日本料理 佐藤

メニュー

━╋━　季節もの　━╋━ 今月の食べて頂きたい食材、ハーフサイズも承ります、お気軽にお尋ねください

ケジャン風 わたり蟹 4500円(税込)～ 【10月～5月】韓国のケジャン風を和風に仕上げました。女性に大人気！※要予約、仕入により入荷が無い日もございます。

本かわはぎのお刺身(肝付き) 3000円(税込)～ 10月後半～1月限定(※要予約)薄造り、刺身で良し、絶品の肝でお楽しみ下さい(仕入れ、魚の大きさにより変更あり)

【売れ筋】かわはぎ薄造り(肝付き) 3000円(税込)～ 10月後半～1月限定(※要予約)ポン酢でどうぞ、絶品の肝でお楽しみ下さい(仕入れ、魚の大きさにより変更あり)

カワハギ 時価 10月後半～1月限定(※要予約)

鱈白子 焼き 2000円(税込)～

てっさ 時価 11月～3月

ふぐ唐揚げ/ふぐ焼き 時価 11月～3月

ふぐ白子焼き 時価 12月～3月

ずわい蟹 時価 11/7～(越前・松葉・ずわい）鳥取・兵庫・京都・福井・石川・富山から入荷刺身、焼、ボイル、鍋、雑炊で…天候により入荷が無い日もございます。

天然うなぎ(半身) 11000円(税込)～ 白焼・照り焼、名古屋で天然鰻が食べれるお店は数少ないです仕入れ、大きさにより価格が変動いたします。お店にお尋ねください。4月～1月※要予約

ハマグリ(2個) 1760円(税込)～ 初夏のはまぐりは身がプリプリと一番旨い季節、焼きも良いがおいしい出汁のにゅう麺が最高です。・産卵時期の9月～10月以外のご提供

はまぐり焼き(2個) 1760円(税込)～

牡蠣フライ 時価

岩牡蠣(1個) 1650円(税込)～

鯛 時価 お刺身、うしお汁、焼き、煮付け、蒸し、揚げ、鯛飯、鯛茶漬け※春と秋冬の限定

松茸と黒毛和牛ロースのあみ焼き 8,800円（税込） 自家製たれ味、塩コショウ山葵味、お好きな味で・・焼き加減もお好みに合わせます。

牛タン 4,400円（税込） 寸胴鍋で3日間じっくりと煮込んだ昔からの人気の逸品。仕上げに網焼きしご提供いたします。口の中に入れた瞬間にほろほろとくずれるやわらかさで、「これが牛タン・・・？」と驚かれるほど！噛むほどにお肉の旨みを堪能できます。マスタードとマヨネーズを付けてお召し上がりください。

きんき 9900～12100円(税込) 網走の釣りのきんき、煮るのに時間が掛かります※要予約※金額はサイズにより変わります

車エビ 時価 塩焼き、ボイル、フライ、天ぷら※カンジャンセウ風も出来ますが2日前迄にご予約下さい

車海老フライ(2本) 3,300円（税込） 【三河産】天然車海老のフライです

雲丹 4400円(税込)～ 北海道産、薬の使っていない無添加の雲丹。おつまみにどうぞ

わたり蟹 4950円(税込)～ 12月～春先まで。メスは5月中旬で終わります。夏場はオスになります。

のどぐろ 4400円～6600円(税込) 焼き、干物、しゃぶしゃぶで。※産卵時期の9月前後以外※金額はサイズにより変わります

鮑(1個) 20000円(税込)～ 夏にお勧め！水貝・刺身・塩焼・蒸し・バター焼・天ぷら。夏場が一番美味しく頂けます。※要予約

さんまの塩焼き 時価 【超高級魚】貴重な秋の味覚の王者『旬の秋刀魚』をご堪能あれ大きさによって価格が変動します

━╋━　刺身　━╋━

【売れ筋】刺身盛り合わせ 3850円(税込)～ 毎朝市場に出向き、目で見て手で触れて店主自らの嗅覚で目利きした季節の魚介。三河湾や伊勢湾の地のものを中心に、全国からいいものをだけを厳選しております。少しずつ盛り合わせてご提供いたします。※金額はお好みにより変わります

其の日の白身 時価

キンキ 時価 干物、塩焼き、煮付け、蒸し物に※春～冬(オホーツク流氷が着いたら入荷無し)

本まぐろ 時価 11月～1月

〆青魚/イカ 時価

〆サバ 時価 ・〈夏〉夏サバ・〈冬〉寒サバ※脂の“のり”が異なります

スズキ 時価 ・6月～8月お盆まで

━╋━　焼物　━╋━

其の日の魚 2950～11000円(税込) のどぐろ・スズキ・カマス・鰆・甘鯛・鯛・メヒカリ・キス・太刀魚・鯵・鰤・フグ・カワハギ・鯖・鰯…※季節により食材が異なります、要予約

穴子塩焼 2200円(税込)～ 煮・天ぷら・塩焼き・照り焼き。大きさにより価格が違います

野菜焼 時価

━╋━　煮魚　━╋━

其の日の魚 4950～11000円(税込) その時々に手に入った魚を丁寧に煮付けます。煮汁にまで旨みが溶け込んだ逸品をご堪能ください。鯛・メバル・カレイ・キンキ

━╋━　鍋物（冬季）　━╋━

辛さ香る～佐藤オリジナル鍋（チゲ鍋） 時価 【冬季限定】具材に合った出汁を引き、程よい辛さに仕上げたチゲ鍋。魚・肉・ふぐ・ホルモンなどの具材でご用意させていただきます。※要予約となります。2名様以上

一人用小鍋 時価 お一人様用の鍋もご用意できます。少し多め、少なめ、など量の調整可能です。クレソン鍋（豚肉、原木椎茸入り）/ちょこっとフグ鍋/牡蠣と白子鍋など…色々ご用意できます。※価格は量、具材によって違います

湯豆腐 小鍋(1人前) 1980円(税込)～ １名様～OK。湯豆腐、牡蠣入り鍋／牡蠣、タラ白子入り鍋。食材により価格は変わります。

鯛しゃぶ 時価 3月～5月中旬

すっぽん鍋 時価 要予約

ブリしゃぶ 時価 12月～1月中旬。料理の注文の仕方、食べ方により価格が変わります

くえ鍋 時価 11月下旬～3月

━╋━　季節もの　━╋━

松茸 時価 7月～11月【要予約】焼き・フライ・牛ロースと松茸網焼き・すき焼き(調理してお出します)土瓶蒸し・松茸ご飯の提供は秋頃になります。※中国産と日本産は価格が違います。お問合せ下さい。