ブッチャーズ 飛騨高山

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◆【コースのように楽しめる！】飛騨牛ステーキ　セットメニュー

飛騨牛3種食べ比べステーキ セット 9,100円（税込） フィレ、イチボ、ランプと3種類が一皿になっている食べ比べステーキセット。※全てのセットメニューに、サラダ＋前菜盛り合わせ＋スープ、ライスorパンが付いてきます。

飛騨牛フィレステーキ セット 100gセット 7,600円～ 1頭から3％しか取れない最もやわらかい部位。最高級部位をお試しあれ！100gセット＝7,600円、140gセット＝10,100円、180gセット＝12,600円、220gセット＝15,100円※全てのセットメニューに、サラダ＋前菜盛り合わせ＋スープ、ライスorパンが付いてきます。

飛騨牛イチボステーキ セット 100gセット 6,000円～ お尻のエクボにあたる部分で極少量しか取れない貴重な部分。霜降りの甘さと旨味が合わさった「通」好みの部位です。100gセット＝6,000円140gセット＝7,300円180gセット＝8,600円220gセット＝9,900円※全てのセットメニューに、サラダ＋前菜盛り合わせ＋スープ、ライスorパンが付いてきます。

飛騨牛ランプステーキ セット 100gセット 4,700円～ 腰からお尻にかけての赤身部分。赤身の特にやわらかく脂身が少ない部位。100gセット＝4,700円、140gセット＝5,700円、180gセット＝6,700円、220gセット＝7,700円※全てのセットメニューに、サラダ＋前菜盛り合わせ＋スープ、ライスorパンが付いてきます。

◆冷菜

お肉の５種盛り 1,480円（税込） まずはコレ！生ハムや自家製パテなど冷菜お肉の盛り合わせです！

生ハム 980円（税込） スペインやイタリアの名産地から取り寄せた生ハムをその場で切ります。

アボカドシュリンプ 780円（税込） 女性に大人気の黄金コンビ！クラッカーをつけてどうぞ。

こだわりモッツァレラのカプレーゼ 880円（税込） 高山のチーズ工房トリデンテさんのモッツァレラとこだわりトマトで仕上げた逸品

4種チーズ盛り 1,480円（税込） おすすめチーズの盛り合せ

自家製ピクルス 640円（税込） 酸味をおさえたやさしい味

オリーブ盛り合わせ 640円（税込） ラ・ロッカ生オリーブ、大粒オリーブ、黒オリーブ、グリーンオリーブの4種類。ワインのお共に。

肉屋のパテ・ド・カンパーニュ 980円（税込） 数種類のお肉やナッツをテリーヌ型に入れて焼き上げたフランス田舎パテ

◆パスタ

ブッチャーズミートソース 1,880円（税込） ブッチャーズの看板パスタといえばコレ！幅広のリングイネで。

黒ブタソーセージのペペロンチーノ 1,480円（税込） ソーセージとベーコンの旨味溢れる塩味パスタ

わたり蟹のトマトクリームパスタ 1,680円（税込） カニの旨味とクリームのコク。自慢の一品！

青さとアサリのニョッキ 1,680円（税込） 自家製じゃがいものニョッキに磯の香りの海苔風味クリームソース

◆温菜

自家製ソーセージ（無添加）＆マッシュポテト 1,280円（税込） ドカンと大きなソーセージ！飛騨牛100％あふれる肉汁

フィレンツェ風牛もつ煮こみ 1,280円（税込） コトコト煮込んだコラーゲンたっぷりのトマト煮込み

海老のアヒージョ 1,180円（税込） 当店一番人気！パンにつけて最後までどうぞ！

カキのアヒージョ 1,380円（税込） 『海のミルク』と特製バターの味わいが濃厚です。

フレンチポテト 780円（税込） オリジナルサワークリームでどうぞ。

飛騨牛切り落とし肉とモッツァレラのデミグラタン 1,980円（税込） 飛騨牛切り落とし肉と牛すじをトロトロに煮込んだグラタン

キッシュロレーヌ（2ピース） 730円（税込） フランスの食事パイ。ざっくりと焼き上げました。

有機野菜の焼きバーニャカウダ 1,030円（税込） 旬の有機野菜を特製ソースと一緒にどうぞ。

アンチョビキャベツ 730円（税込） 『箸がとまらない！』シンプルだけど抜群のおいしさ

◆コカ（スペイン風ピザ）

アボカドとトマトコカ 1,130円（税込） スパニッシュピザ（小さなピザ）アボカドとトマトの美味しさ、アーモンドがアクセントなコカ　※10cmほどの小さめコカ（ピザ）です

黒ブタソーセージとベーコンのコカ 1,130円（税込） スパニッシュピザ（小さなピザ）ミートソースのお肉がっつりのコカ※10cmほどの小さめコカ（ピザ）です

クワトロフォルマッジ 1,280円（税込） スパニッシュピザ（小さなピザ）４種類のチーズにハチミツをかけてデザート感覚なコカ※10cmほどの小さめコカ（ピザ）です

◆サラダ

ブッチャーズサラダ 1,280円（税込） お肉が入ったブッチャーズならではのお肉のサラダ

有機リーフとこだわりトマトサラダ 1,180円（税込） 有機リーフを使ったシンプルなサラダ

肉屋のポテトサラダ 980円（税込） 厚切りベーコンとチーズ風味の濃厚ポテトサラダ

◆ブッチャーズおすすめ炭火焼グリルステーキ（～最高級ランクの飛騨牛を贅沢に使用～）

飛騨牛フィレステーキ 100g　￥6400～ きめが細かく、やわらかい。いわずと知れた『肉の王様』！100g、140g、180ｇ、220gとお選びいただけます。

飛騨牛イチボステーキ 100ｇ　￥4800～ 『Hボーン』という名からイチボと呼ばれるようになった希少な部位。赤身と脂のバランスが絶妙です！100g、140g、180ｇ、220gとお選びいただけます。

飛騨牛ランプステーキ 100g　￥3500～ 脂身が少なく、ヘルシーで赤身本来の味を楽しめます。100g、140g、180ｇ、220gとお選びいただけます。

飛騨牛3種盛りステーキ 7,900円（税込） フィレ・イチボ・ランプと3種類を一皿で楽しめます。60ｇ×3種類になります。※ディナーのみの提供になります

牛タンの炭火焼き 1,880円（税込） 一番柔らかい部分のタン中心部のみを炭火焼き！

若鶏のハーブグリル 1,680円（税込） 数種類のハーブでマリネした国産地鶏を炭火でこんがり焼き上げました。

肉厚スペアリブ 1,980円（税込） フルーツに漬け込まれた肉厚ジューシーな炙り焼き

◆ライス、パン

ライス 300円（税込）

パン 260円（税込）

◆ドルチェ

本日のジェラート2種もり 580円（税込） お味はお尋ねください。