備長炭焼肉 竹千代

メニュー

選りすぐりの希少部位とおすすめ。

特選 黒タン 3,300円（税込） 希少黒タンの根元の部分 最高級黒毛和牛の生黒タン

特選 黒タン 厚切り 1500円(税込)～ 和牛ならではの味と香り よく焼きがお勧め一枚

黒タン タンシタ(アゴ) 950円（税込） 噛む程に旨い。タンの下側の部位。にんにく葱と

和牛 ミスジ 2,200円（税込） 滑らかな口当たり 薄切りですので炙るくらいでどうぞ

和牛 イチボ 2,200円（税込） ももの部位 ほどよい霜降りで赤身の旨味 ややレアでどうぞ

和牛 ランプ 2,200円（税込） ももの部位 やわらかい赤身 ややレアでどうぞ(塩、タレ)

和牛 カイノミ 2,200円（税込） バラの一部 肉感がよく食べ応えあり 程よいサシが特徴

和牛 クリ 2,000円（税込） 腕から肩にかけての上品な赤身 食べやすさ◎(塩、タレ)

和牛 ヒレ 3,300円（税込） 赤身肉の最高峰 一頭から僅かで一番柔らかい部位 専用のタレ

和牛 シャトーブリアン(大判2枚) 4,000円（税込） ヒレの真ん中 南蔵商店つれそい醤油と

和牛 ザブトン 2,950円（税込） 肩ロースの最上位部位 綺麗な霜降り肉 刻みわさびと

和牛 三角バラ 2,200円（税込） 肩バラの一部 芸術的なサシ。おろしポン酢で

和牛 塩サガリ/和牛 にんにくサガリ 各種 2,300円（税込） 和牛 塩サガリ：横隔膜 旨味と肉汁たっぷり 大蒜は使用せず開いたカット/和牛 にんにくサガリ：スタミナ抜群。にんにくたっぷり使用。

和牛 リブシン 3,300円（税込） リブロースの芯部分 ロース最上位部位で濃厚な旨味が特徴

和牛 リブマキ 3,300円（税込） リブロース巻き付いた希少部位 サシが強い部位

黒毛和牛サーロインすきやきしゃぶ(一枚) 1,500円（税込） 割り下 卵 両面炙ってどうぞ

黒毛和牛サーロイン焼きしゃぶ(一枚) 1,500円（税込） 自家製柚子ポン酢 卵 大根おろし

黒毛和牛サーロインタレ焼き(一枚) 1,500円（税込） 新作 霜降り肉に合うように開発

豪州産 羊肉 ラム肩ロース 1,480円（税込） 臭みなく柔らかな肉質。自家製ダレで。

黒毛和牛 ツラミ 1,100円（税込） 牛のほほ肉 柔らかくするため丁寧に包丁を入れてあります

京風ホルモン 700円（税込） 自家製だし汁でお召し上がり下さい

粗引きウインナー(一本) 200円（税込）

自家製 アボカドキムチ/長芋キムチ 600円（税込）

新鮮焼きレバー 角切り 薄切り 1,100円（税込） 仕入れによる欠品御了承お願いいたします。

和牛 シマチョウ 980円（税込） (塩・タレ)牛大腸

希少 牛こめかみ 780円（税込）

熊本産 特選 馬刺し 3,300円（税込） 一度も冷凍せず古閑牧場より直送 雑味一切ありません

牛テールラーメン 1,100円（税込） 8時間炊いたスープ 葱と海苔がよく合います 辛くできます

石焼き 松茸ご飯 1,500円（税込） 秋の味覚の王様、松茸をふんだんに使用しました。

酢橘冷麺 1,400円（税込） 徳島産酢橘をたっぷり使用 清涼感が〆にぴったりです。

季節のかき氷 マロン 1,000円（税込） 旬な栗をたっぷり使用した自家製マロンソース。

季節のかき氷 ミルク宇治金時 900円（税込） 大納言小豆 和三盆 西尾抹茶使用

希少部位の盛り合わせ

盛り合わせ 4000円(税込)～ 盛り合わせ内容についてご要望がありましたら、スタッフまで申しつけください。(例：ヒレ・三角バラ・黒タン・ザブトン・クリ・サガリ・イチボ・ウチモモ・エンピツ・ミスジ・中落ち・リブシン・カイノミ・ランプ・リブマキ など)

本日のホルモン盛り合わせ(2名様用) 2,000円（税込）

究極の逸品

［特選］黒タン 3,300円（税込） 黒毛和牛のタンで、旨味と香りは最高級です。(厚切りもご用意できます)

［特選和牛］極みザブトン 2,950円（税込） 肩ロースからとれる最高部位。茎わさびと一緒に。

［特選和牛］極みヒレ 3,300円（税込） 牛の中でもっとも柔らかい部位で上品な味。自家つけダレでどうぞ。

塩焼き

塩タン 1,850円（税込） しっかりと味つけをした自慢のタンです。

ねぎ包みタン 1,950円（税込） 当店、1番人気。焼き物の始めに。

上塩タン 2,850円（税込） 1頭からわずかにとれる希少な根元のタン。

［特選］厚切り塩ハラミ 2,300円（税込） お勧めの逸品です。

ニンニクねぎロース/純系名古屋コーチン"完熟" 各種 1,550円（税込） (※写真は「ニンニクねぎロース」です。)

脂つき塩ホルモン 750円（税込）

塩ハツ 850円（税込） 牛の心臓。新鮮な仕入れをしています。

塩ミノ 1,350円（税込） 第一胃袋。薄切り、厚切りご用意しております。

鶏のせせり 800円（税込） 宮崎県産鶏使用。首周りの部位です。女性に人気。