居酒屋 / 煮込み家 Matsuのメニュー
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煮込み家 Matsu
煮込み家 Matsu
にこみや まつ
煮込み料理×和食×季節の日本酒
煮込み家 Matsu
愛知県名古屋市中区新栄2-19-7
出汁を丁寧に染み渡らせる こだわりの煮込み料理
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【煮込み】~ここでしか食べられません~
【名物】煮込み牛タン焼き 1,700円(税込) 煮込み家のNo.1の逸品。鰹だしで驚くほど柔らかく煮込んだ牛タンをカリッと焼いて特製の出汁あんで仕上げました。日本酒はもちろんワインにも相性ピッタリです。
【名物】黒毛牛ホホ肉の赤ワイン煮 1,700円(税込) 鰹だしを使い箸で切れるほど柔らかく煮込んだ牛ホホ肉を一回焼いて、たっぷりの赤ワインソースで絡めます。
トリッパ煮込み~牛の第二の胃ハチノス~ 1,400円(税込) 牛のハチノスを鰹出汁で柔らかく煮込みトマトソースで仕上げました。
煮込み豚足焼き 980円(税込) 鰹出汁でじっくり煮込み、骨をすべて取り除き皮をパリパリに焼き上げました。豚足の概念が変わる唯一無二の逸品です!!
ホワイトアスパラと生ハムのクリーム煮 1,400円(税込) 柔らかいホワイトアスパラの入ったほっこりする。人気クリーム煮込み。
【名物】黒毛牛すじ大根 870円(税込) 鰹出汁を使って柔らかく煮た牛すじを、特製醤油ダレで絡めて煮込んだ大根に乗せました。
【名物】豚の角煮&煮玉子 930円(税込) トロトロになるまでしっかりと煮込んだ豚の角煮は、絶品です。
蛸と大根のやわらか煮 850円(税込) 蛸を大根と煮込み柔らかく仕上げた逸品。日本酒が進みます。
冷製丸ごと新玉ねぎの煮込み 660円(税込) じっくりと煮込むため、柔らかく甘味が引き立ちます。辛口の日本酒と是非一緒に飲んでいただきたい一品です。
冷製丸ごとトマトの煮込み 660円(税込) 鰹出汁でじっくり煮込まれた丸ごとトマト。ファンが多いです。
ふろふき大根の唐揚げ~紀州完熟梅味噌~ 660円(税込) 煮込み家の隠れた看板メニュー、ふろふき大根の唐揚げ。季節の食材を使った創作お味噌をお楽しみください。
煮込み牛蒡の唐揚げ 500円(税込) 煮込んだゴボウは、こんなにホクホクになりました。お出汁を含んでるので、そのまま食べられます。
煮込み家のあら煮 700円(税込) じっくり煮込んだあら煮は、甘辛く日本酒のアテにピッタリです。
【刺身】~土佐醤油・うに醤油・梅醤油~/~選べるお醤油で~/盛り合わせもできます~
京湯葉 980円(税込) 京都の汲み上げ湯葉と引き上げ湯葉を使った贅沢な湯葉のお刺身です。土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
真鯛 1,100円(税込) 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
めばち鮪 1,100円(税込) 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
間八(かんぱち) 1,100円(税込) 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
信州サーモン 1,100円(税込) 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます
赤貝 1,100円(税込) 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
【肉】健味鶏ムネたたき 880円(税込) 旨味と歯ごたえが良い健味鶏を胡麻油と特製醤油で
【肉】馬刺し~薄霜造り~ 1,380円(税込) サシの入った赤身を柚子胡椒と特製醤油で。
【前菜】
すくい豆富~土佐・うに・梅醤油~ 500円(税込) 土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
ゆで黒枝豆 500円(税込) 茹で立ての黒枝豆は、豆の味が濃厚で美味しいです。
彩り野菜の浅漬け 500円(税込) 彩りいろいろ野菜を、あっさりと浅漬けにおつまみにも、ご飯のお供にも◎
鮎の煮浸し 950円(税込) 鮎をまるごと4時間じっくり煮込み骨まで食べられる煮込み家の革命的な逸品です
自家製ツナマヨ 500円(税込) ツナマヨも自家製にすると、こんなに美味しくなります。
バイ貝旨煮 600円(税込) 甘辛く煮込みました。日本酒との相性◎
自家製らっきょう漬け 550円(税込) らっきょうを自家製甘酢に漬け込みました。お酒が進みます!
酒盗クリームチーズ 550円(税込) もはや定番中の定番おつまみ
【野菜】
【旬】無花果(いちじく)とサワークリーム生ハム巻きサラダ 950円(税込) 旬の無花果とサワークリームと生ハムの一体感!デザート感覚でお召し上がり下さい。
玉蜀黍(とうもろこし)パンナコッタサラダ 830円(税込) 濃厚なとうもろこしムースを盛り付けた。オリジナルサラダです!!
十五品目の野菜サラダ 680円(税込) 素揚げした温かいお野菜が乗っています。トマトと玉ねぎの擦り下ろしドレッシングが癖になります。
煮込み家のポテトサラダ 600円(税込) 定番のポテトサラダに自家製の橙ドレッシングと黒七味のアクセント。
人参サラダ 450円(税込) 橙(ダイダイ)ドレッシングで仕上げた和の人参サラダ。7種の薬味と糸がき鰹で仕上げます。
【焼き物・温物】
保美豚とんてき 1,500円(税込) 上質な脂で柔らかな保美豚を特製タレで仕上げました。150gで満足間違いなし!
【名物】出し巻き玉子 660円(税込) 煮込み家は、お出汁にもこだわっています。一つ一つ丁寧に焼き上げた出し巻き玉子は、必食です。大根おろしも美味しさのポイントです。
無花果(いちじく)田楽 750円(税込) いちじくを焼き上げ梅味噌を掛けました!
焼きチーズと巣蜜 950円(税込) 本物の巣蜜を是非一度お試しください、巣蜜のイメージが一気に変わります。
【旬】蓮根饅頭フォアグラ焼き 1,980円(税込) 蓮根100%のお饅頭の上に、特製ツメダレを絡ませた高級食材フォアグラを豪快に乗せて、煮込み家にしかないオリジナルの逸品に仕上げました。山葵と一緒にどうぞ!
銀鱈照り焼き 1,200円(税込) 銀鱈を照り焼きにお酒が良く合います!!
【揚げ物】
稚鮎の天麩羅 880円(税込) ほろ苦い稚鮎をサクサク天ぷらで!!日本酒と相性バツグンです。
玉蜀黍(とうもろこし)天麩羅 800円(税込) 旬のとうもろこしを天麩羅に!甘味がたまりません!!
新生姜かき揚げ~アップル&ジンジャー~ 780円(税込) 旬の新生姜と自慢のりんごチップは最高のハーモニーです。ミントを添えて初夏を感じて下さい。
さきいかの天ぷら 750円(税込) 日本酒とご一緒に!!お酒が止まりません。
グルメちゃんからのコメント
回るお寿司より煮込み牛蒡の唐揚げはうまいにゃ
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