NO1餃子処 なんばーわんぎょうざどころ

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4名から◎【食べ飲み放題コース】 3,980円（税込） -

「餃子の由来と文化」

「餃子の由来と文化」 - 餃子(ぎょうざ)は、中国の伝統的な美食の一つであり、長い歴史と豊かな文化的背景を持っています。伝承によれば、餃子の起源は東漢時代にさかのぼります。寒い冬の間、漢民族は寒さをしのぐために餃子という美味しい食べ物を創造しました。餃子の製作技術は熟練し、具材は豊富で多様であり、独特の包み方もさまざまです。餃子は美味しい食べ物としてだけでなく、象徴的な意味も持っています。

- - 中国の人々は春節に餃子を包む習慣があり、家族の団結と幸福を象徴しています。さらに、餃子の形状には独特の文化的意味があり、その形は宝の形に似ており、富と幸運を象徴しています。今日、餃子は中国文化の象徴の一つとなり、世界中で広く愛され、認知されています。

NO.1蒸し

三福餃子 600円（税込） (1日10人前限定)色鮮やかで見た目にも楽しい蒸し餃子。一つ一つ「手作り」で点心を包んでいます。皮の旨さが餃子の旨さという事で、包み方や皮の厚さなどのも試行錯誤を繰り返し、このような美しい形の餃子になりました。

翡翠餃子 600円（税込） (1日10人前限定)緑色も鮮やかな餃子で、緑は皮に練りんだ小松菜の色です。翡翠石の言葉は「長寿、健康、徳」を表す事からお祝いの席にもおすすめです。

フカヒレ餃子 530円（税込） 香港飲茶のド定番ふかひれ餃子です。素材の旨味を十分に吸ったふかひれの食感とともに、あらびきの豚肉やきクラゲなどの食感も楽しめる王道点心です。

エビ餃子 480円（税込） シンプルなえびの蒸し餃子で、タケノコが食感のアクセントとなります。こちらも広東の点心の王道。皮は小麦ではなく浮き粉(小麦粉のでんぷん)を使っているのでぷるぷるもちもちの食感です。

NO.1焼き

鉄板餃子 480円（税込）

鉄板小餃子 450円（税込）

鉄板棒餃子 470円（税込）

鉄板手作り餃子 500円（税込）

前菜

ガリガリじゃこと長芋/ピータン豆腐/メンマの和え物/台湾キュウリ/アサリとネギ和え 各480円(税込)

魅惑のケランジャン/ピータン/キムチ 300/280/380円(税込)

クラゲ/台湾冷奴/小魚と豆苗和え 各450円(税込)

チャーシュ/枝豆/棒棒鶏 500/390/590円(税込)

ポテトサラダ 420円（税込）

トマトスライス（甘/塩） 各390円(税込)

口水鶏 590円（税込）

サラダ

ツナサラダ/玉子サラダ/蒸し鶏サラダ 610/520/580円(税込)

海鮮料理

イカの野菜炒め/海鮮の辛口炒め/海鮮とネギ炒め/エビマヨ/鉄板エビチリ 各800円(税込)

エビバリマヨ/カキ黒胡椒炒め 880円/950円(税込)

四川風イカ 800円（税込） 自慢の逸品

海三鮮のXO醤炒め 850円（税込） 自慢の逸品

野菜

麻婆豆腐/トマトと玉子炒め 各680円(税込)

麻婆ナス 750円（税込）

エビ青菜/八宝菜/青椒肉絲/回鍋肉 各780円(税込)

青菜炒め/野菜炒め 各650円(税込)

ニラ玉子 680円（税込）

味噌ナス 750円（税込）

肉料理

酢豚/牛肉の黒胡椒炒め/黒酢豚 各820円(税込)

黒酢鶏/鶏チリソース/鶏肉の黒胡椒炒め/カニ玉子/生姜焼き/鶏味噌 各720円(税込)

角煮肉/牛肉のオイスターソース炒め/豚キムチ 780/810/730円(税込)

油淋鶏/豚肉とキクラゲ炒め/ニラ肉炒め 各680円(税込)

ニラレバー/鶏マヨ/ニンニクの茎と豚肉炒め 600/750/720円(税込)

肉団子の黒酢炒め/肉団子の甘酢炒め 各650円(税込)

石鍋類

チリ石鍋飯 900円（税込） +200円(税込)で石鍋ライスから炒飯に変更できます。

麻婆石鍋飯/天津石鍋飯/生姜焼き石鍋飯 各780円(税込) +200円(税込)で石鍋ライスから炒飯に変更できます。

青椒肉絲石鍋飯/回鍋肉石鍋飯/中華石鍋飯 各820円(税込) +200円(税込)で石鍋ライスから炒飯に変更できます。

牛肉石鍋飯/麻婆ナス石鍋飯 各850円(税込) +200円(税込)で石鍋ライスから炒飯に変更できます。

炒飯

ライス 大/ライス 中/ライス 小 300/200/100円(税込)