ぶらっ菜 本店

メニュー

メニュー

牡蠣 968円（税込）

田茄子の田楽 わさびみそ 580円（税込）

店長お任せ刺し盛＜2～5種＞ 730円（税込）～ 2種:730円（税込）/3種:950円（税込）/4種:1280円（税込）/5種1490円（税込）

米茄子肉味噌チーズ焼き 680円（税込） 肉味噌とチーズをたっぷりのせて焼き上げます。

◆サラダ◆

ぶらっ菜サラダｌ 858円（税込） 自慢のポテサラ有り！野菜もモリモリ！

とろ湯葉サラダ 858円（税込） パリパリの湯葉となめらかな湯葉をダブルで。

パリパリ大根サラダ 638円（税込） パリッと新鮮な食感が楽しめます。

馬刺し 1,078円（税込）

あん肝 1,078円（税込）

冷やしトマトと冷やしきゅうり 550円（税込） そのままが一番！そんなあなたに。

チーズたっぷりシーザーサラダ 748円（税込） 温泉たまごとチーズが野菜によく合う！

ズワイガニと完熟トマトのあっさりマリネ 748円（税込） カニ好き必見！旨みたっぷりのマリネ。

キャベツととうふのとろろサラダ 748円（税込） マイルドなとろろの味わいがやみつき！

◆肉料理◆

-極上A５等級　飛騨牛- - 肉質等級は、脂肪交雑・肉の色沢肉の締まり及びきめ・脂肪の色沢の四項目のうち一～五の最も低い等級に格付けされます。アルファベットの方は「A」が最高で肉の歩留まりを表し数字の方は「五」が最高で肉質を表します。

極上A五等級飛騨牛 ランプステーキ（グレービーソース/おろしポン酢） 2,508円（税込） 肉の旨みをしっかりと感じるジューシーなステーキ。

サイコロステーキ　和風オニオンソース 2,178円（税込） 食べやすい一口サイズです。オニオンソースが決め手。

飛騨牛のたたき　～ジャパニーズソース～ 2,288円（税込） 素材も味付けも岐阜の魅力が詰まった一品。

若鶏の天ぷら　～わさびマヨ～ 748円（税込） つーんとするわさびがやみつきに！

若鶏唐揚げ　～おろしポン酢とネギソース～ 858円（税込） 和風でいただく若鶏の唐揚げは、日本酒とも相性◎

砂肝のガーリックソテー 748円（税込） コリコリとした食感で食べごたえバツグン。

若鶏のトマトクリーム　バケット添え 968円（税込） ぷりっぷりの若鶏に自家製トマトソースが相性抜群。

-奥美濃古地鶏- - 鶏の原種の特徴を最も色濃くしている岐阜古地鶏を基礎に「神代の味」の再現に取り組み生まれたのが奥美濃古地鶏。ゆったりと十分に運動の出来る環境で育てられた地鶏は、赤みを帯び、歯ごたえのよい旨みが特徴です。

奥美濃古地鶏手羽先　～タレ・塩～ 748円（税込） 産地にこだわった手羽先です。

奥美濃古地鶏手羽先揚げ 748円（税込） サクッと揚げた手羽先に、自家製ソースをかけて召し上がれ。

奥美濃古地鶏ももステーキ 各980円 表面はパリッとお肉はしっかりと厚みが有ります。柔らかく仕上げました。

◆飛騨高山料理◆

あわ雪とうふの西京みそ漬け 528円（税込） 江戸時代、東海道の名物として旅人たちに親しまれてきた「あわ雪豆腐」を西京みそに漬け込みました。チーズのような濃厚さはクセになるおいしさ。

えごま豆腐 638円（税込） 希少価値が高く、健康や美容にも効果があるとされているエゴマを使用しています。なめらかな舌触りとえごまの風味をお楽しみください。

こも豆腐の揚げ出し 638円（税込） 弾力あるこも豆腐と、特徴でもある気泡の中に旨みがしみこみます。一口噛めば、じゅわっと溢れる出汁の旨みがたまらない！

古川屋の揚げ炙り 638円（税込） 秘伝のタレで漬け込んだ揚げ炙りは、一度食べたらヤミツキ！飛騨のソウルフード。

A5等級　飛騨牛たたき～オニオンソース～ 2,288円（税込） A5等級のお肉のみを厳選し、しっとりと仕上げました。お肉本来の甘みと旨味をオニオンソースが引き立てます。

A５等級　飛騨牛朴葉味噌 1,738円（税込） 自家製の味噌にネギなどの薬味をのせ、椎茸やキノコをからめます。ご飯はもちろん酒の肴としてもおススメ。

◆逸品◆

ゴーヤのおひたし 480円（税込） 夏野菜のゴーヤを苦味をとっておだしにつけました

海老とホタテ 1,078円（税込） ぷりぷりの海老とホタテを使った海鮮グラタン。

鶏とキノコ　ホワイトグラタン 968円（税込） 自家製ホワイトソースが濃厚な味わい。

米茄子肉味噌チーズ 968円（税込） とろ～り米茄子にたっぷりの肉味噌とチーズをかけて焼いた田楽グラタン。

トマトのチーズ焼き 748円（税込） チーズによってトマトの甘みが引き立ちます。

とろとろ明太子とうふ 858円（税込） 餡かけの豆腐に明太子をたっぷりかけました。

ホクホクポテト　ガーリックバター　～まぐろの酒盗のせ～ 638円（税込） ほくほくのジャガイモに、まぐろの酒盗がのった大人のじゃがバター。

とろとろ牛筋大根 748円（税込） 口どけなめらか、おふくろの味です。

ドライいちぢくとゴルゴンゾーラ 638円（税込） クリーミーでいて刺激的なゴルゴンゾーラとドライいちぢくの相性◎

豆の旨みが引き立つ自家製豆腐 638円（税込） とうふ好きの方、ぜひ一度食べてみてください。

アサリの酒蒸し/ワイン蒸し 748円（税込） 和風と洋風どちらもおススメです。

だし巻き 638円（税込） ふわっふわの卵とたっぷりの出汁が逸品。

アスパラ（塩焼きorバター焼き） 638円（税込） 素材の旨みをシンプルに召し上がれ。

牛筋豚もつの八丁味噌どて煮 748円（税込） お肉がやわらかくなるまでしっかり煮込みました。

◆揚げ物◆