ボウル。

追加パクチー 600円（税込） スープやサラダ、炒め料理、フォーに加えてお楽しみください。パクチー好きの方はぜひ。

カラフルえびせん 580円（税込）

フライドポテトのパクマヨディップ 650円（税込） 止まらないやつ。とりあえずの一品やお子様にも。

バインミーのパテ添え 650円（税込） サクサクのバインミー(バケット)に豚レバーをのせて。ワインとの相性◎

やみつきアジアンからあげ 650円（税込）

小海老と豚肉の生春巻き、ハノイ風ピーナッツ入り味噌ダレ 1本 490円（税込） 茹でた小海老と豚肉、レタス、ブン(米粉麺)が入った定番の生春巻き。

キャットフィッシュと野菜の生春巻き、ヌクチャムダレ 1本 490円（税込） 柔らかく淡泊な味の白身魚とレタス、人参が入った生春巻き。

ピリ辛ポークとパクチーのサラダ、クリーミーパクチードレッシング 1,250円（税込） ニャーヴェトナムのオリジナルメニュー。パクチーが好きな方に是非。

青いパパイヤのサラダ 1,250円（税込） 熟す前の低カロリーでシャキシャキとした食感のパパイヤ。

【南北別、「米粉」の人気名物】

北部ハノイ もっちもち蒸し春巻き“バイン・クォン” 1本 490円（税込） キクラゲや挽肉など具だくさんの蒸し春巻きはベトナムでは朝ごはんに食べることも多いです。恵比寿本店では、テレビでも紹介され一気に人気ナンバー1メニューに。※写真は2本です。

南部ブン・タウ コロコロバイン・コット 1,280円（税込） 日本のたこやきを半分にしたようなかたちのバイン・コット。小海老をのせた米粉の生地は周りはカリッと、中はふんわり。

南部ホーチミン バイン・セオ 1,800円（税込） ココナッツの香りの皮の中はもやし、海老、豚肉などがぎっしり。ナイフでカットし野菜と一緒に、タレをつけてお召し上がりください。

【温菜、魚、肉料理】

ハノイの揚げ春巻き 1,080円（税込） パリパリの皮の中は豚挽肉、じゃが芋、えび、きくらげ、春雨など具だくさん！大きく作り、ひとくちサイズにカットして食べるのがハノイ風。

パクチー入り魚のすり身焼き、チリソース 900円（税込） ベトナムのキャットフィッシュを使用したすり身焼き。

青梗菜と厚揚げの炒め 1,450円（税込）

海老のココナッツ蒸し 1,280円（税込） 海老が豊富なベトナム定番の料理。ココナッツミルクの甘さが南国らしい味。

ガーリックパクチーシュリンプ 1,700円（税込） 丸ごとがぶり！と頭から尻尾まで全部食べられます。ビールとの相性ぴったり！

揚げ魚のピリ辛ココナッツ風味 1,580円（税込） 衣揚げにしたキャットフィッシュ。ココナッツの甘さと辛さが絶妙。ライスと合わせて食事にも、ビールのおつまみとしても◎！

魚の土鍋煮“カー・コー・トー” 1,400円（税込） ヌクマム(魚醤)などの調味料に漬けた魚を煮込んだ料理。濃いめの味つけのためごはんと合わせるのもおすすめです。Ca=魚、Kho=煮る、To=土鍋

鶏肉と春雨の辛口炒め 1,250円（税込） ココナッツミルクの甘さを感じたあとに唐辛子の辛味がじわじわとやってきます。