とりまさ 鳥匡 大垣本店

メニュー

さつま　知覧鶏

もも焼き　（黒焼き） 980円（税込） ブツ切りにしたもも肉を塩で味付け、炭火で真っ黒に焼き上げております。炭の香りと歯ごたえがクセになります。ゆず胡椒をつけてお召し上がりください。

もも肉のタタキ炙り 780円（税込） 長期飼育された知覧鶏のもも肉は、旨味と弾力のある特徴です。九州地方の甘い醤油に、にんにくやワサビをつけてお召し上がりください。

むね肉のタタキ炙り 680円（税込） サッパリとした味わいが特徴のムネ肉は、低カロリーで、女性の方にもおすすめです。特製ポン酢でお召し上がりください。

おすすめメニュー

純系名古屋コーチン　鶏レバーコンフィ 680円（税込） コーチンの肝を低温調理で仕上げました

チキン南蛮 680円（税込） 自家製タルタルソースでどうぞ

ササミ 昆布〆 490円（税込） 昆布〆にしたササミ を低温調理しました

揚げ茄子だし醤油 400円（税込） カリッと揚げたてジューシー

砂肝ガーリックバター炒め 490円（税込）

里芋の揚げ出し 450円（税込） お出汁でさっぱり

だし巻き玉子 500円（税込）

蒸し鶏とチーズのキムチ和え 480円（税込）

よだれどり 490円（税込） 低温調理のササミ をピリ辛ダレで

里芋の唐揚げ 390円（税込）

若鶏の塩唐揚げ 580円（税込）

鶏肉の風干し 550円（税込） 鶏胸肉を燻製タレに漬けて一夜干し

低温調理

串焼き

もも（塩・タレ） 170円（税込）

もも　味噌 180円（税込）

もも　おろしポン酢 190円（税込）

ネギマ 170円（税込）

心臓　ハツ 170円（税込） 仕入れがない場合があります

砂肝　ズリ 150円（税込）

肝　レバー 170円（税込） 仕入れがない場合があります

肉付き軟骨 180円（税込）

手羽先 190円（税込）

ササミ　わさび 190円（税込）

ササミ　梅しそ巻き 190円（税込）

ササミ　明太マヨ 190円（税込）

つくね 190円（税込）

しそ巻きつくね 200円（税込）

つくね　おろしポン酢 220円（税込）

月見つくね（二本＋卵黄） 420円（税込）

うずら卵 160円（税込）

ピーマン肉詰め串 280円（税込）

ピザ鶏焼き 200円（税込）

串焼き　希少部位　　※ご用意できない場合がございます

そり 200円（税込） ももの付け根、歯ごたえがあります

べそ 200円（税込） ももの中心、柔らかい

とりとろ 200円（税込） ももの中でも脂がのっています

カン 170円（税込） 心臓の付け根の部分

焼き野菜串

ししとう 150円（税込）

白ネギ 170円（税込）

しいたけ 190円（税込）

プチトマトのベーコン焼き 190円（税込）

炭焼きあぶり

鶏肉風干し 550円（税込）