ほりかわ

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『黄金の肝』泳ぎカワハギ 最大5000円 「かわはぎを今どうして食べなきゃいけないの？」カワハギの旬は秋冬と言われることも。カワハギには身の旬と肝の旬があり、1年中いつでも美味しく食べられます。とくにカワハギは「海のフォアグラと呼ばれる」ほど肝が美味しい魚です。カワハギの肝は秋から冬にかけて大きくなっていき、秋冬のカワハギは肝がパンパンに膨れ上がることから肝パンと呼ばれることもあるほど。

【料理15000円】世界三大美女も愛したプルプルコラーゲン☆すっぽんが食べられるプランです♪ 20000円(2人前より) 「すっぽんはなぜ高級なの？」すっぽんは成長のスピードが遅く、一年のうち、半分は冬眠します。１キロサイズに育つまで３年以上の年月がかかるといわれています。すっぽんはアルギニンやコラーゲンが豊富で、長期的な免疫力向上や美容効果、関節や持続的な体力増強、全身の健康維持に適しています。世界三大美女のひとりで唐の皇妃「楊貴妃」も、すっぽんを好んで食べていたとの記録が残っていたりします。

【金目鯛煮つけ】♪旨みほんとに濃・厚！ 最大4980円 鮮やかな白身にたっぷりと脂がのっていて、 タンパク質やミネラル、血液中の中性脂肪を減らすＤＨＡも豊富で栄養価の高い魚です。 ふっくらとした食感と上品な味わいで適度な脂がコクのある甘さをより引き立ててくれます。火をいれても身が固くならずしっとりしているので、煮付けとの相性は抜群です。長寿や縁起のいい祝い魚として、お祝いの日や美しい金色の体が豊かさや繁栄を象徴する魚としても食べられる高級魚です。

【ドーマン蟹】♪ 最大１２０００円 全国的に漁獲量が極めて少ないことから「幻のカニ」と呼ばれています。海水と淡水の入り混じりあう波の静かな内湾の汽水域に生息するため、その環境に適した浜名湖は日本最以北でドウマン蟹が獲れる貴重な漁場です。獰猛な性質で、大きく固いハサミは貝の殻を割るくらい強い力を持つので、漁師さんは獲ったらすぐに船上で爪が動かないように縛るほど危険です。

鮪の王様【本マグロ】大トロ 最大6000円 まぐろのなかでも最高級品の本マグロ！とろは口の中で淡雪の溶けるがごとく赤身はねっとりとしてほんのり甘い

【東の王様！きんき】 最大9800円 脂べっとべとのきんきはひと塩打って香ばしく！

踊り刺し【あじのたたき】♪その場で捌きます！骨まで愛して・・・ 1,298円（税込） 水槽にいる活あじ！売れてます☆違いを体験してください。骨はカルシウム豊富♪低温でカリッと揚げてせんべいに！

【さざえ刺身・つぼ焼き】 最大2580円 焼きたてアツアツと肝の苦味をお楽しみください！

【活！養殖真鯛！】 3,850円（税込） 注文いただいてから締めて血抜きをします。このときに鯛さんに不可がかからないようカマ下あたりと尾っぽの付け根とエラあたりに包丁を入れ暴れさせないように血抜きをします。締めたての半身はコリコリ食感のお刺し身で！残りの半身は濃厚な煮付けで！色鮮やかに輝く全てを食べつくすうまみたっぷりの白身の王様！

【活き車海老の踊り食い】1本 最大1580円 活きた海老の踊り喰いを体験ください！

【浜名湖のり豆腐】 869円（税込） はじめに海苔の香りをかぐと幸せな気分に！

【北三陸男前天然高級わかめサラダ】 1,045円（税込） 世界的ブランド実現のために命がけで採った北三陸の天然こりこりわかめ！食べていただくだけで東日本を間接的に応援できますよ

注文うけてから潰します　【活きかわはぎの肝あえ】 最大5000円 肝が大変美味で最高！！しめは味噌汁に

特選【おさしみ盛りあわせ】 1人前1580円から 一番人気のおさしみです！チョイ辛の静岡地酒でベラうまペロリンキュー

【厳選！上霜降り馬刺し】 2,178円（税込） 素材10割♪まちがいないっ！脂はのっているがクドくないさっぱりとした後味！

【黄金の皿シリーズ】

【金目鯛の祝い膳】金運招福！煮♪お祝い祈願☆運気上昇に！ 6,578円（税込） 金運と福を招き入れてくれる、長寿な金目鯛は祝い事には欠かせません。まさに「金運招福（きんうんしょうふく）」を感じさせる、縁起の良い魚です。昇進、昇格のお祝いや、祈願に。運気上昇の景気づけに。ほのかな甘みと上品な脂が旨い金目鯛を鮮やかな祝い膳でどうぞ。

【威風凛然（いふうりんぜん）！】ニンニクすっぽん鍋 6,578円（税込） すっぽんはアミノ酸が豊富で、筋肉や酵素、ホルモンの材料になり滋養強壮の効果があります。いきいき元気に過ごすために、さらに丸ごとにんにくも加えて最強に仕上げました！「威風凛然（いふうりんぜん）」とは「凛々しく且つ威厳のあるさま」という意味。その名の通り、精力や活力をアップして、長寿健康を求める方におすすめです。

【暖衣飽食（だんいほうしょく）！】黄金のわかめ 2,178円（税込） 「暖衣飽食（だんいほうしょく）」とは暖かい衣服を身につけ、腹いっぱい食べること。衣食に不自由のない暮らしをすることを意味します。縁起物として、転居、転勤、新築や改装などの運気が上がるよう『黄金のわかめ』をご用意しました。

【暖衣飽食（だんいほうしょく）！】わかめの天重 968円（税込） 「衣を付け重（住）に入った食べ物」である天重は、実は「衣食住が整う縁起物」なのだそう。そこで、ほりかわ自慢のわかめ天ぷらを気軽に食べられる小さめサイズの『わかめ天重』に仕上げました。

【浜名湖・静岡の財産】

【浜名湖海苔とうふ】 869円（税込） はじめに海苔の香りをかぐと幸せな気分に！

【浜名湖サラダ】 803円（税込） とろ～り温泉卵と磯の香りたっぷりのサラダ

【浜名湖のたこ】からあげ 825円（税込） 汽水湖により旨み倍増♪今日もお店でひっぱりだこ？

浜名湖【うなぎ蒲焼き】 3,718円（税込） ビールもすすむしご飯がとまらない！新鮮でふんわり肉厚！

【あげもの】

北三陸【天然わかめ高級天ぷら】 858円（税込） 「おすすめは？」と聞かれたら迷わず「これ！」と答えます。当店一番人気の漁師さんが命がけで獲った極上わかめ！なぜ人気なのか！一口食べればわかます。

かにクリームコロッケ 649円（税込） 札幌冬季五輪のシェフ代表に選ばれたマスターがつくる　本格派ベシャメルソース！自慢のソースをめしあがれ

クジラ竜田揚げ 715円（税込） しょうゆベースのタレと赤身肉が起こす化学反応が絶品！

【焼き物】

【牛タンステーキ】大 2,178円（税込） このアツアツのタンは是非食べていただきたい！

ふわふわ【だし巻き卵】 715円（税込） こだわりのかつおだしのやさしいおふくろの味です

メガほっけ 1,408円（税込） 脂がのって、うまいだに（遠州弁）

【お肉】

【かえる】唐揚げ 858円（税込） この旨さにひっくりかえる～！

アリゲーターフライ 935円（税込） 店長イチ押し！揚げたてサクサクを楽しんでね！

【ごはんもの】

炙りさば寿司 869円（税込） 腕の良い椒さんが残してくれた秘伝のすし酢であわせたシャリを引き継いでいる！

かに雑炊 968円（税込） この道５０年！当店のロングセラー。おふくろの味で蟹さんから良いエキス出るんです！

たまご雑炊 605円（税込）

金目汁 385円（税込）

しじみ汁 385円（税込） 肝臓の妙薬！酔い覚ましにはこれを

【甘】

バニラアイス 308円（税込）

きなこバニラアイス 352円（税込）