黒牛の里 本店

メニュー

知多牛 盛合せ

知多牛 味くらべ 2,550円（税込） 一口特選ステーキ、ネギ塩ロース、ロースカルビ、ホルモン又は地養鶏

知多牛 上味くらべ 3,300円（税込） 一口特選ステーキ、上ネギ塩ロース、上ロースカルビ、ホルモン又は地養鶏、焼き野菜

知多牛 お子様セット 1,650円（税込） 赤身スライス、知多牛ミニハンバーグ、ウインナー、ご飯、ドリンク、デザート

知多牛 溶岩焼き

ねぎ塩ロース 1,350円（税込） ※追加白髪ねぎ250円（税込）

上ねぎ塩ロース 1,650円（税込） ※追加白髪ねぎ250円（税込）

【要予約】特選ネギ塩ロース(100g) 3,000円（税込） ※追加白髪ねぎ250円（税込）

ロースカルビ 1,350円（税込）

上ロースカルビ　 1,650円（税込）

特上カルビ/特上ロース　各 2,550円（税込）

知多牛肉々ハンバーグ(100g) 800円（税込） 150g 1100円（税込）。材料は知多牛と玉ねぎ、調味料だけ。だから美味しい。

特選知多牛(数量限定)

シャトーブリアン 7,700円（税込）

上ヒレ 6,000円（税込）

ヒレ 4,800円（税込）

ヒレ焼肉 3,850円（税込）

サーロイン(約二名様分) 6,400円（税込） サーロインハーフ 3200円（税込）

リブロース 2,600円（税込）

国産にんにくスライス/岐阜県産本わさび 400/300円（各税込）

知多牛 希少部位 ※味付は塩・タレからお選び下さい。数量に限りがあるため品切れの場合がございます。

【肩肉】ザブトン 2,500円（税込） 肉質、霜降り、旨味、柔らかさ、全ての要素が整った部位。塩が一般的ですが、一度タレで。

【肩肉】肩ロース 2,200円（税込） きめ細かい肉質。上質な霜降り肉で、旨味もありとてもジューシー。塩、コショウにワサビでどうぞ。

【バラ肉】かいのみ 2,100円（税込） ハラミとカルビをつなぐ部位で、柔らかく、旨味があり、ほぐれるような食感が特徴。塩味がオススメ。

【バラ肉】ササニク 1,850円（税込） カルビの中でも、比較的さっぱりとした味わい。オススメはタレ。香ばしく召し上がれ。

【バラ肉】中落カルビ 1,400円（税込） 肋骨と肋骨の間にあるお肉で、脂のノリも良く、旨味も強い部位。塩、タレ共に好相性。

【うで肉】ミスジ 2,100円（税込） 上質な霜降り肉で、口に入れた瞬間にとろけ、知多牛の甘味と風味が堪能できる。塩がオススメ。

【うで肉】クリ 1,700円（税込） 赤身肉の中でも特に上品な味わい。旨味が強く、クセもないため食べやすい。タレがオススメ。

【うで肉】トウガラシ 1,600円（税込） 唐辛子のような形なのでこの名前。特に脂肪分が少なく、噛みしめるほどに肉汁があふれ出す。タレと好相性。

【もも肉】ランプ/イチボ　各 1,900円（税込） 【ランプ】…ヒレの次はランプと言えるほどの赤身肉随一の柔らかさ。あっさりと塩味でどうぞ。【イチボ】…旨味の強い、ジューシーな味わいの赤身肉。霜降りも程よく入り、タレで食べるのがオススメ。

【もも肉】マルシン 1,600円（税込） きめ細かい肉質のとてもあっさりとした赤身肉。クセもなく、食べやすさは随一。タレがオススメ。

【もも肉】トモ三角 2,100円（税込） 霜降肉のジューシーさと、赤身肉の旨味を併せ持つ極上部位。塩、タレ共にオススメ。

【超希少部位】眼鏡/センボン　各 1,300円（税込） 【眼鏡】…一頭からとれる肉量が極めて少ない超希少部位。「肉通」の方が食べても新鮮な味わい。ぜひ、塩で。【センボン】…コラーゲンを含んだ女性に嬉しい赤身のお肉。独特の歯切れの良い食感。塩でどうぞ。

知多牛 特選盛合せ ※ご注文後に手切り致しますのでお時間頂く場合がございます。

知多牛 ミニステーキ盛り 5,000円（税込） おまかせミニステーキ3種、焼き野菜。お一人様でも楽しめる、お手頃な知多牛ミニステーキの盛合せ。少し贅沢に知多牛を楽しみたい方におすすめです。

知多牛 特選盛合せ「小極(こきわみ)」 11,000円（税込） 約2名様分/おまかせ希少部位3種、焼き野菜。少人数様向けのステーキ盛り。上質な知多牛を、食べごたえのある大きさで。あふれ出す旨味と、新鮮な知多牛ならではの甘味をご堪能下さい。

知多牛 特選盛合せ「極(きわみ)」 18,000円（税込） 約3～4名様分/おまかせ希少部位5種、焼き野菜。知多牛の色々な部位を一度に楽しめる、黒牛の里ならではの盛合せ。お好みの部位とお好みの味付けを探してみてはいかがでしょうか？

【要予約】知多牛 特選盛合せ「犇(ひしめき)」 29,000円（税込） 約4～5名様分/おまかせ希少部位8種、焼き野菜。牛が3頭集まってギュウギュウに「ひしめき」合う。そんな楽しいイメージから出来た、知多牛の美味しさ、楽しさがギューッと詰まった盛合せ。じゅうじゅう、わいわいと、心弾むひとときをお楽しみ下さい。

【要予約】知多牛 特選盛合せ「黒牛(くろうし)」 55,000円（税込） 約5～6名様分/おまかせ希少部位12種以上、焼き野菜。黒牛の里の名前を冠した、名実ともに最高峰の絢爛豪華な盛合せ。知多牛のありとあらゆる部位を、様々な食べ方で味わうことが出来ます。最高鮮度、最高品質の黒牛の里の知多牛を心ゆくまでお楽しみ下さい。※入荷の状況により、ご希望の日時にご用意出来ない場合がございます。

新鮮ホルモン(塩・みそ・タレ)・ハラミ・タン ※ホルモンは入荷状況により品切れの場合がございます。

知多牛ミックスホルモン 1,350円（税込） 一度に色々な部位のホルモンを網羅できる、ホルモン好きにはたまらない一品。お好みの味付でどうぞ。

新鮮ホルモンの三種盛り 1,550円（税込） その日、その時オススメのホルモンを精肉担当が厳選。鮮度の良いホルモンの美味しさを存分に楽しめます。

知多牛上ホルモン(シマチョウ) 900円（税込） 大腸、通称テッチャン。肉厚であっさりとした味わいと、歯切れの良い食感が楽しめる特上部位。タレがオススメ。

知多牛ホルモン(トロホルモン) 700円（税込） ぷりっぷりに脂がのった小腸。脂の甘味が感じられるのは、鮮度が良い証。コクのあるミソで食べるのがオススメ。

上ミノ/上焼きレバー/上ハツ焼き　各 900円（税込） 【上ミノ】…4つある胃袋の一番目。特に肉厚な部分だけを厳選してご提供。塩で食べるのがオススメ。【上焼きレバー】…レバー全体から10%ほどしか取れない特上部位。甘味があり、サクサクした食感で、特有の臭みもなく美味。【上ハツ焼き】…肉厚で脂肪分の少ない、中心部分だけを使用。あっさりしながらもコクのある味わい。塩でどうぞ。

ハチノス/赤センマイ(ギアラ)/コリコリ焼き　各 700円（税込） 【ハチノス】…4つある胃袋の二番目。名前の由来が見た目から。独特の味わいと歯ごたえが特徴。ミソがオススメ。【赤センマイ】…4つある胃袋の四番目。歯切れの良さが特徴で、コクのある濃厚な味わいで、塩との相性は抜群。【コリコリ焼き】…コリコリした食感の動脈とハツのヒモを二種盛りに。噛むほどに溢れ出す旨味に、ビールが進みます！

焼きレバー/トロハツ　各 700円（税込） 【焼きレバー】…こってりとした自家製みそダレとの相性が◎鮮度の良い上質なレバーを召し上がれ。【トロハツ】…ハツのコクと、脂の甘味が楽しめるハイブリットホルモン。ほんの僅かしか取れない希少部位。塩がオススメ。

【ホルモン珍味】白センマイ 750円（税込）

【ホルモン珍味】知多牛チャンヂャ 650円（税込）

市場直送の新鮮知多牛ハラミ 1,980円（税込） 鮮度の良さは折り紙付き。別格の味と香りをご堪能あれ。※当店ではハラミとサガリを合わせてご提供しております。