煮込み家 Matsu

メニュー

～煮込み料理～

- - 鰹と昆布で丁寧に引いたお出汁を使って、1つずつ丁寧に形よく柔らかく煮込み、最後に一仕事プラスして仕上げています。是非ご賞味ください。

【名物】黒毛牛ホホ肉の赤ワイン煮 1,980円（税込） 鰹だしを使い箸で切れるほど柔らかく煮込んだ牛ホホ肉を一回焼いて、たっぷりの赤ワインソースで絡めます。

【名物】煮込み牛タン焼き 1,980円（税込） 煮込み家のＮｏ．１の逸品。鰹だしで驚くほど柔らかく煮込んだ牛タンをカリッと焼いて特製の出汁あんで仕上げました。日本酒はもちろんワインにも相性ピッタリです。

トリッパ煮込み～牛の第二の胃ハチノス～ 1,580円（税込） 牛のハチノスを鰹出汁で柔らかく煮込みトマトソースで仕上げました。

ホワイトアスパラと生ハムの桜クリーム煮 1,480円（税込） 旬の生ホワイトアスパラの入った春の人気クリーム煮！生ハムがアクセント！！

春キャベツステーキ ～バター醤油と生ハム～ 780円（税込） 旬の春キャベツを鰹出汁で煮込み柔らかく仕上げました！！バター醤油で香ばしく焼き上げました！！

自家製鶏肝オイル煮～バケット付き～ 780円（税込） 鶏肝を低温調理のオイル煮にニンニクオイルが冷酒に合います！！

【オススメ】黒毛牛すじ大根 980円（税込） 鰹出汁を使って柔らかく煮た牛すじを、特製醤油ダレで絡めて煮込んだ大根に乗せました。

特製豚の角煮&煮玉子 980円（税込） トロトロになるまでしっかりと煮込んだ豚の角煮は、絶品です。

ふろふき大根の唐揚げ～蕗味噌掛け～ 750円（税込） 煮込み家の隠れた看板メニュー、ふろふき大根の唐揚げ。季節の食材を使った創作お味噌をお楽しみください。

煮込み牛蒡の唐揚げ 700円（税込） 煮込んだゴボウは、こんなにホクホクになりました。お出汁を含んでるので、そのまま食べられます。

煮込み家のあら煮 780円（税込） じっくり煮込んだあら煮は、甘辛く日本酒のアテにぴったりです！

～刺身～

- - 市場から仕入れる鮮度の高い鮮魚が自慢。醤油も自家製の【土佐醤油】【梅醤油】【うに醤油】の中から選んでいただけます。

鰤(ぶり) 1,200円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

桜鯛 1,200円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

目鉢鮪 1,200円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

信州サーモン 1,200円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

烏賊(いか) 1,100円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

赤貝 1,100円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

健味鶏ムネたたき 980円（税込） 旨味と歯ごたえが良い健味鶏を胡麻油と特製醤油で

馬刺し～薄霜造り～ 1,380円（税込） サシの入った馬刺しを特製醤油とご一緒に。

～前菜～ 季節のおつまみを中心とした料理です。お酒のあてにも最適です。

すくい豆富 550円（税込） 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

自家製 鯖へしこ 900円（税込） 煮込み家オリジナル。日本酒との相性◎

新じゃがそうめん 600円（税込） お待たせしました。日本酒にもピッタリな逸品です！！

あさりと新わかめ酒蒸し 800円（税込） 旬のあさりを酒蒸しに！熱燗が止まりません！！

ゆで黒枝豆 500円（税込） 茹で立ての黒枝豆は、豆の味が濃厚で美味しいです。

彩り野菜の浅漬け 500円（税込） 彩りいろいろ野菜を、あっさりと浅漬けにおつまみにも、ご飯のお供にも◎

酒盗クリームチーズ 650円（税込） 日本酒に、むちゃくちゃ合います

ふきのお浸し 550円（税込） 旬の蕗をお浸しに！葉の部分は佃煮に！！ふき全部が味わえます

自家製ツナマヨ 500円（税込） ツナマヨも自家製にすると、こんなに美味しくなります。

新わかめポン酢 600円（税込） 旬の新わかめを自家製ポン酢でどうぞ！

～サラダ～ 定番のサラダから、ひと手間加えた珍しいサラダまであります。

苺とサワークリーム生ハム巻きサラダ 1,150円（税込） 旬のi苺とサワークリームと生ハムの一体感！デザート感覚でお召し上がり下さい。

十五品目の野菜サラダ 780円（税込） 素揚げした温かいお野菜が乗っています。トマトと玉ねぎの擦り下ろしドレッシングが癖になります。

【オススメ】煮込み家のポテトサラダ 650円（税込） 定番のポテトサラダに自家製の橙ドレッシングと黒七味のアクセント。

人参サラダ 550円（税込） 橙(ダイダイ)ドレッシングで仕上げた和の人参サラダ。7種の薬味と糸がき鰹で仕上げます。

～焼物～・温物～ 名物の蓮根饅頭や出汁巻き玉子。保美豚とんてきもおススメです。

【名物】出し巻き玉子 750円（税込） 煮込み家は、お出汁にもこだわっています。一つ一つ丁寧に焼き上げた出し巻き玉子は、必食です。大根おろしも美味しさのポイントです。

京生麩田楽　～ごま麩・よもぎ麩～ 900円（税込） 京都から取り寄せた生麩です。もちもち食感で自家製味噌が良く合います！！

保美豚とんてき 1,500円（税込） 上質な脂で柔らかな保美豚を特製タレで仕上げました。150ｇで満足間違いなし！

焼き筍＆新わかめ 930円（税込） 旬の筍を香ばしく焼き上げました。キンキンに冷えた冷酒が良く合います！！

焼きチーズと巣蜜 950円（税込） 本物の巣蜜を是非一度お試しください、巣蜜のイメージが一気に変わります。

【名物】蓮根饅頭フォアグラ焼 1,980円（税込） 蓮根100%のお饅頭の上に、ツメダレを絡ませたフォアグラが載っています。山葵と一緒にどうぞ！

～揚物～ 定番の揚物から創作の揚物まで取り揃えています。

蛍烏賊(ほたるいか)天ぷら 880円（税込） 女性に大人気！！ほろ苦さとサクッと食感！！

煮筍の天麩羅 930円（税込） 鰹出汁で煮込んだ筍を天麩羅に。ほんのり甘く、出汁を感じます！！

空豆団子の揚げ出し 780円（税込） 今しか味わえないホクホクでくちどけが良い。とろける旨味の大人気の逸品です。