熟成肉バル ハママツウッシーナ 浜松駅前

メニュー

【NEW】新メニュー

ひとくちチーズタコ 2,480円（税込） タコとコチュジャンのマシッソヨ～/料理人渾身の一品をぜひ！

エビロールサムギョプサル 1,280円（税込） たっぷりとろとろチーズにエビを絡めた新感覚♪/TVで話題のエビロールサムギョプサルが浜松発上陸/【セット内容】エビロールサムギョプサル・ちーず・自家製ガーリックソース・自家製スパイシーソース・トルティーヤ

【エビロールサムギョプサルの食べ方】 - 【1】焼きあがったエビさんにちーずをたっぷり絡めます！！【2】トルティーヤでエビを包みます！！【3】自家製ソースをつけて口の中へ！！

チェゴチキン 1人前6ヶ 1,320円（税込） チキンの旨味がたまらない！/【味を4種類選んでください】プレーン・BBQ・スパイシー・和風・ハニーマスタード・ヤンニョム・チーズ胡椒・バター醤油/※ご注文は2名様から承ります。

【AGING BEEF STEAK】熟成肉ステーキ：MAIN

【COMMITMENT OF USSINA】ウッシーナのこだわり - 肉の旨味を引き出す40日間の熟成。ウッシーナの熟成肉は真空包装によるチルドパック。低温熟成のウェットエイジングビーフ。低温貯蔵を一定期間行うことで保水性の回復とタンパク質分解が起こり、肉の柔らかさや旨み成分が出てきます。この状態を【熟成】と呼び、牛肉は柔らかくおいしさが増します。ウッシーナでは40日間熟成させたものを使用。安全で安心な熟成方法です。

【肉の旨味を逃さない調理法】 - まず、肉の表面を高温の鉄板で短時間しっかりと焼き付け、肉汁を閉じ込めます。その後低温のオーブンでじっくりと加熱。レア状態で取り出した後にさらにじっくりと休ませることで、閉じ込められた肉汁が肉全体に満遍なく行き渡り、柔らかい状態で仕上げると共に、お肉をカットしたときにも美味しい肉汁が流れ出しません。焼き上がりに少しお時間を頂いているのはそんなこだわりがあるからです。

厚切り牛タンステーキ 100g 1,980円（税込） タン元のみを使用。霜降りの牛タンは厚切りでも柔らかくてジューシー。

特上厚切り牛タンステーキ 100g 2,860円（税込）

ハラミステーキ 100g 2,024円（税込） 横隔膜の背中側。柔らかな肉質と旨味が特徴。人気No.1のステーキです！

チャックステーキ 100g 1,540円（税込） 肩ロース肉の希少部位。柔らかな肉質と赤身であっさりとした味わいが特徴。

ヒレステーキ 100g 3,080円（税込） 1頭の牛のわずか3％の希少部位。非常に柔らかく脂肪も少ない上品な味。

牛肉100%ハンバーグ 180g 1,408円（税込）

本日のステーキ ASK 詳しくはスタッフにお尋ねください！

【GRILL DISHES】グリル料理：オススメ肉料理ご用意してます！

手で食べる骨付きスペアリブ(2本) 1,320円（税込） ジューシーに焼き上げた三元豚をBBQソースで。

ソーセージ盛り合わせ 748円（税込） パリッとはじけてあふれ出す肉汁。粗挽きお肉が食べ応えあり。

厚切りベーコン 693円（税込） ジューシー肉感と薫香の厚切りベーコン！

ジャークチキン 792円（税込）

【KOREA】韓国メニュー

チョレギサラダ 968円（税込）

ヤンニョムチキン 748円（税込）

プリンクルチキン 748円（税込）

チャンジャクリムチーズ 638円（税込）

ナムル 3種 572円（税込）

韓国風 まやくたまご 572円（税込）

エビロールサムギョプサル 1人前 1,672円（税込） ※2人前からのご注文となります。

チェゴチキン 1人前 1,562円（税込） ※2人前からのご注文となります。

【HOT CUISINE】温製料理

牛筋肉赤ワイン煮込み 1,089円（税込） 牛スジ肉を赤ワインとタマネギでコトコト煮込んだ一品。

牛タンシチュー 1,078円（税込）

特性ウッシーナカツレツ 1,089円（税込） 特大の熟成肉カツレツ!お好きなサイズにハサミで切って、BBQソースで召し上がれ!

カリカリクルトンのシュリンプフライ 803円（税込）

ムール貝のワイン蒸し 748円（税込）

さつまいもスティック 462円（税込）

さきいかの天ぷら 682円（税込）

丸ごとオニオンフライ 1,089円（税込）

ぷりぷりエビマヨ 1,078円（税込）

タコのスパイシー唐揚げ 682円（税込）

チーズフライ 682円（税込）

ポテトフライ(プレーン) 462円（税込）

ポテトフライ(アンチョビガーリック) 572円（税込）

ごぼうの唐揚げ 572円（税込）

【AJILLO】アヒージョ

定番エビときのこのアヒージョ 1,056円（税込）

まるごとカマンベールのアヒージョ 1,056円（税込）

ベーコンとブロッコリのアヒージョ 803円（税込）

彩り野菜のアヒージョ 803円（税込）

THE！バケット 220円（税込）