とろさば料理専門店 SABAR+ 多治見店

メニュー

■ 多治見店限定＜Tajimi store Only＞

とろさばの藁焼き 1,980円（税込） ＜Seared special mackerel's sashimi with ponzu sour sauce＞メガサイズのさばを皮目から藁の高温で一気に焼き上げました。レア感と藁の香りをお楽しみください。お好みでガリガリさば節塩や薬味などでどうぞ。

メガとろさばの藁焼きハーフ 1,050円（税込） おまたせしました！超人気の藁焼きを2名様でも食べやすいサイズにしました☆め1キロ弱の希少なメガとろさばの美味い脂が藁焼きでよりジューシーに旨味も凝縮された、絶品藁焼きを是非召し上がってください！

■ 鯖の匠＜Mackerel Artisan＞

SABARが一番食べて欲しいとろさばのお造り 1,120円（税込） ハーフ<Half>600円（税込） ＜Special mackerel's sashimi＞さば博士大絶賛、SABARの原点、大きいほどうまい！とろさばとの感動の出会い。

SABAカルテット盛合せ 1,250円（税込） ＜Assorted mackerel's sashimi for 2 per＞とろさばのお造り，とろしめさば，とろさば漬け，とろさば薫製，SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り。お造りで迷ったら、コレ！【追加／4種各1貫<Plus 1 person＞580円】

とろしめさば＜炙りもOK！＞ 850円（税込） ハーフ<Half>460円（税込） ＜Marinade raw mackerel＞脂ののったとろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

とろさば薫製 590円（税込） 深い香りと味わいでとろさばのいぶし銀な魅力が際立つ、とろさばのスモーク

とろさば漬け 680円（税込） ＜Soy souce marinade raw mackerel＞とろさばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

中毒者続出！ハマること間違いなし！メガとろさばの塩焼き 2,130円（税込） ＜Crilled mackerel X-Large＞必食！一度食べたら忘れられない！最高級の東北の巨大マサバを塩のみで焼きました！シェフおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろならでは！

心までとろける とろさばの味噌煮 920円（税込） ＜Miso flavor stew＞真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！

■ 鯖街道伝統の味＜Heshiko＞

へしこ＜炙りもOK！＞ 380円（税込） ＜Heshiko＞

へしこと野菜のアヒージョ 630円（税込） ハーフ<Half>380円（税込）＜Heshiko Ahijo＞【バケットBaguettes／4枚<4 slices＞120円】

へしこの出汁茶漬け 450円（税込） ＜Heshiko,Rice with Soup Stock＞

■ 鯖と彩＜Healthy&Beauty Salad＞

薫製さばとスーパーフードでスーパー美人サラダ 830円（税込） ハーフ<Half>450円（税込）<Italian vogue salad>気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ

炙りしめさばと水菜のはりはり和風サラダ 830円（税込） ハーフ<Half>450円（税込）<Japanese wasabi salada>炙りしめさばとワサビドレッシング。シャキシャキ水菜の和風サラダ。

とろとろ温玉のシーザーサラダ 830円（税込） ハーフ<Half>500円（税込）＜Mackerel caesar salad＞居酒屋のベーシックをシメサバでアレンジ！女性に大人気☆

薫製さばとブルーチーズのブルーなコンビのサラダ 850円（税込） ハーフ<Half>470円（税込）＜Blue cheese salad with mackerel＞イタリア産のゴルゴンゾーラとはちみつのマリアージュ！とろさば薫製の相性は文句なし！ワインとチーズ好きにはもってこいのサバダ。

血液サラサラオニオンサラダ 380円（税込） ＜Onion salad with marinade mackerel＞さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

漬けとろさばネギボーボー＜やけど注意！※スタッフが＞ 520円（税込） ＜Chinese style mackerel's carpaccio＞シャキシャキネギとごま油の香ばしさが食欲増進！とろける漬けさばがやみつきに♪

薫製さばとクリームチーズのいぶりがっこ（1貫） 230円（税込） ＜Smoked mackerel with cheese and pickles＞クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

さばとキムチのホイル焼き 650円（税込） ＜Mackerel with Korean pickles roasted in foil＞これやん！コリアン！ボリューム満点ホイル焼き。

さばのトマト煮チーズグラタン 680円（税込） ＜Cheese gratin with mackerel and tomato sauce＞たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい！【バケットBaguettes／4枚<4 slices＞120円】

薫製さばとトマトのブルスケッタ 380円（税込） ＜Smoked mackerel bruschetta＞薫製さばとトマトの間違いない美味しさ♪

さばみそカレーのナンピザ 680円（税込） ＜Cheese keema curry pizza＞サバの味噌煮とスパイスの旨味相乗効果で間違いない美味しさをピザ風に仕立ててお届け。

しめさばサンド 580円（税込） ＜Marinade raw mackerel sandwich＞わさびマヨのアクセントでお酒のお供に、〆にもぴったりなSABARのNEWサバサンド！

■ 鯖の酒菜＜Appetizers＞

絶品！さばユッケ 580円（税込） ＜Korean style chili tartar＞ピリッとあまから、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

さばのなめろう 550円（税込） <Miso flaver tartar＞味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばでつくりました。

元祖 SABARの胡麻さば 580円（税込） ハーフ<Half>380円（税込）＜Raw mackerel with sesame sauce＞博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！三陸沖のとろけるお造りとごまの旨味が、さっぱり生姜甘ダレと最高のハーモニーを醸します。

さばのたたききゅうり 380円（税込） ＜Crashed cucumber＞手塩にかけてぶったたきました！！

さば出汁浅漬け盛合せ 310円（税込） ＜Assorted Japanese pickles＞ピリッとさっぱりちょっと休憩。でも、ちゃんとさば出汁で漬けています。

■ 380円メニュー

さばの酢味噌和え 380円（税込） ＜Raw mackerel with sweet mustard sauce＞

さばベーコンのポテさば 380円（税込） ＜Potato salad with SABA bacon＞さばベーコン＝へしこ

自家製さばわさ 380円（税込） ＜Raw mackerel meets wasabi＞

さばの南蛮漬け 380円（税込） ＜Mackerel's eska bech＞安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

さばベーコンの大根サンド 380円（税込） ＜Mackerel bacon layered daikon radish＞さばベーコン＝へしこ

■ 焼き物＜Broiled dishes＞

中毒者続出！ハマること間違いなし！メガとろさばの塩焼き 2,130円（税込） ハーフ<Half>1130円（税込）＜Crilled mackerel X-Large＞必食！一度食べたら忘れられない！最高級の東北の巨大マサバを塩のみで焼きました！シェフおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろならでは！

さばの串焼き4種盛り合わせ 980円（税込） <Skewered mackerel>迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。～チーズ、梅しそ、ガーリック、塩～

さばの串焼き 単品（1本/a skewer） 270円（税込） 食べやすさが人気の串焼きに新味、チーズとガーリックが仲間入り！・塩<salt>270円・梅しそ<plum herb>270円・チーズ<cheese>270円・ガーリック<garlic>270円

さばつくね 280円（税込） <Mackerel Kebab>サバの可能性に挑んだ一品！サバ感が少なくお魚嫌いなお子サバにもオススメ☆

さばの蒲焼き風 630円（税込） <Teriyaki mackerel>ふっくらさばのフィレ一枚をみんな大好きあまからの蒲焼き風にしました。ライバルはうなぎです。

■ 揚げ物＜Fried dishes＞

SABARのフィッシュ＆チップス 680円（税込） ハーフ<Half>400円（税込）＜Fish'n chips＞ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。【追加／フィッシュ1個＜fish plus 1＞210円】【追加／チップス＜chips plus 1＞280円】

サバの串カツ4種盛り合わせ 980円（税込） ＜Kushikatu mackerel＞ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。～ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢～

さばの串カツ 単品（1本/a skewer） . ・ソース<sauce>260円　/　・梅しそ<plum herb>280円　/　・おろしポン酢<ponzu>280円　/　・タルタルソース<tartar sauce>280円